- Μείζονος ζύμης - 600 γραμμάρια
- Σολομός (φιλέτο) - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 1 τεμάχιο
- Κρέμα 15-20% - 250 χιλιοστόλιτρα
- Dill - - Για γεύση
- Πράσινο κρεμμύδι - - Για γεύση
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρέμα και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Κάνουμε πολτό από τις βραστές πατάτες, η περίσσεια της κρέμας στραγγίζεται. Κόψτε τα φιλέτα σολομού σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τις πατάτες, τα ψάρια, τα ψιλοκομμένα χόρτα και το αλάτι. Το ανακατεύουμε καλά. Βγάλτε το ζυμάρι σε ένα πάχος περίπου 2 mm, κόψτε τους κύκλους ζύμης διαμέτρου περίπου 8 cm. Πάρτε τα μισά από τα κομμένα κομμάτια και τα απλώστε σε μια κουταλιά της σούπας. Γεμίζουμε τις κορυφές με τις υπόλοιπες κούπες. Προστατεύουμε τις άκρες. Στο κέντρο κάθε μάγουλα, κάντε μια μικρή περικοπή - θα αφήσει τον ατμό. Λιπάνετε τις μπιζέλια με κτυπημένο αυγό, βάζετε σε λίπος ή λάδι με φύλλο ψησίματος περγαμηνής, βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Πασπαριές με σολομό έτοιμες. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 9