Cordon Blue
- 600 g φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 200 γραμμάρια τυριού
- 200 γραμμάρια ζαμπόν
- 2 αυγά
- 1/2 φλυτζανιών
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 200 ml φυτικού ελαίου
- Αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική:
1. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και αποθαρρύνετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. 2. Τυριά και ζαμπόν κομμένα σε λεπτές λωρίδες, συνδυάζονται και αναμειγνύονται. Τα αυγά ελαφρώς κτυπημένα με ένα τσίμπημα αλατιού. 3. Βάλτε το τυρί και το ζαμπόν σε κομμάτια κρέατος και κυλήστε το κάθε ένα σαν ρολό. Ανακατέψτε το αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε τα κτυπημένα αυγά, ανακατέψτε τα σε ψίχουλα και, στη συνέχεια, τυλίξτε τα σε αλεύρι, αυγά και ψωμί. 4. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, βάζοντας τη ραφή προς τα κάτω (2 λεπτά σε κάθε πλευρά). Σερβίρετε, κομμένο σε φέτες. Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Σε μία δόση 448 kcal Πρωτεΐνες - 33 g, λίπη - 21 g, υδατάνθρακες - 8 g.
Χάλκινα μενταγιόν
Για 4 μερίδες:
- 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 1 τραπέζι. κουτάλι αλεύρι
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 2 αγγούρι γεμιστό
- 100 ml ξηρού λευκού οίνου
- 50 ml κονιάκ
- 1 τραπέζι. κουτάλι μουστάρδας
- 1 -2 πίνακα. κουταλιές της πάστας τομάτας
- 2 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
1 καρότο
200 γραμμάρια πατάτας
Μαγειρική:
1. Χοιρινό κομμένο σε φέτες κατά μήκος των ινών και ρολό σε αλεύρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. 2. Αφού τα χοιρινά κομμάτια ψήνονται σε χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε κρασί, ανακατεύουμε φέτες τουρσί, μουστάρδα και πάστα ντομάτας, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το κονιάκ και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά. 3. Μεταφέρετε το κρέας, πότισμα της προκύπτουσας σάλτσας. Για μια πλάκα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, κόβουμε σε κύβους και βράζουμε. Χρόνος παρασκευής: 55 λεπτά Σε μία δόση 510 kcal Πρωτεΐνες - 22 g, λίπη - υδατάνθρακες -17 g 12 g.
Ψητό αρνί
- 1 kg χαρτοπολτού με στρώμα λίπους
- 1/2 μια δέσμη από κοραλλιογενείς ή μαϊντανό
- φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση.
Για τη μαρινάδα:
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 100 ml λευκού ξηρού οίνου
- 3-4 φύλλα δάφνης
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά μαύρων πιπεριών
- 200 γραμμάρια τοματοπολτού
- αλάτι
- μαϊντανό κόκκινη πιπεριά
- 1/2 τσάι. κουτάλια αποξηραμένου βασιλικού
- 1/2 τσάι. κουτάλια αποξηραμένου μαντζουράνα
Μαγειρική:
1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Για τη μαρινάδα, τρίψτε το σκόρδο σε ένα μεσαίο τρίφτη και ανακατέψτε με το κρασί, προσθέστε το δάφνη, το πιπέρι, την πάστα ντομάτας, το βασιλικό, το μαντζουράνα, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. 2. Καλύψτε το κρέας από όλες τις πλευρές με το προκύπτον μίγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μαρινάρετε για 3 ημέρες. 3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και ψήνετε κάτω από τη σχάρα (περίπου 20 λεπτά). 4. Μαϊντανός ή κόλιαντρο για να λύσετε, φυλλάδια για να τσιμπήσετε. Σαλάτα αφήνει όμορφα τοποθετημένα σε ένα πιάτο. Κρέας που σερβίρεται σε φύλλα σαλάτας, διακοσμημένο με φύλλα μαϊντανού ή κοραλλιογενών. Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά Σε μια μερίδα 490 kcal Πρωτεΐνες - 27 g, λίπη - 23 g, υδατάνθρακες - 9 g.
