- Αρνί - 650 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 1 οσ. μια κουταλιά
- Bow - 2 κομμάτια
- Καρότα - 650 γραμμάρια
- Σέλινο - 2 τεμάχια
- Perl κουάκερ - 100 γραμμάρια
- Αρσενικό ζωμό - 600 χιλιοστόλιτρα
- Κύμινο - 5 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Τοποθετήστε το multivark στη μέγιστη φωτιά ώστε να θερμανθεί μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία. Από το βατόμουρο κόβουμε όλο το υπερβολικό λίπος και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια των 3 cm 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Με τη βοήθεια του θορύβου, πάρτε το αρνί από το τηγάνι και βάλτε το στην άκρη. 3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει καφέ καφέ. 4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε για άλλα τρία έως τέσσερα λεπτά ή έως ότου τα καρότα και το σέλινο αρχίσουν να αποκτούν απαλότητα. Μετακινήστε τα λαχανικά στο multivark. 5. Πασπαλίστε με χυλό κουάκερ λαχανικά, από πάνω για να βάλει κομμάτια του αρνιού. Ελαφριά εποχή με αλάτι, πιπέρι και βότανα. Ρίξτε το ζωμό πάνω από το κρέας, βεβαιώνοντας ότι όλο το κρέας είναι καλυμμένο με ζωμό. Καλύψτε το multivarquet με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Ανασηκώστε το κάλυμμα και αφαιρέστε το θόρυβο. Κρατήστε πίσω με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλες 4-6 ώρες έως ότου το κρέας είναι τρυφερό. 6. Σερβίρετε σε τραπέζι με γαρνιτούρα πατάτας σε στολές ή λαχανικά για να διαλέξετε.
Μερίδες: 4