Κρέμα-σούπα με γαρίδες Μια πλούσια σούπα κρέμας τυριού με γαρίδες, πολύ λεπτή, κρεμώδης και εύκολη στην παρασκευή! Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι όταν σε κάθε μερίδα σερβίρουμε, βάζουμε μια μεγάλη βραστή γαρίδα εκτός από τη σούπα και τα πασπαλίζουμε με πλάκες παρμεζάνας, καθιστώντας την σούπα πιο κορεσμένη στη γεύση και εμφανής στην εμφάνιση!
Συστατικά:- Πατάτες 4 τεμ.
- Γαρίδες κατεψυγμένες αποφλοιωμένες 250 g
- Γαρίδες μεγάλες 3 τεμ.
- Τυρί κρέμα 180 g
- Τυρί παρμεζάνα 25 g
- Φρέσκο άνηθο 0,3 μάτσο
- Curcuma 0,5 κουτ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 0,5 g
- Νερό 1200 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μια σούπα κρέμας τυριού με γαρίδες θα χρειαστούμε πατάτες, ξεφλουδισμένες γαρίδες, λιωμένο τυρί καλής ποιότητας, τυρί παρμεζάνας, μεγάλες γαρίδες, αλάτι, μαύρη πιπεριά, κουρκούμη, άνθη, άνθη.
- Βήμα 2 Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, συσσωρεύονται σε μια κατσαρόλλα, χύνεται σε νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζοντας στη διαδικασία του μαγειρέματος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Βήμα 3 Βάλτε τις βραστές πατάτες στο μπολ του μπλέντερ.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε σε ένα λείο. Είναι εντάξει αν έχουν απομείνει κάποιες συμπαγείς φιγούρες.
- Βήμα 5 Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε μια κατσαρόλα, στο ίδιο νερό με το οποίο βράστηκε. Ανακατέψτε με το χτύπημα μέχρι ομοιόμορφο Πασπαλίστε αποψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες. Φέρτε σε βρασμό.
- Βήμα 6 Τρίψτε το λιωμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και το βάζετε στη σούπα. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα πήγματα (περίπου 8 λεπτά).
- Βήμα 7 Προσθέστε μπαχαρικά στη σούπα - κουρκούμη και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Κόψτε τα χόρτα μου, ψιλοκόψτε και ρίξτε στη σούπα. Αναμιγνύουμε την τελευταία φορά και αφήνουμε τη σούπα μακριά από τη φωτιά. Αφήνουμε για 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου βράζουμε μεγάλες γαρίδες.
- Βήμα 9 Τοποθετήστε τη σούπα σε μερίδες, σε κάθε μία απλώστε 1 μεγάλη βραστή γαρίδα και πασπαλίστε με πλάκες παρμεζάνας. Αμέσως υπηρετούμε στο τραπέζι.