Τι πρέπει να κάνετε εάν η γλουτένη έχει δυσανεξία στο σώμα;

Αν το σώμα σας είναι δύσκολο να αφομοιώσει τη γλουτένη, αυτό δεν σημαίνει ότι τώρα δεν μπορείτε να φάτε νόστιμα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να βρούμε μια εναλλακτική λύση. Ο πόνος στις αρθρώσεις, οι κολικοί στο στομάχι μετά από το φαγητό, ο σχηματισμός αερίου, η αύξηση του σωματικού βάρους, η εξάντληση είναι μερικά από τα σημάδια της ασθένειας γλουτένης και η δυσανεξία στη γλουτένη - η αδυναμία χώνευσης της πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι και σε μερικούς άλλους κόκκους. Και όλοι μας μερικές φορές αναρωτιόμαστε: τι να κάνουμε με τη δυσανεξία γλουτένης από το σώμα;
Η 38χρονη Veronika Protasova, δημοσιογράφος από την Αγία Πετρούπολη, υπέφερε από πονοκεφάλους και κοιλιακό πόνο για πολλά χρόνια, πριν μάθει την ακριβή διάγνωση της πάθησης της. «Εγώ άρχισα να λιμοκτονώ, γιατί κάθε γεύμα μου έκανε μεγάλη ταλαιπωρία», θυμάται. »Με εξερευνούσα για μεγάλο χρονικό διάστημα και όταν το έλκος του στομάχου, οι πέτρες στα νεφρά και το έλκος του δωδεκαδακτύλου αποκλείονταν, ο γιατρός κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το έντερο μου είναι απλά είναι επιρρεπής σε ερεθισμό και μου πρότεινε τρόφιμα που θεωρούνται ελαφρά. "

Για παράδειγμα, ζυμαρικά , αλλά αύξησαν μόνο τα βάσανα. Μόλις μίλησε με έναν φίλο και ανέφερε τη νόσο της γλουτένης που έπασχε η αδελφή του. Η Βερόνικα με ζήτησε να της πω το όνομα του γιατρού που μεταχειρίζεται την αδερφή του. Στη συνέχεια, μετά τη διεξαγωγή των εξετάσεων, κατέστη σαφές ότι η αιτία της ταλαιπωρίας της ήταν η ασθένεια του γλουτένη - δυσκολίες στη χώνευση της γλουτένης.
Για όσους υποφέρουν από κληρονομική κοιλιοκάκη, τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη βλάπτουν το λεπτό έντερο. Αυτό οδηγεί σε έλλειψη ορισμένων θρεπτικών ουσιών και άλλων παθήσεων. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου το σώμα είναι δύσκολο να χωνέψει τη γλουτένη, υπάρχουν όλα τα σημάδια της κοιλιοκάκης, αλλά οι δοκιμές δεν το επιβεβαιώνουν. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται ακόμη να μην καταναλώνονται τρόφιμα από σπόρους που περιέχουν γλουτένη.

Αρχικά, μπορεί να φαίνεται ότι μια τέτοια δίαιτα είναι απλώς αδύνατο να παρατηρηθεί: η γλουτένη περιέχεται επίσης σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά, το ρύζι, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και άλλα προϊόντα που έχουν πάντα θεωρηθεί υγιή. Ακόμη και το άμυλο τροφίμου παρασκευάζεται όχι μόνο από πατάτες, αλλά μερικές φορές από σιτάρι.
Μετά τη δημιουργία της διατροφής της Veronica, έγραψε ένα σύντομο δοκίμιο και το δημοσίευσε στο blog της. "Ψάχνω για νέα προϊόντα, ως περιπέτεια." Νιώθω σαν κυνηγός θησαυρού. " "Μην ανησυχείτε ότι όταν μάθεις για την ασθένειά σου και παίρνεις συστάσεις από το γιατρό σου για τη διατροφή, θα φανεί πολύ βαρετό. Με τον καιρό θα βρεις τόσα πολλά νέα και ενδιαφέροντα προϊόντα που μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ότι δεν βρίσκεσαι σε άλλες περιστάσεις θα δώσουν προσοχή.
1 στους 133 ανθρώπους πάσχει από ασθένεια των γλουτών ή από τη δυσανεξία στη γλουτένη, αν και συχνά οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν χρόνια για τη διάγνωσή τους. Η ασθένεια είναι δύσκολο να εντοπιστεί, επειδή τα συμπτώματά της - κόπωση, κόπωση, πονοκεφάλους, δερματικά εξανθήματα είναι συμπτώματα πολλών άλλων παθήσεων. Πιστεύεται ότι οι γυναίκες υποφέρουν από ασθένεια των γλουτών περισσότερο συχνά από τους άνδρες. Ωστόσο, αυτές οι πληροφορίες δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη, επειδή οι γυναίκες επισκέπτονται απλώς τους γιατρούς συχνότερα, γι 'αυτό έχουν όλο και περισσότερες ασθένειες. Τα άτομα με κοιλιοκάκη υποφέρουν συχνά από διάρροια και εξάντληση και μερικές φορές από δυσκοιλιότητα, απώλεια βάρους και φούσκωμα. Αφού εξαλείψουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους, εξομαλύνουν το βάρος τους και εξαφανίζονται όλα τα συμπτώματα της νόσου.

Μελέτες έχουν επίσης δείξει τη συσχέτιση της γλουτενικής νόσου με ενδοκρινικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένου του εξαρτώμενου από Ιξλίνη διαβήτη και των αυτοάνοσων διαταραχών του θυρεοειδούς, όπως η ασθένεια Graves. Αποδείχθηκε ότι η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αυτοάνοσες διαταραχές σε άτομα με κοιλιοκάκη. Και για πολλούς ανθρώπους είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε τι πρέπει να κάνετε αν έχετε δυσανεξία από τη γλουτένη από το σώμα.
Ως εκ τούτου, πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν όλους να ελέγξουν για την παρουσία κοιλιοκάκης. Εάν τουλάχιστον υποψιάζεστε ότι είστε ένας από αυτούς που υποφέρουν από ασθένεια γλουτένης, επισκεφθείτε χωρίς καθυστέρηση έναν γαστρεντερολόγο. Μια εξέταση αίματος μπορεί εύκολα να ανιχνεύσει αυτήν την ασθένεια και εσείς, ελαφρώς αλλάζοντας τη διατροφή σας, θα βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα της ζωής σας.