Χυμώδη ορεκτικά φρούτα και λαχανικά είναι το πιο υπέροχο δώρο της μητρικής φύσης. Το γεγονός ότι περιέχουν πολλά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ο καθένας ξέρει. Ως εκ τούτου, δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς πώς να ταΐσει ένα παιδί έτσι ώστε να μεγαλώνει καλύτερα. Προσφέρετε περισσότερα λαχανικά και φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή! Ωστόσο, το πρόβλημα είναι πώς να πείσουν τα παιδιά να τα φάνε.
Ένστικτα. Το παιδί έχει πιο ανεπτυγμένη αίσθηση της γεύσης από το όραμα και την ακοή. Από την πρώτη εβδομάδα ζωής, οι αισθήσεις γεύσης του είναι "εκπαιδευμένες". Το γλυκό παιδί αντιδρά θετικά. Αλάτι, ξινή και πικρή δεν του δίνουν ιδιαίτερη χαρά. Από τις πρώτες ημέρες το παιδί πρέπει να είναι αυτάρκης στη διατροφή. Εάν δεν θέλει να φάει, δεν πρέπει να τον αναγκάσετε να τον ταΐσετε. Σε μικρά παιδιά, το έμφυτο ένστικτο επιβίωσης, το οποίο εκδηλώνεται όχι μόνο με την πείνα, αλλά και με υπερβολική σίτιση. Όπως σωστά λέγεται, το σώμα ξέρει τι είναι καλύτερο για αυτό.
Η φύση αντί της χημείας. Αυτό το σύνθημα πρέπει να γίνει το κύριο πράγμα για τους γονείς όταν επιλέγουν τρόφιμα για ένα παιδί, αν θέλουν να μεγαλώσουν καλύτερα. Η ιδανική επιλογή είναι η καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων στο δικό σας ιδιωτικό οικόπεδο. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, προτιμήστε τα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη "φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν". Όταν συμπληρώνετε πολύ μικρά παιδιά, προσπαθήστε να αγοράσετε προϊόντα παγκοσμίως γνωστών εταιρειών με άψογη φήμη. Οι υπεύθυνες εταιρείες του τομέα για την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων απέχουν από τα βιομηχανικά κέντρα και τις οδούς μεταφοράς, έτσι ώστε να μην έχουν καμία επαφή με τη «χημεία». Η χημική σύνθεση του εδάφους στο οποίο αναπτύσσονται, καθώς και οι σπόροι επιλέγονται προσεκτικά και αναλύονται. Οι φυτείες «παιδιών» δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα. Τα λιπάσματα χρησιμοποιούνται αποκλειστικά βιολογικής προέλευσης, το ξεσκόνισμα πραγματοποιείται χειροκίνητα και τα "χρήσιμα" έντομα προσελκύονται για την καταπολέμηση παρασίτων - για παράδειγμα, πασχαλιές. Όλα αυτά γίνονται για χάρη της άψογα καθαρότητας του προϊόντος.
Τροφική αλλεργία. Το αλλεργιογόνο του πρώτου παιδιού είναι τροφή. Μόνο μετά από κάποιο διάστημα υπάρχει αντίδραση στα εισπνεόμενα αλλεργιογόνα. Η τροφική αλλεργία εμφανίζεται συχνότερα σε παιδιά ηλικίας 2 έως 3 μηνών. Η ομάδα προϊόντων περιλαμβάνει τα ακόλουθα περισσότερα αλλεργικά προϊόντα:
- εσπεριδοειδή: λεμόνι, ασβέστη, πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ.
- μούρα: φράουλες, φράουλες, σταφίδες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, σταφύλια.
Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το κατώτατο όριο ευαισθησίας του παιδιού. Η αλλεργία μπορεί να είναι ακόμη και σε μήλο ή καρότο. Μετά το φαγητό, τα αλλεργικά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν διάρροια, έμετο, μετεωρισμό και εξάνθημα. Μερικές φορές τα συμπτώματα συνοδεύονται από δυσκολία στην αναπνοή, καταρροή και βήχα. Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας εκδηλώνονται από μισή ώρα μετά τη λήψη αλλεργιογόνου μέχρι τρεις ημέρες. Έτσι, όταν βλέπετε σημεία ευπάθειας σε αλλεργικές αντιδράσεις, θα πρέπει να επεκτείνετε το μενού του παιδιού και μια φορά την εβδομάδα να προσθέσετε σταδιακά ένα νέο συστατικό της διατροφής. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε προϊόντα με τον χαμηλότερο κίνδυνο αλλεργίας για παιδικές τροφές. Τα ασφαλέστερα πιάτα δεν περιέχουν γλουτένη, γάλα, αυγά, σόγια, συντηρητικά, βαφές, συνθετικά αρώματα, γλυκαντικά ή ζάχαρη. Τα ασφαλή προϊόντα μπορούν να αναμιχθούν με προϊόντα που ενδέχεται να προκαλέσουν υποψίες αλλεργίας, μειώνοντας την πιθανότητα μιας αρνητικής αντίδρασης. Για παράδειγμα, αποφασίσατε να προσθέσετε καρότα στη διατροφή σας για πρώτη φορά. Προκειμένου να μην «αποφευχθεί» ο νεαρός οργανισμός με άγνωστα τρόφιμα, μπορείτε να αναμίξετε τα καρότα με ένα προϊόν που είναι ήδη γνωστό, για παράδειγμα - με πατάτες. Στο επόμενο στάδιο, τα καρότα μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκύθα, αφήνοντας την πατάτα - με την προϋπόθεση ότι την προηγούμενη εβδομάδα δεν υπήρχαν ενδείξεις δυσανεξίας ή τροφικής αλλεργίας στα καρότα. Όταν το σώμα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με κολοκύθα και πατάτες, μπορούν να προστεθούν τα ακόλουθα νέα συστατικά. Για παράδειγμα, ένα πουλί. Και ούτω καθεξής. Τα ύποπτα τρόφιμα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή για περίοδο τουλάχιστον ενός έτους.
Βήμα προς βήμα. Οι σπιτικές χυμοί και οι πατάτες δεν είναι πάντοτε η καλύτερη λύση όταν πρόκειται για τη διατροφή μικρών παιδιών. Ακόμη και αν καλλιεργούνται σύμφωνα με τους παραδοσιακούς κανόνες της βιολογικής γεωργίας. Είναι όλα σχετικά με τη σωστή ή λάθος επιλογή των ποικιλιών. Δεν είναι μυστικό ότι διαφορετικές ποικιλίες μήλων έχουν διαφορετικές συγκεντρώσεις ουσιών, όπως οξέα και σάκχαρα. Δεν είναι πάντα στο δικό μας οικόπεδο που καλλιεργούμε τις λιγότερο αλλεργιογόνες και γλυκές ποικιλίες φυτών. Έτσι, κατά τη σίτιση, πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού, ακόμη και σε οικιακά προϊόντα. Είναι πιθανό να πρέπει να μεταβείτε στα τελικά προϊόντα. Οι παραγωγοί παιδικών τροφών εδώ και δεκαετίες μελετούσαν τις πιο κατάλληλες ποικιλίες λαχανικών, φρούτων και μούρων. Εξασφαλίζουν ότι τα προϊόντα τους είναι πολύ μαλακά για τη γεύση και δεν ερεθίζουν το ευαίσθητο γαστρεντερικό σωλήνα των παιδιών. Οι πιο γλυκές ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύτητα, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πολύτιμα μακρο- και μικροστοιχεία επιλέγονται για καλλιέργεια. Όσον αφορά τα λαχανικά, το παιδί συνηθίζει να δοκιμάζει καλύτερα αν αρχίσετε να τρώτε μια μικρή ποσότητα πουρέ μαζί με το μητρικό γάλα.