Χοιρινό σάξον
Για 6 μερίδες:
- 1 κιλό χοιρινό πολτό, καλυμμένο με λεπτό στρώμα λίπους
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα γειτονικής πάπρικας
- 1 πρέζα σκόνης μουστάρδας
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 300 ml φυτικού ζωμού
- 1 μίσχος πράσα
- 1 καρότο
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- 1 τραπέζι. κουτάλι αλεύρι
Μαγειρική:
1. Κόψτε το στρώμα λίπους με τη μορφή διαμαντιών. Στρώνουμε το κρέας με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, σκόνη μουστάρδας, μοσχοκάρυδο και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Κρέατα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε φυτικά έλαια και βάζουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Ψήστε για 1 ώρα στους 200 °, από καιρό σε καιρό ρίχνουμε ζωμό λαχανικών. 2. Κόψτε τα πράσα σε δακτυλίδια (μόνο το λευκό μέρος). Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, καρότα - λεπτές κύκλοι. 3. Τα λαχανικά που ετοιμάζονται προσθέτουν στο κρέας και ψήνουν τα πάντα μαζί για άλλα 40-60 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρέας με λαχανικά ψήνεται κάτω από τη σχάρα (περίπου 5 λεπτά) και βάρδιες. 4. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Χυμός από το σφράγισμα, ψύξτε και αλέστε με αλεύρι. Στη συνέχεια το βράζουμε και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Αν χρειαστεί, αλατοποιήστε τη γεύση. 5. Κόψτε το κρέας σε φέτες κατά μήκος των ινών, σερβίρετε με λαχανικά και μαγειρεμένη σάλτσα. Χρόνος παρασκευής: 135 λεπτά Σε μια μερίδα 510 kcal Πρωτεΐνες-48 g, λίπη - 29 g, υδατάνθρακες - 9 g.
Ψητό πάπια
Για 2 μερίδες:
- 2 πόδια πάπιας
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 2 πίνακα. κουτάλια μελιού
- αλάτι
- μαϊντανό κόκκινη πιπεριά
- 1 ραπανάκι
- 1/2 μάτσο σαλάτας
- 2-3 βέλη από πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση
Μαγειρική:
1. Πάρετε το δέρμα σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Σκουπίστε τα πόδια πάπιας από όλες τις πλευρές με βούτυρο. 2. Ετοιμάστε το πόδι πάπιας να βρεθεί στην σχάρα, κάτω από αυτό, τοποθετήστε μια κατσαρόλα για την αποστράγγιση του λίπους. Ψήνουμε για 60 λεπτά στον φούρνο στους 180 °. 3. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το λίπος από το δίσκο ψησίματος με μέλι, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερίστε με γκρέι πιπέρι σε γεύση. Με το μείγμα που προκύπτει, καλύψτε τα πόδια πάπιας από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το κάτω από τη σχάρα για άλλα 10-15 λεπτά. 4. Λαχανικά ταξινομημένα, ραπανάκι κομμένα σε λεπτούς κύκλους, φύλλα μαρουλιού όμορφα τοποθετημένα σε ένα πιάτο. 5. Πόδια παπιών τοποθετούνται σε φύλλα σαλάτας, διακοσμημένα με κύκλους ραπανάκι και βέλη πράσινων κρεμμυδιών. Χρόνος προετοιμασίας: 85 λεπτά σε μία μερίδα 545 kcal Πρωτεΐνες - 25 g, λίπη - 24 g, υδατάνθρακες - 100 g.
Χήνα με μήλα και καρύδια
- 1 χήνα
- 200 γραμμάρια λευκό ψωμί
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 3 μήλα
- 2 κρεμμύδια
- 200 g πυρήνες καρυδιού
- για 1 τσάι. κουτάλι αποξηραμένου θυμαριού και μαντζουράνα
- 200 ml χυμού μήλου
- 1 τραπέζι. κουτάλι αλεύρι
- 50 ml κονιάκ
- Αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική:
1. Βυθίστε το ψωμί στο γάλα. Τα μήλα πρέπει να αποφλοιωθούν, να σκουπίσουν, να περνούν πολτό σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι. 2. Για ένα 1/3 των μήλων ανακατέψτε με το μισό κρεμμύδι, καρύδια, αλάτι, βότανα και συμπιεσμένο ψωμί. 3. Τρίψτε τη χήνα από μέσα και έξω με αλάτι και πιπέρι, γεμίστε με γέμιση και ψιλοκομμένα με ξύλινα σουβλάκια. Βάλτε με τη μορφή του στήθους και ρίξτε 0,5 λίτρα ζεστό νερό. Ψήστε για 60 λεπτά σε 180 °, ρίχνοντας περιοδικά με προεξέχοντα χυμό. 4. Προσθέστε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα μήλα με κρεμμύδια και ψήνετε για άλλες 1,5 ώρες 5. Προσθέστε το χυμό μήλου και το αλεύρι στο χυμό από το ψήσιμο, βράστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίξτε το κονιάκ. 6. Χήνα που σερβίρεται με μαγειρεμένα μήλα και κρεμμύδια. Σάλτσα για να εξυπηρετήσει ξεχωριστά. Χρόνος προετοιμασίας: 180 λεπτά Σε μια μερίδα 810 kcal Πρωτεΐνες - 66 g, λίπη - 48 g, υδατάνθρακες - 39 g.
