- Σκόρδο - 2 φέτες
- Καρδιά χοιρινού - 600 γραμμάρια
- Μαϊντανός - 3 τεμάχια (κλαδιά)
- Ρύζι - 1 ποτήρι
- Ακτινίδιο - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Μπανάνες - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 1 Για γεύση
- Κόκκινο πορτοκαλί - 1 τεμάχιο
- Κόκκινο ξηρό κρασί - 50 χιλιοστόλιτρα
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε την καρδιά. Το κόβουμε σε κύκλους (το πάχος του κάθε κύκλου είναι περίπου 2 εκατοστά). Τώρα καθαρίστε το φιλμ και τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος και ξεπλύνετε καλά με ρέον νερό. Αφήνουμε το νερό να στραγγίσει, τότε προσθέτουμε αλάτι στα κομμάτια του κρέατος και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά σε μια κατσαρόλα, η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε το κρασί. Με το καπάκι κλειστό, σβήνουμε περίπου επτά λεπτά. 2. Στο τρεχούμενο νερό, πλύνετε το ρύζι (πλύνετε μέχρι να γίνει απολύτως καθαρό το νερό). Σε μια κατσαρόλα με νερό, ρίχνουμε το ρύζι και θέλουμε να μαγειρέψουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις βράσει το νερό, η φωτιά μειώνεται και τα λεπτά δώδεκα μαγειρεύουν με ένα καλυμμένο καπάκι (μην ανακατεύετε). Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, το βάζετε σε ένα μπολ σε κομμάτια της καρδιάς. 3. Αποφλοιώστε το πορτοκάλι από τη φλούδα (στη συνταγή μας, το πορτοκαλί είναι κόκκινο) και κόψτε το σε κύκλους. Δύο πορτοκαλί κύκλοι δίπλα δίπλα στο ρύζι. 4. Από το φλοιό καθαρίζουμε το ακτινίδιο και την μπανάνα, κόβουμε σε κύκλους. Κομμάτια μπανάνας και ακτινίδιο τοποθετούνται σε ένα πιάτο. 5. Σαλάτα που διακοσμούμε με χόρτα, προσθέτουμε το σκόρδο. Ρύζι μπορεί να χυθεί με μια σάλτσα όπου η καρδιά ήταν βρασμένο.
Μερίδες: 4