- Υποβραχιόνια - 600 γραμμάρια
- Νερό 1,5 λίτρα
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Φαγόπυρο - 100 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 2 Άρθ. κουτάλια
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Κρόκοι - 2 τεμάχια
- Κρέμα - 150 γραμμάρια
- Άλευρο σίτου - 2 Art. κουτάλια
- Αλάτι - 0,5 st. κουτάλια
- Πιπέρι αρωματικό έδαφος - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Φύλλο φύλλου κόλπων - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο - 0,20 κουταλάκια του γλυκού
- Μαϊντανός - Για γεύση
- Σκόρδο - 4 δόντια
Παραδοσιακά, πιστεύεται ότι το podberezoviki είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα. Είναι επίσης ευρέως πιστεύεται ότι μόνο ένα σαρκώδες καπάκι ενός podderozovik είναι κατάλληλο για φαγητό, και τα σκληρά πόδια δεν είναι. Ελπίζω ότι αυτή η απλή συνταγή για μαγείρεμα σούπας μανιταριών από barkh barkers θα σας πείσει για το αντίθετο, και σε αυτό, και σε ένα άλλο σημείο. 1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη λάσπη της σκόνης δασικής μάζας, κόβουμε όλα τα κατεστραμμένα μέρη, διαχωρίζουμε τα σκουλήκια - μπορούν να είναι εμποτισμένα σε αλμυρό νερό και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για φαγητό ή να πεταχτούν, αν δεν θλιβερά. Ρίξτε ψιλοκομμένα μανιτάρια (όπως τα καπέλα και τα πόδια) με κρύο νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και μετά από μερικά λεπτά πετάξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Δεν φοβόμαστε το γεγονός ότι τα μανιτάρια έχουν σκουρύνει - αυτή είναι μια φυσική διαδικασία. 2. Προσλαμβάνουμε περισσότερο νερό στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, όταν βράζει, στέλνουμε έναν καθαρό βολβό σε αυτό. 3. Παραδεχόμαστε τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. 4. Διανέμουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε βραστό νερό (περίπου μισό δοχείο νερού παίρνουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συγκολλούμε το βολβό και το ρίχνουμε έξω). 5. Μετά από 5 λεπτά, στέλνουμε επίσης πατάτες κομμένες με τον αγαπημένο τρόπο στο δοχείο. 6. Solim. Αφήστε τη σούπα να φύγει για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, γεμίστε το με προ-βρασμένο φαγόπυρο, απενεργοποιήστε τη σόμπα. 7. Όταν η επιφάνεια καταπραϋνθεί και σταματήσει να βράζει, οι κρόκοι αυγού, που κτυπιούνται μαζί με κρέμα και αλεύρι, και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται με τη μικρή ποσότητα του ζωμού που απομακρύνουμε και χύνουμε στη σούπα. Ανακατέψτε καλά, βεβαιώνοντας ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. 8. Ψεκάστε τη σούπα με μαϊντανό ψιλοκομμένο με βότανα και σκόρδο, σερβίρεται σε ένα τραπέζι με κρουτόν μαύρου ψωμιού και τριμμένο τυρί. Η σούπα γίνεται πλούσια, πλούσια, οσμηρή - μια λέξη, πολύ νόστιμο! Συγχαρητήρια - τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τη σούπα μανιταριών από podberezovikov, και στο μαγειρικό οπλοστάσιό σας, μια δροσερή συνταγή είναι περισσότερο?)
Μερίδες: 4