Οι πρώτες γαλακτοκομικές κουζίνες.
Στις αρχές του περασμένου αιώνα, ή μάλλον το 1901, στο καταφύγιο της πόλης της Πέτερσμπουργκ για πρόωρα βρέφη δημιούργησε το στοιχείο "Μια σταγόνα γάλακτος" - έτσι άρχισε η ιστορία των παιδικών γαλακτοκομικών κουζίνες. Στην Αγία Πετρούπολη το 1904 άνοιξε το κεντρικό σημείο για την παρασκευή και παραλαβή γάλακτος για παιδιά. Οι μητέρες έλαβαν γάλα σε ιατρικά πιστοποιητικά στα φαρμακεία, όπου είχαν ληφθεί. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, η "πτώση του γάλακτος" δεν διανεμήθηκε ευρέως.
Όταν οι διαβουλεύσεις των παιδιών μετά την επανάσταση άρχισαν να οργανώνουν γαλακτοκομικές κουζίνες. Το κύριο καθήκον της γαλακτοκομικής κουζίνας ήταν να βοηθηθούν οι παιδίατροι στη διατροφή όχι μόνο των ασθενών, αλλά και των υγιεινών παιδιών της νεότερης ηλικίας. Στη διατήρηση της υγείας και της ζωής των παιδιών, η γαλακτοκομική κουζίνα έπαιξε σημαντικό ρόλο κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου. Παντού, όπου υπήρχαν γαλακτοκομικές κουζίνες (σε σιδηροδρομικούς σταθμούς, πύργους μεταφοράς νερού), παρασκευάστηκαν μίγματα γαλακτοκομικών προϊόντων και παιδικές τροφές για τα εκκενωθέντα παιδιά.
Μετά τον πόλεμο, τα μίγματα γαλακτοκομικών προϊόντων γάλακτος, το τυρί cottage, το κεφίρ και άλλα διαιτητικά προϊόντα για παιδιά μέχρι ένα έτος έγιναν σε ειδικές κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων στις γαλακτοκομικές κουζίνες των παιδιών, σε λαχανικά και σε φρούτα. Με την πάροδο του χρόνου, οι κουζίνες των γαλακτοκομικών προϊόντων είχαν τη δυνατότητα να εκδίδουν προϊόντα που κατασκευάστηκαν στο εργοστάσιο, τα οποία άλλαξαν ριζικά τις λειτουργίες τους. Οι περισσότερες από τις γαλακτοκομικές κουζίνες έχουν καταστεί πραγματικά σημεία διανομής και έχουν πάψει να εκτελούν λειτουργίες για την παραγωγή των προϊόντων τους.
Αλλά σε ορισμένες περιοχές, οι πραγματικές γαλακτοκομικές κουζίνες εξακολουθούν να λειτουργούν σήμερα. Προετοιμάζουν το παιδικό τυρί cottage, το κεφίρ και κάποια άλλα προϊόντα.
Υγιεινά τρόφιμα, φτιαγμένα σε παιδικές κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων.
Οι κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων παράγουν μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων ποιότητας για τα μικρότερα παιδιά (έως δύο ετών). Όλα τα τρόφιμα για παιδιά αντιστοιχούν κατ 'ανάγκη στους ισχύοντες υγειονομικούς κανόνες και κανόνες, η διάρκεια ζωής δεν είναι μεγάλη - όχι περισσότερο από μία ημέρα, έτσι ακόμα και τα νεογέννητα παιδιά μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της παραγωγής παιδικών γαλακτοκομικών προϊόντων και των παιδικών τροφών στο εργοστάσιο;
- Πρώτον, τα πάντα παρασκευάζονται από φυσικό πλήρες γάλα και όχι από ανασυσταθέν γάλα σε σκόνη.
- Η επόμενη διαφορά είναι η απουσία ειδικής θεραπείας και συντηρητικών: οπότε, για να πάρει το μωρό kefir, απλά προσθέστε το ζυμωτήριο στο γάλα. Μια παρόμοια τεχνολογία μαγειρέματος και τυρόπηγμα. Για αυτόν, χρησιμοποιείται φρέσκο γάλα (και όχι απορριφθέντα προϊόντα), προστίθεται ένας παράγοντας curling και στη συνέχεια ο ορός γάλακτος διαχωρίζεται. Ακόμη και η διάρκεια ζωής των προϊόντων μιλάει από μόνη της: όχι περισσότερο από μία ημέρα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα για παιδιά που προέρχονται από εργοστάσια, για παράδειγμα προϊόντα της εταιρείας «Agusha», διαφέρουν από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, διότι η ειδική θερμική επεξεργασία χρησιμοποιείται για την αύξηση της διάρκειας ζωής και όλα αυτά οδηγούν στην απώλεια ορισμένων χρήσιμων ουσιών. Αλλά η διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων είναι περισσότερο - περίπου δύο εβδομάδες.
Υπάρχουν σήμερα παιδικές κουζίνες για γαλακτοκομεία;
Στις περισσότερες περιοχές, έχουν πάει πολύ και η παιδική γαλακτοκομική κουζίνα έχει καταστεί αποθήκη τελικών προϊόντων. Στην αποθήκη επίσης, υπάρχει πολλή δουλειά, επειδή τα προϊόντα των παιδιών πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Πού είναι η επιβεβαίωση ότι τα καταστήματα θα λάβουν υπόψη όλους τους κανόνες αποθήκευσης; Παραδίδονται και παραδίδονται παραγγελίες για τα σημεία διανομής που διοργανώνονται στην παιδική κουζίνα. Θα καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι οι παιδικές κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων είναι απαραίτητες ακόμη και μετά τη μετατροπή τους σε σημεία αποθήκευσης για παιδικές τροφές.
Σε πολλές μεγάλες πόλεις, το θέμα των παιδικών κουζινών για γαλακτοκομικά προϊόντα έχει γίνει ένα πρόβλημα: οι αρχές μειώνουν τον αριθμό τους για χάρη της οικονομίας, γι 'αυτό οι γονείς πρέπει να πηγαίνουν αρκετές φορές την εβδομάδα για να τρέφονται σε άλλες περιοχές και να περιμένουν εκεί. Αλλά χαίρομαι που αυτή η στάση απέναντι στις κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων δεν διαμορφώνεται πάντα. Υπάρχουν πόλεις στις οποίες εξακολουθούν να λειτουργούν πρώην μαγαζιά γαλακτοκομικών προϊόντων, τα παιδιά έχουν την ευκαιρία να λαμβάνουν φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Για τα παιδιά, οι κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων αποτελούν μία από τις εγγυήσεις μιας υγιεινής διατροφής σε νεαρή ηλικία.