Λαχανικά ψημένα

Ψήστε τις μελιτζάνες, τις γλυκές πιπεριές, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια Σε μια ζωντανή, ανοιχτή φωτιά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το κρέας ή τα ψάρια, όπως πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει. Και ψήνουμε σε κάρβουνα ή στάχτες όχι μόνο πατάτες. Για αυτό, άλλα προϊόντα είναι κατάλληλα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων λαχανικών. Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για εκείνα που περιέχουν πολλά νερό - αγγούρια, μπρόκολο, σέλινο, σαλάτες φύλλων. Αλλά σχεδόν όλοι οι άλλοι, έχοντας περάσει από μια τέτοια "φυσική" θεραπεία, αποκτούν μια νόστιμη γεύση, κορεσμένη με τη μυρωδιά του καπνού. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα λαχανικά που ψήνονται σε μαρινάδα. Ναι, είναι δυνατό να μαγειρεύουμε όχι μόνο το χοιρινό ή το αρνί, τα λαχανικά απορροφούν τέλεια τα αρωματικά μπαχαρικά, αποκτούν μια νέα γεύση και παρασκευάζονται γρηγορότερα αν είναι χυτευμένα με ένα μίγμα από καλό βούτυρο, χυμό λεμονιού και βότανα. Εάν θέλετε να παραμείνουν ζουμερά, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο. Αλλά θυμηθείτε ότι σε αυτή την περίπτωση θα μυρίσουν πολύ λιγότερο καπνό, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα στα πιάτα μαγειρεμένα στη φωτιά. Στα λαχανικά που ψήνονται σε μαρινάδα, ψήνονται ομοιόμορφα και δεν καίγονται, πρέπει να τα μετατρέπονται συνεχώς και να χύνεται με μαρινάδα.

Ψήστε τις μελιτζάνες, τις γλυκές πιπεριές, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια Σε μια ζωντανή, ανοιχτή φωτιά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το κρέας ή τα ψάρια, όπως πολλοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει. Και ψήνουμε σε κάρβουνα ή στάχτες όχι μόνο πατάτες. Για αυτό, άλλα προϊόντα είναι κατάλληλα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων λαχανικών. Φυσικά, αυτό δεν ισχύει για εκείνα που περιέχουν πολλά νερό - αγγούρια, μπρόκολο, σέλινο, σαλάτες φύλλων. Αλλά σχεδόν όλοι οι άλλοι, έχοντας περάσει από μια τέτοια "φυσική" θεραπεία, αποκτούν μια νόστιμη γεύση, κορεσμένη με τη μυρωδιά του καπνού. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα λαχανικά που ψήνονται σε μαρινάδα. Ναι, είναι δυνατό να μαγειρεύουμε όχι μόνο το χοιρινό ή το αρνί, τα λαχανικά απορροφούν τέλεια τα αρωματικά μπαχαρικά, αποκτούν μια νέα γεύση και παρασκευάζονται γρηγορότερα αν είναι χυτευμένα με ένα μίγμα από καλό βούτυρο, χυμό λεμονιού και βότανα. Εάν θέλετε να παραμείνουν ζουμερά, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο. Αλλά θυμηθείτε ότι σε αυτή την περίπτωση θα μυρίσουν πολύ λιγότερο καπνό, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα στα πιάτα μαγειρεμένα στη φωτιά. Στα λαχανικά που ψήνονται σε μαρινάδα, ψήνονται ομοιόμορφα και δεν καίγονται, πρέπει να τα μετατρέπονται συνεχώς και να χύνεται με μαρινάδα.

Συστατικά:

• Πιπέρι γλυκό 2 τεμ.
• Μανιτάρια ζαχαρωτά 150 γρ
• Μελιτζάνα 1 τεμ.
• Σκουός 1 τεμ.
• Βασιλικό βιολετί φρέσκο ​​1 μάτσο
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Λεμόνι 1 τεμ.
• Αλάτι 1 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για το ψήσιμο, πάρτε κολοκυθάκια, μελιτζάνες, 2 μεγάλες γλυκές πιπεριές, 6-7 μεγάλες πιπεριές, και για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε βασιλικό, σκόρδο, χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
• Βήμα 2 Το σκουός πλένεται καλά και κόβεται σε δακτυλίους με πάχος περίπου 1 cm.
• Βήμα 3 Η μελιτζάνα πλένεται καλά, στραγγίζεται και κόβεται επίσης σε δακτυλίους πάχους έως 1 cm.
• Βήμα 4 Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις παχιές λωρίδες.
• Βήμα 5 Πλένουμε τους μπιφτέκι και κόβουμε στα μισά.
• Βήμα 6 Πλύνετε το βασιλικό και ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο το σκόρδο.
• Βήμα 7 Όλα τα λαχανικά συνδυάζονται, προσθέτετε βασιλικό, σκόρδο, χυμό μισού λεμονιού και φυτικό έλαιο - ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαρινάρετε για 60-90 λεπτά.
• Βήμα 8 Βάλτε τα λαχανικά στη σχάρα - ψήνετε, συνεχώς γυρίζοντας έτσι ώστε τα λαχανικά να ψήνονται ομοιόμορφα.
• Βήμα 9: Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια (ψήνουν περισσότερο από άλλα λαχανικά), στο τέλος της ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλατιού στη γεύση. Σερβίρετε με κρέας ή ξεχωριστό πιάτο.