- Σολομός - 900 γραμμάρια
- Πατάτες - 900 γραμμάρια
- Μαϊντανός - 50 γραμμάρια
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Αλεύρι - 50 γραμμάρια
Αφαιρούμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Στη συνέχεια, δημιουργούμε ένα πουρέ από πατάτες με την προσθήκη βουτύρου. Καλύψτε τις πατάτες με μια πετσέτα και αφήστε την στην άκρη - είναι απαραίτητο να μην κρυώσει. Ο σολομός κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και βράζει για 6-7 λεπτά σε βραστό νερό, μετά τον οποίο βγάζουμε και αποσυναρμολογούμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας προσεκτικά όλα τα μικρά κόκαλα. Μην το κάνετε σε κρεμμύδι! Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο, τοποθετούμε τα ψάρια μας, το παστίλι και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Σολίμι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δημιουργούμε από την προκύπτουσα μάζα μικρών κολετσιών, ελαφρώς θρυμματισμένα σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσοχή - όλα τα συστατικά των βούτυλων είναι έτοιμα για χρήση, επομένως δεν χρειάζεται να τηγανίζετε για πολύ, λίγα λεπτά, μέχρι να αναβοσβήσουν. Έτοιμο κομμάτι σερβιρισμένο με το αγαπημένο σας πιάτο - για μένα, τέλεια συνδυασμένο με λαχανικά. Καλό φαγητό! : Ρ
Μερίδες: 6-8