Ελαφρώς αλατισμένο σολομό

Αρχική Πρεσβευτής Red Fish Καμία γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς να τεμαχιστεί κόκκινο ψάρι και πολύ λίγοι άνθρωποι θα διακρίνουν ποιος ακριβώς από την οικογένεια σολομού εκπροσωπείται σε ένα πιάτο: σολομός, πέστροφα ή σολομό. Το "κόκκινο" ψάρι είναι πολύ χρήσιμο για έναν οργανισμό όλων των ηλικιών, συμπεριλαμβανομένου ενός παιδιού. Όλοι έχουν ήδη ακούσει για το γεγονός ότι περιέχει χρήσιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πυριδοξίνη, βιταμίνες Α, D, PP, Β12 και μικροστοιχεία. Εκτός από τα ιατρικά οφέλη, σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές έρευνες που έγιναν ... στις φυλακές, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα κάνουν τους ανθρώπους φιλικότερους, μειώνουν την επιθετικότητα και παρακινούν θετικές ενέργειες, βοηθούν τα παιδιά να μαθαίνουν πολύ, οι γυναίκες - ηλιοθεραπεία στην παραλία, χωρίς φόβο να καούν. Πιστεύεται ότι είναι ασθενώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια που διατηρούν σχεδόν αμετάβλητα όλες τις χρήσιμες ουσίες. Σας προσφέρω μια απλή συνταγή, ώστε να είστε πάντα σίγουροι για τη γεύση, τη φρεσκάδα και τη χρησιμότητα του προϊόντος που αγαπάμε όλοι. Λόγω του ότι το αλάτι αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, δεν θα ξεπεραστεί ποτέ. Ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ρολών, σαλάτας ή τεμαχισμού. Συμβουλή - για να ψαρεύουν τα ψάρια ομοιόμορφα, είναι καλύτερα να τα κόψετε σε κομμάτια των 250-300 γραμμαρίων ή να κάνετε μια τομή στο παχύτερο μέρος του κομματιού.

Αρχική Πρεσβευτής Red Fish Καμία γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς να τεμαχιστεί κόκκινο ψάρι και πολύ λίγοι άνθρωποι θα διακρίνουν ποιος ακριβώς από την οικογένεια σολομού εκπροσωπείται σε ένα πιάτο: σολομός, πέστροφα ή σολομό. Το "κόκκινο" ψάρι είναι πολύ χρήσιμο για έναν οργανισμό όλων των ηλικιών, συμπεριλαμβανομένου ενός παιδιού. Όλοι έχουν ήδη ακούσει για το γεγονός ότι περιέχει χρήσιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πυριδοξίνη, βιταμίνες Α, D, PP, Β12 και μικροστοιχεία. Εκτός από τα ιατρικά οφέλη, σύμφωνα με τις τελευταίες επιστημονικές έρευνες που έγιναν ... στις φυλακές, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα κάνουν τους ανθρώπους φιλικότερους, μειώνουν την επιθετικότητα και παρακινούν θετικές ενέργειες, βοηθούν τα παιδιά να μαθαίνουν πολύ, οι γυναίκες - ηλιοθεραπεία στην παραλία, χωρίς φόβο να καούν. Πιστεύεται ότι είναι ασθενώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια που διατηρούν σχεδόν αμετάβλητα όλες τις χρήσιμες ουσίες. Σας προσφέρω μια απλή συνταγή, ώστε να είστε πάντα σίγουροι για τη γεύση, τη φρεσκάδα και τη χρησιμότητα του προϊόντος που αγαπάμε όλοι. Λόγω του ότι το αλάτι αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, δεν θα ξεπεραστεί ποτέ. Ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ρολών, σαλάτας ή τεμαχισμού. Συμβουλή - για να ψαρεύουν τα ψάρια ομοιόμορφα, είναι καλύτερα να τα κόψετε σε κομμάτια των 250-300 γραμμαρίων ή να κάνετε μια τομή στο παχύτερο μέρος του κομματιού.

Συστατικά:

• Σολομός 1500 g
• Αλάτι 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. l.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για την προετοιμασία, χρειάζεστε φρέσκο ​​κόκκινο ψάρι σε οποιαδήποτε ποσότητα, αλάτι και ζάχαρη σε ίσες αναλογίες.
• Βήμα 2 Από ένα κομμάτι ψαριού, φτιάχνετε φιλέτα στο δέρμα, αφαιρώντας απαλά όλα τα οστά.
• Βήμα 3 Πάρτε ένα μπολ με το σωστό μέγεθος, ανακατέψτε μια ίση ποσότητα κουταλιών σούπας αλάτι και ζάχαρη, πασπαλίστε το κάτω μέρος του μπολ και βάλτε το κομμάτι κάτω.
• Βήμα 4 Πασπαλίστε το κρέας του ψαριού άφθονα με τη ζάχαρη (όπως κατά την ξήρανση) και τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι πάνω στην κορυφή με το δέρμα, ρίχνοντας το υπόλοιπο μείγμα αλατιού και ζάχαρης.
• Βήμα 5 Καλύψτε τα ψάρια με μια πλάκα μικρότερης διαμέτρου και πιέστε το με κάτι βαρύ. Με αυτή τη μορφή, τα ψάρια θα πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο για μια ημέρα, μετά από την οποία είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το υπερβολικό (όχι διαλυμένο) άλας από αυτό.