- Ντομάτες - 400 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βασιλικό φρέσκο - - Για γεύση
- Αλάτι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - - Για γεύση
Ετοιμάστε τα συστατικά - ντομάτες και το βασιλικό ρύγχος, το σκόρδο καθαρό. Blanching ντομάτες: κάνουμε σταυροειδείς τομές, ρίχνουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε την φλούδα ντομάτας. Κόψτε κάθε ντομάτα σε 3-4 μέρη, βάλτε το στο μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε τα πάντα στην ομοιογένεια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Στεγνώστε το σκόρδο μέχρι να διαφανεί, από καιρό σε καιρό μείγμα. Γεμίστε το σκόρδο με πουρέ από ντομάτα. Στη βραδεία φωτιά φέρτε τη σάλτσα σε βράση και έπειτα βράστε στην επιθυμητή συνεκτικότητα. Για μερικά λεπτά πριν η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε το λεπτώς κομμένο βασιλικό σε αυτό. Η σάλτσα έτοιμο ψύχεται και σερβίρεται. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4