- Σολομός - 200 γραμμάρια
- Wasabi - 2 γραμμάρια
- Ρύζι για σούσι - 100 γραμμάρια
Εδώ είναι όλα τα συστατικά μας. Ακατέργαστος σολομός, βρασμένο ρύζι και wasabi. Και λίγο κρύο νερό. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε το επιθυμητό κομμάτι φιλέτα ψαριού. Το κανονικό κομμάτι θα πρέπει να έχει μήκος περίπου 1,5-2 cm και πάχος 0,5 cm, αλλά αν απομακρυνθείτε από τους κανόνες - είναι εντάξει, η γεύση δεν θα επηρεαστεί σημαντικά. Περίπου αυτό πρέπει να φαίνεται ένα κομμάτι ψαριού. Όσο πιο όμορφα θα κόψετε - αυτό, φυσικά, πιο όμορφα θα γίνει σούσι. Τώρα λεία ελαφρώς ένα κομμάτι ψαριού χρένο wasabi. Μην το παρακάνετε - το χρένο είναι πολύ απότομο! Τώρα ας εργαστούμε για το σχηματισμό του ρυζιού. Σκουπίστε τα δάχτυλα σε κρύο νερό, ώστε το ρύζι να μην κολλάει στα δάκτυλα. Λαμβάνουμε την απαραίτητη ποσότητα ρύζι με τα χέρια μας. Είναι δύσκολο να πούμε πόσο ρύζι χρειάζεστε - δοκιμάστε το μία ή δύο φορές και αρχίστε να αισθάνεστε μόνοι σας την απαιτούμενη ποσότητα. Δημιουργούμε ρύζι με τα χέρια, δίνουμε το σωστό σχήμα. Βάλτε ένα κομμάτι ψάρι στο ρύζι. Πιέστε ελαφρά το ρύζι προς τα ψάρια, ώστε να σφραγιστούν. Στο ρύζι με τον αντίχειρά σας, κάντε ένα μικρό αυλάκι (δείτε φωτογραφία) - αυτό γίνεται για να κάνει το σούσι πιο ευάερο, όμορφο. Τώρα ασχολούμαστε με την καθοδήγηση της ομορφιάς - πιέζουμε το ρύζι στις πλευρές, το τυλίγουμε με ένα ψάρι. Με μια λέξη, φέρνουμε στο μυαλό μας το σούσι. Απλά πρέπει να σας συγχαρώ - το σούσι με σολομό είναι έτοιμο! Σερβίρετε με πιπερόριζα, σάλτσα σόγιας και ραπανάκι.
Μερίδες: 2