Ευχαρίστηση από πολλές απόψεις. Η κοινή πρόσληψη τροφής δεν χρησιμεύει μόνο για την εξουδετέρωση της πείνας. Αυτό είναι ένα πραγματικό τελετουργικό, σχεδιασμένο να περάσει καλά με όλη την οικογένεια. Η διατροφή ενός παιδιού δεν πρέπει να συνδέεται με έναν "αγώνα" για κάθε κουτάλι που καταναλώνεται και να βασίζεται σε αρνητικά συναισθήματα. Το παιδί δεν είναι ζώο, δεν μπορεί να εκπαιδευτεί. Είναι σημαντικό να τροφοδοτείτε το παιδί με μια ευχάριστη ατμόσφαιρα. Με την εισαγωγή νέων προϊόντων (ειδικά μετά τη δίαιτα γάλακτος), θα πρέπει να καταλάβετε ότι χρειάζεται χρόνος για το παιδί να συνηθίσει στη νέα γεύση, μυρωδιά και υφή άγνωστων τροφίμων. Εάν δεν θέλει να φάει όλη τη σούπα ή το χυμό από την αρχή, οι γονείς πρέπει να δείξουν υπομονή και να του δώσουν μικρότερες ποσότητες νέων πιάτων, αλλά πιο συχνά. Αυτό το πρόβλημα και οι μέθοδοι επίλυσης σχετίζονται επίσης με τα μεγαλύτερα παιδιά. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρηθεί μια σταθερή διατροφή και να μην επιτρέπονται τακτικά σνακ. Μετά από όλα, υπάρχουν τόσοι άλλοι τρόποι να δώσουμε ευχαρίστηση στη ζωή, που δεν σχετίζεται με νόστιμο φαγητό.
Όχι μόνο οι ενήλικες τρώνε με τα μάτια τους. Τα παιδιά μας δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα των τροφίμων, στην ελκυστικότητα των συσκευασιών, στα μαχαιροπίρουνα, στα πιάτα και στα μπουκάλια που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή τους. Έτσι, για να βελτιώσουμε την όρεξη των παιδιών, ας οργανώσουμε όμορφα κύπελλα, κουτάλια, πιάτα. Αυτό θα προσελκύσει την προσοχή των νέων ερευνητών και η ώρα του φαγητού θα γίνει ένα συναρπαστικό γεύμα. Αν και υπάρχει ένα ρητό ότι δεν παίζουν με φαγητό, αλλά είναι ηθικά παρωχημένο. Ειδικά σε σχέση με τα μικρά παιδιά. Αυτό βοηθά όχι μόνο να τα τροφοδοτεί, αλλά και τονώνει την ανάπτυξη του παιδιού. Μετά από λίγο, οι υπέροχες φάρσες κατά τη διάρκεια ενός γεύματος αναπτύσσουν μεγαλύτερο βαθμό ελευθερίας στα παιδιά. Επιπλέον, θα μάθουν γρήγορα και με ευχαρίστηση νέα πιάτα, ακόμα και αν δεν είναι τα πιο νόστιμα, αλλά χρήσιμα. Στα πρώτα χρόνια, δεν πρέπει να ζητάτε από το παιδί να έχει καλούς τρόπους στο τραπέζι, επειδή η εφαρμογή τέτοιων κανόνων είναι πολύ δύσκολη γι 'αυτόν. Αφήστε το μωρό να τρώει ακόμη τα τρόφιμα με τα χέρια του, αλλά με όρεξη.
