- Σκουμπρί - 1 τεμάχιο
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Αλάτι - 1 Για γεύση
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 πρέζα
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Πράσινοι - 100 γραμμάρια (ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος χωρίζονται σε δύο μέρη, ένα μέρος προστίθεται κατά το μαγείρεμα, ο δεύτερος - πριν από το σερβίρισμα σε πιάτα)
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Βολβός - 1 τεμάχιο
Το σκουμπρί καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε μερίδες. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό (περίπου 2 λίτρα) στη σόμπα και βάζουμε ένα ψάρι σε αυτό, ένα καρότο, κομμένο σε διάφορα κομμάτια, ένα κρεμμύδι και ένα κομμάτι χόρτου. Μόλις βράσει ο ζωμός των ψαριών, βάζουμε μέσα του τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες και τα καρότα. Solim. Όταν τα λαχανικά φέρονται έτοιμα, προσθέστε πιπέρι, φύλλο δάφνης και σβήστε τη σόμπα. Αν το αυτί δεν έχει παιδιά - μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της βότκας σε αυτό. Αυτό θα τονώσει και θα ενισχύσει τη γεύση της σούπας. Πριν το σερβίρισμα, βάλτε μια φέτα λεμονιού σε κάθε πιάτο και πασπαλίζετε το αυτί σας με ψιλοκομμένα χόρτα.
Μερίδες: 5-6