- Σοκολάτα - 150 γραμμάρια
- Ζελατίνη - 20 γραμμάρια
- Πορτοκάλια - 5 τεμάχια
- Κρέμα - 500 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη - 75 γραμμάρια
1. Πρώτα απ 'όλα, διαλύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό (ένα ποτήρι). 2. Πιάσαμε το χυμό από τα πορτοκάλια (για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή). 3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο χυμό και βάλτε το στη φωτιά, φέρτε το χυμό σε βράση. (προσθέστε αμέσως ζελατίνη, μη αφήνοντας το χυμό να βράσει). Για περίπου ένα λεπτό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μαγειρεμένα ποτήρια. Αφήστε τον χυμό να κρυώσει και για περίπου μια ώρα καθαρίζουμε το στο ψυγείο. 4. Ενώ ο ζελέ ψύχεται, πρέπει να ζεσταίνουμε τη σοκολάτα. Μπορείτε να πάρετε μερικές ποικιλίες σοκολάτας (λίγο πικρό και γαλακτοκομικό). Είναι απαραίτητο η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. 5. Ενώ η σοκολάτα θερμαίνεται στο ατμόλουτρο, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη σοκολάτα με την κρέμα. Πριν από αυτό, η σοκολάτα ψύχεται ελαφρά. Προσθέστε την κρέμα στη σοκολάτα 1/3, στη συνέχεια ανακινήστε απαλά από κάτω προς τα πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι ομοιογενές. 6. Βάλτε το προκύπτον μίγμα σε γυαλιά στον κατεψυγμένο πολτό. Καθαρίζουμε το ρολόι για τρία ή τέσσερα στο ψυγείο. Για δέκα λεπτά πριν από το σερβίρισμα, παίρνουμε το επιδόρπιο από το ψυγείο.
Μερίδες: 5