- Σολομός - 1-1.300 χιλιογράμμων (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι)
- Σάλτσα σόγιας - 1/3 φλιτζάνι (Θα χρειαστείτε δύο ακόμη κουτάλια σάλτσας σόγιας για να λιπάνετε το δέρμα των ψαριών.)
- Σιρόπι σφενδάμου - 1/2 φλιτζάνι (Αντί σιροπιού σφενδάμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υγρό μέλι, για παράδειγμα, το φαγόπυρο.) Μερικά από το σιρόπι θα πάψουν να λερώνουν το δέρμα των ψαριών.)
- Μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι - - Για γεύση
1. Ξεπλύνετε και κόψτε τον σολομό σε ίσα κομμάτια, κάθε 200-220 g. 2. Μετρήστε και ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή υγρού μελιού) και σάλτσα σόγιας. 3. Σε ένα βολικό πιάτο, μαρινάρετε κομμάτια σολομού σε μαρινάδα σιροπιού και σόγιας σάλτσα. Τοποθετήστε το σε ψυγείο για 10-15 λεπτά. 4. Δύο κουτάλια σάλτσας σόγιας και σιρόπι σφενδάμου 1/4 (μέλι), ζεστά στην κατσαρόλλα, φτιάχνουν πάχυνση και απομακρύνονται από τη ζέστη. 5. Επιλέξτε τον σολομό από το ψυγείο, πιπέρι κάθε κομμάτι με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 6. Λιπάνετε τη σχάρα με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα για να το κάνετε αυτό) ώστε τα ψάρια να μην κολλήσουν. Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα (το δέρμα επάνω) και ψήστε στη σχάρα. 7. Μετά από τρία λεπτά, γυρίστε τα κομμάτια σολομού και ρίξτε τη σάλτσα. 8. Μετά από άλλα δύο λεπτά, γυρίστε ξανά τα ψάρια και ρίξτε τη σάλτσα. Ψήστε για λίγα λεπτά. 9. Σερβίρετε το σολομό με λεμόνι ή, αν θέλετε, με μια πράσινη σαλάτα. Ευχάριστο!
Μερίδες: 6