- Αρνί - 500 γραμμάρια
- Ρύζι - 4 κύπελλα
- Τριγυρισμένα καρότα - 1 φλιτζάνι
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Μικρό τόξο - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 οσ. κουτάλι
- Φρυγμένο βούτυρο - 2,5 ο. κουτάλια
- Μπαχαρικά σύμφωνα με το 1/8 Art. κουτάλια (κουρκούμη, μαύρη πιπεριά, γλυκιά πιπεριά, κανέλα, αλεσμένος κόλιανδρος, γαρύφαλλο, σκόνη σπόρων μάραθου, σκόνη τζίντζερ)
- Αλάτι - 3 κουταλάκια του γλυκού
Σε 1 κουταλιά της σούπας. λιωμένο κρεμμύδι βούτυρο για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το κρέας και την εποχή με αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε μέχρι brownish σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό για να κρύψετε το κρέας και 2 cm παραπάνω. Καλύψτε και μαγειρέψτε για μισή ώρα (αφού ο ζωμός είναι έτοιμος να μην χυθεί). Μετά από 30 λεπτά, σε μια άλλη κατσαρόλλα, στο υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Τώρα, προσθέστε 4,5 φλιτζάνια ζωμού, καλύψτε και βράστε (η ποσότητα του ζωμού εξαρτάται από τον τύπο του ρυζιού). Όταν το μείγμα βράζει, προσθέστε ρύζι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, καλύψτε και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι έτοιμο. Οι Cubs είναι έτοιμοι. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 3-4