- Σιτάλευρο - 350 γραμμάρια
- Ξηρή ζύμη ταχείας δράσης - 7 γραμμάρια
- Μότσαρελα - 200 γραμμάρια
- Capers - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Σάλτσα πίτσας - 250 ml
- Γαρίδα βασιλική - 20 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
Ξεκινάμε συνδυάζοντας όλα τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε 200 ml νερό και βούτυρο, στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη. Το ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 40-50 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος - αφήστε το να σηκωθεί. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε όγκο περίπου δύο φορές, πρέπει να πλυθεί μια ακόμη φορά (για να πάρει διοξείδιο του άνθρακα), και πάλι αφήστε τα λεπτά για 20-30. Τώρα προχωρήστε απευθείας στην πίτσα. Ρίξτε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος και πάχος, ομοιόμορφα λιπαίνετε με σάλτσα ντομάτας (ή άλλη σάλτσα πίτσας). Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στην επιφάνεια της πίτσας τη γέμιση - γαρίδες και κάπαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αγαπημένα συστατικά. Ψήστε για 10-15 λεπτά σε 220 μοίρες. Έγινε! :)
Μερίδες: 6-7