- Βουλγαρικό πιπέρι - 1,5 τεμάχια
- Αρνί - 700 γραμμάρια
- Shallots - 5 τεμάχια
- Σκόρδα - 5 Zubchikov
- Όσπρια - 150 γραμμάρια
- Λευκό κρασί - 150 γραμμάρια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
Ασχολούμαστε με συστατικά. Πλένουμε τα λαχανικά, καθαρίζουμε. Το αρνί είναι επίσης καλά πλυμένο, αφαιρούμε τις ταινίες. Τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν για 3-4 ώρες σε κρύο νερό, στη συνέχεια, φυσικά, το νερό στραγγίζεται. Οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλους κύβους. Στο Tazhin ζεσταίνουμε λίγο λάδι, βάζουμε σε αυτό φέτες αρνιού. Τηγανίστε μέχρι ροζ. Όταν το κρέας είναι τηγανητό - βγάλτε το από το tazhin, και αντ 'αυτού βάζουμε φασόλια και πιπεριές σε tazhin. Ρίχνουμε το κρασί. Αφήστε τα ασκαλώνια και το σκόρδο να μαλακώσουν ξεχωριστά, σε ένα άλλο τηγάνι. Όταν το κρασί από το tazhin βράζει σχεδόν εντελώς, επιστρέφουμε το κρέας σε αυτό, και προσθέτουμε επίσης καβουρδισμένα ασκαλώνια και σκόρδο. Προσθέστε τα επιθυμητά μπαχαρικά, καλύψτε την πίσσα με ένα καπάκι - και στο φούρνο για 2,5 ώρες σε 180 μοίρες. Σερβίρουμε απευθείας στην tazhina, από την οποία κάθε ένα βάζει στο πιάτο του μια ορισμένη ποσότητα φαγητού. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4