Χοιρινό ψημένο με μήλα και κρεμμύδια Συνταγή για όσους θέλουν να πειραματιστούν. Ένα συμπαγές, πλούσιο κομμάτι κρέατος με φέτες ψημένα μήλα και τηγανητά κρεμμύδια, με ελαφρύ άρωμα άσπρου κρασιού και τυριού-και-ξηρό beanbag. Μαζί με τις φέτες μήλων, μπορείτε να βάλετε με τη μορφή και τις πλάκες των ακατέργαστων μανιταριών, αν υπάρχουν. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Καλό μαύρο πιπέρι, ένα μείγμα πιπεριών φρεσκοτριμμένο, μείγμα ιταλικών ή γαλλικών βοτάνων.
Συστατικά:- Χοιρινός πολτός 400g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 3 πρέζα
- Μαϊντανός φρέσκο 40 g
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Κολοκυθάκια 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξηρός οίνος κρασιού 100 ml
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Apple 3 τεμ.
- Βούτυρο 10 g
- Βήμα 1 Ετοιμάστε καθαρό κρέας, κόψτε σε 4 φέτες, μήλα, χόρτα, κρεμμύδια, κρασί, μπισκότα και τυρί.
- Βήμα 2 Τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρις ότου χρυσαφίσουμε.
- Βήμα 3 2 ξεπλύνετε το μήλο, κόβετε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Βάλτε σε ένα ταψί, λιπαίνετε με βούτυρο. Προσθέστε ελαφρά.
- Βήμα 4 Στην κορυφή των μήλων βάζετε κρεμμύδια, αποφλοιωμένα, κομμένα σε μισο δακτυλίους και τηγανισμένα με το υπόλοιπο λίπος από το κρέας.
- Βήμα 5 Βάλτε τα κρεμμύδια φέτες κρέατος. Πασπαλίζουμε λίγο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση, ρίχνουμε το κρασί σε μορφή, καλύπτουμε με ένα φύλλο ή καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 ° C.
- Βήμα 6 Ξεπλύνετε το υπόλοιπο μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα, ψιλοκόψτε και, μαζί με τα πράσινα, το αλέθετε σε πάστα με ένα κουπί. Προσθέστε μπισκότα, τριμμένο τυρί, πολύ αλάτι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Βάλτε το προκύπτον μείγμα στην κορυφή του κρέατος, εξομαλύνετε και άλλα 10 λεπτά για να βάλετε το φούρνο χωρίς το αλουμινόχαρτο.
- Βήμα 8 Σερβίρετε κατά προτίμηση σε ζεστή μορφή.