- αλεύρι - 4 ποτήρια
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- Ζύμη - 20-30 γραμμάρια
- πατάτες - 3-4 τεμάχια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 1-2 δόντια
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένα - Για γεύση
Το κέικ πατάτας είναι πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Προετοιμασία: Αραιώστε μαγιά, ζάχαρη, αλάτι σε ζεστό νερό. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Στο τέλος προσθέστε το φυτικό έλαιο και συνεχίστε να ανακατεύετε. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στο μπολ και τα χέρια. Γεμίστε ελαφρά τη ζύμη με αλεύρι ή γράσο με φυτικό λάδι, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και το βάζετε σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, εμποδίστε την και αφήστε την να επανέλθει ξανά. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε λεπτούς κύκλους. Τρίψτε το κρεμμύδι. Λιπάνετε το τηγάνι ή τη φόρμα με λάδι και βάζετε τη μισή ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, σχηματίζοντας τις άκρες κατά μήκος των άκρων. Λιπάνετε τη ζύμη με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και το βάζουμε ελαφρά με φυτικό έλαιο. Κορυφήστε τις φέτες των πατατών, ώστε να αλληλοεπικαλύπτονται. Κορυφή με το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και ελαφρώς ρίχνουμε με λάδι. Καλύψτε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και σκουπίστε τις άκρες. Στο κέντρο του κέικ, κάντε μια μικρή σχισμή για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει. Ψήστε το κέικ στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Πάρτε το τελειωμένο πίτα από το φούρνο, ψιλοβρέξτε ελαφρά με νερό, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σταθεί για λίγο.
Μερίδες: 8