Τέχνη του σχεδιασμού. Εάν ένα παιδί δεν συμπαθεί ορισμένα λαχανικά και φρούτα, αυτό δεν είναι το τέλος του κόσμου. Αντί να τον ενοχλείτε ενώ τρώτε, είναι καλύτερο να δείξετε τη φαντασία σας την επόμενη φορά. Μπορείτε να καταφύγετε σε μικρά κόλπα - να μαγειρεύετε τα ίδια προϊόντα, αλλά σε διαφορετική μορφή. Δεν είναι απαραίτητο να καλύπτετε τα λαχανικά κάτω από τα αγαπημένα πιάτα του παιδιού. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι με καλλιτεχνικά γλυπτά από φρούτα και λαχανικά, τα οποία παρακαλούν το μάτι και ενθουσιάζουν τη φαντασία. Αυτή η μέθοδος διακόσμησης ήρθε στην Ευρώπη από τις ασιατικές χώρες, όπου έχει μια ιστορία 1000 χρόνων. Αρχικά, εξαιρετικά κομμένα πιάτα απολάμβαναν τους ευγενείς. Αλλά δεν είναι το μωρό σας πριγκίπισσα ή πριγκίπισσα; Φυσικά, αυτή η τέχνη θα πρέπει να μάθει. Στο Βασίλειο της Ταϊλάνδης, για παράδειγμα, αυτός ο τομέας συμπεριλαμβάνεται στο εθνικό σχολικό πρόγραμμα, από το δημοτικό σχολείο μέχρι τα πανεπιστήμια και είναι προαιρετικό. Η πρώτη αναφορά στην καλλιτεχνική σκάλισμα λαχανικών και φρούτων προέρχεται από την Κίνα και αναφέρεται στις εποχές της δυναστείας των Τανγκ (618-906). Αλλά η πραγματική έκρηξη σύνθετων μοτίβων σκάλισμα από τα δώρα της φύσης έπεσε κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Δυναστείας Σονγκ (960 - 1279). Τον 14ο αιώνα, χάρη στο δημοφιλές φεστιβάλ Lei, αριστουργήματα άφησαν τις πύλες του παλατιού. Η τέχνη της ξυλογλυπτικής έγινε δημοφιλής ανάμεσα στη μεσαία τάξη. Μέχρι σήμερα, οι φαντασιώσεις από τα φρούτα και τα λαχανικά όχι μόνο δίνουν έμφαση στη γεύση των πιάτων, αλλά και παρέχουν φανταστική ομορφιά διακόσμησης τραπεζιών.
Φυσικά, οι γονείς δεν χρειάζεται να προσπαθούν τόσο σκληρά. Αλλά για να δείξει μια μικρή φαντασία είναι σίγουρα αξίζει τον κόπο. Για αρχάριους θα είναι δύσκολο να διακοσμήσετε τα γλυπτά με δώρα της φύσης. Επομένως, προτείνουμε να αρχίσετε την πρακτική με "μεγάλες φόρμες". Για παράδειγμα, με καρπούζια, παπάγια, πεπόνι, ανανά, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Το τεράστιο μέγεθος και η μαλακή, ζουμερή σάρκα αφήνουν ένα τεράστιο χώρο για δημιουργικότητα. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάτε σε ένα πιο σύνθετο υλικό: μήλα, ραπάνια, καρότα, πιπεριές, αγγούρι, πράσινα κρεμμύδια. Τα αριστουργήματα, κατά κανόνα, μπορούν να διακοσμηθούν με πράσινο. Για να δημιουργήσετε όμορφες συνθέσεις θα χρειαστείτε ένα σύνολο ειδικών εργαλείων. Τα κυριότερα εργαλεία είναι τα μαχαίρια για την κοπή λαχανικών και φρούτων, με λεπτές οδοντωτές λεπίδες και στρογγυλή λαβή. Αυτά τα γλυπτά λαχανικών και φρούτων, φυσικά, θα φέρουν χαρά στο παιδί, θα τονώσουν την περιέργεια και την όρεξή του.
Η τροφοδοσία ενός παιδιού έτσι ώστε να μεγαλώνει καλύτερα δεν είναι ένα τετριμμένο καθήκον. Κατά τους πρώτους μήνες και ακόμη και χρόνια, η διατροφή του παιδιού πρέπει να γίνει πιο διαφοροποιημένη. Ο ασυνήθιστος σχεδιασμός των πιάτων και των νέων γεύσεων θα βοηθήσει στη διαμόρφωση κατάλληλων συνηθειών στα τρόφιμα. Η συμμετοχή στην προετοιμασία, προετοιμασία και διακόσμηση των τροφίμων είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα από την παθητική διατροφή του παιδιού.