- Μανιτάρια - 450 γραμμάρια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- Perlovka - 1/3 Κύπελλο
- Πράσινα μπιζέλια - 1 φλιτζάνι (νωπά ή κατεψυγμένα)
- Μέση λάμπα - 1 τεμάχιο
- Μέση πατάτα - 2 τεμάχια
- Βάση μαϊντανό - 1/2 Κομμάτια
- Η βάση του σέλινου - - Κομμάτια (λίγο)
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Νωπό άνηθο - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Bay Leaf - 3 τεμάχια
- Σπόροι μαύρου πιπεριού και γαρίφαλων - - Τεμάχια (πολλά)
- Αλάτι - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - - Κομμάτι
- Ξηρή Κρέμα - - Κομμάτια
Συστατικά. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε το κριθάρι. Βράζετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το μαργαριτάρι είναι σχεδόν έτοιμο (μαλακό), χύστε το σε ένα σουρωτήρι και αποστραγγίστε το νερό, στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 1-2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό, ψιλοκομμένο, κρεμμύδι μέχρι μαλακό και χρυσό. Κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε στο κρεμμύδι, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε περιστασιακά. Ενώ τα μανιτάρια μαγειρεύουν, βράστε 10 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανό και σέλινο. Βουρτσίστε και κόψτε τα καρότα, προσθέστε στο δοχείο με ρίζες και μειώστε τη φωτιά, έτσι ώστε το νερό να μην βράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε μεγάλες πατάτες και προσθέτουμε στο τηγάνι. Το υγρό από ένα τηγάνι με μανιτάρια θα πρέπει ήδη να εξατμιστεί, αν όχι, στη συνέχεια ψηκτροποιείτε λίγο περισσότερο. Όταν τα μανιτάρια είναι μαγειρεμένα, προσθέστε τα, μαζί με το κρεμμύδι, σε μια κατσαρόλα. Όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές, προσθέστε το μαργαριτάρι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσινο μπιζέλια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δάφνια, το πιπέρι και τους σπόρους. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα δύο λεπτά, αλατοποιήστε τη γεύση και σβήστε τη φωτιά. Σούπα είναι έτοιμη, σερβίρετε ζεστό με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4