- Ρύζι - 1,5 φλιτζάνια
- Ξύδι ρυζιού - 1/3 γυαλί
- Ζάχαρη, αλάτι - - Για γεύση
- Γαρίδα - 450 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 1 Άρθ. μια κουταλιά
- Μαύρα φασόλια σε κονσέρβα - 1,5 φλυτζάνια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Cilantro φρέσκο - - Για γεύση
Πρώτα απ 'όλα, βράστε μέχρι το έτοιμο ρύζι. Πλένετε καλά τα λαχανικά. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη, κόβουμε τις βουλγαρικές πιπεριές σε μικρούς κύβους, ψιλοκομίζουμε τα πράσινα κρεμμύδια, πιέζουμε τα φύλλα του κόλιανθρου. Με μαύρα φασόλια (ή κονσέρβες φασόλια), αλάτι το υγρό. Αρκετά ξεπλύνετε τις γαρίδες. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι, ρίχνετε σε αυτό γαρίδες και τα επιθυμητά καρυκεύματα για γαρίδες (αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καϊνεν, κάρυ - οτιδήποτε). Γρήγορα τηγανίζουμε μέχρι ροζ γαρίδες. Από το βρασμένο σε έτοιμο ρύζι, στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε σε ρύζι μια μικρή ποσότητα ξύδι από ρύζι, προσθέτουμε μπαχαρικά - αλάτι, ζάχαρη στη γεύση. Ανακατεύοντας. Όταν το ρύζι έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αρχίστε να μαζεύετε τη σαλάτα. Προσθέστε τα φασόλια στο ρύζι και ανακατέψτε. Προσθέστε γαρίδες και λαχανικά κομμένα σε φέτες. Ανακατεύοντας. Σαλάτα με ρύζι και γαρίδες είναι έτοιμη. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 6-7