- Αρνί - 400 γραμμάρια
- Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κομμάτια
- Βούτυρο - 15 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Καφέ ζάχαρη - 1/2 Art. κουτάλια
- Βαλσαμικό ξύδι - 50 ml
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
1. Δεν είναι τόσο σημαντικό να τηρείτε τις σαφείς αναλογίες που ορίζονται στη συνταγή. Ακολουθήστε το γούστο σας. Η γεύση των καραμελωμένων κόκκινων κρεμμυδιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φρεσκάδα των κρεμμυδιών και τον τύπο του βαλσαμικού ξιδιού. Κάθε φορά που το καραμελωμένο κρεμμύδι έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση. 2. Κόψτε τα κόκκινα κρεμμύδια. Μην κόβετε πολύ λεπτά. Ανοίξτε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το βάζετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο λιώνει, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και ανακατέψτε για λίγα λεπτά. Βάλτε το αρνί στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γυρίστε την ώρα του αρνιού 1. 3. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα κόκκινα κρεμμύδια για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να καραμελοποιείται. Προσθέστε το κρεμμύδι, το βαλσαμικό ξύδι και την καστανή ζάχαρη. Συνεχίστε το τηγάνισμα κρεμμυδιών, ανακατεύοντας συνεχώς, για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του βαλσαμικού ξιδιού. Αρνί για να σερβίρετε αμέσως. Αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε ένα πιάτο λαχανικών.
Μερίδες: 2