Φιλέτο "Σαγκάη"
Για 6 μερίδες:
- 600 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 200 ml φυτικού ελαίου
- 2 αυγά
- 1 σακουλάκι (15 g) σουσάμι
- 1 φλιτζάνι ψίχουλα
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 τσάι. κουτάλια της παπαρίνης
- 3 σκελίδες σκόρδου
- σε 1/2 cay. κουταλιές της σούπας κάρυ και θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι αποξηραμένου βασιλικού
- Αλάτι
- πιπέρι καγιέν για γεύση
Μαγειρική:
1. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, πιπέρι καγιέν, πάπρικα, βασιλικό, κάρυ και θυμάρι. Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο. 2. Φιλέτο στήθους κοτόπουλου κομμένο κατά μήκος των ινών σε μεγάλες λωρίδες. 3. Αδειάστε τα φιλέτα με πάστα και κύλινδρο σκόρδου σε ένα μείγμα αλεύρων και μπαχαρικών. 4. Ανακατέψτε τα φρυγανιά με σουσάμι. Τα αυγά ελαφρώς χτυπάνε. 5. Βάζετε τα φιλέτα σε αυγά, κυλάτε σε μείγμα μπισκότων και σουσαμιού και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Χρόνος παρασκευής: 35 λεπτά Σε μία δόση 537 kcal Πρωτεΐνες-34 g, λίπη-21 g, υδατάνθρακες-6 g.
Τηγανισμένο κοτόπουλο, πασπαλισμένο με αλεσμένα φιστίκια και τζίντζερ
Για 4 μερίδες:
- 2 μεγάλα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (περίπου 600 g)
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά μέλι
- 2 πίνακα. κουταλιές από ξηρό λευκό κρασί
- 2 πίνακα. κουταλιές βούτυρο
- 1 τραπέζι. κουτάλι φιστικιών
- 1 πρέζα τζίντζερ εδάφους
- Αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική:
1. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι, αλεσμένο με μαύρο πιπέρι και αφήστε το για 10-15 λεπτά. 2. Συνδυάστε το βούτυρο με μέλι και λιώστε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε ένα λουτρό νερού. Το φιλέτο πρέπει να επικαλυφθεί από όλες τις πλευρές με το προκύπτον μείγμα. 3. Λιπάνετε την ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το προετοιμασμένο φιλέτο. 4. Ρίξτε το λευκό κρασί. Ψήστε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 5. Φιστίκι ελαφρώς τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα χωρίς λίπος. Στη συνέχεια, ταξινομήστε, αλέστε και ανακατέψτε με το τζίντζερ. Με το μείγμα που προκύπτει, ψεκάστε τα τελικά φιλέτα και σερβίρετε. Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Σε μία δόση 380 kcal Πρωτείνες-22 g, λίπη - 11 g, υδατάνθρακες -15 g.
Γεμιστό κοτόπουλο
Για 4 μερίδες:
- κοτόπουλο
- 250 γραμμάρια άσπρου ψωμιού
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγά
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 100 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου
- 50 ml κονιάκ
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
Μαγειρική:
1. Ψωμί στο γάλα για 30 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε. 2. Champignons να ταξινομήσετε και ψιλοκομμένο. Pechenku μαζί με το συμπιεσμένο ψωμί και το βούτυρο για να περάσει από ένα μύλο κρέατος. Για την πλήρωση, συνδυάστε το προκύπτον κιμά με μανιτάρια και αυγό, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά και ανακατεύετε. 3. Γεμίστε το κοτόπουλο με το προκύπτον μείγμα και ράψτε ένα παχύ βαμβακερό νήμα. 4. Ανακατέψτε το κονιάκ με φυτικό έλαιο, αλατοποιήστε, πιπέρι και λιπαίνετε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Ψήνουμε για 1,5 ώρες στους 180 °. Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά Σε μια μερίδα 526 kcal Πρωτείνες-32 g, λίπη -18 g, υδατάνθρακες -13 g.
Ψητές πατάτες
Για 4 μερίδες:
- 800 γραμμάρια πατάτας
- 2 αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 γραμμάρια τυριού
- 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 1 δέσμη άνηθο
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά βουτύρου
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά σε γεύση
Μαγειρική:
1. Βράστε τις πατάτες (20 λεπτά), δροσερό και καθαρό. Τα αυγά βράζουν σκληρά (10 λεπτά), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μισά. 2. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Στρώνουμε το τυρί στο τρίφτη. 3. άνηθο για να ταξινομήσετε, μερικά κλαδιά για να βάλει στην άκρη για διακόσμηση, τα υπόλοιπα - να αλέσει. 4. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με μάζα σκόρδου, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. 5. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, βάζετε τις πατάτες, τα μισά αυγά, ρίχνετε την παρασκευασμένη σάλτσα και ψήνετε για 20 λεπτά στον φούρνο στους 200 °. Διακοσμήστε με κούπες από άνθη. Χρόνος παρασκευής: 50 λεπτά Σε μια μερίδα 375 kcal Πρωτείνες -11 g, λίπη -17 g, υδατάνθρακες -28 g.
Πατάτα κατσαρόλα
- 1 kg πατάτας
- 1 ντομάτα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 g μοτσαρέλα
- 4 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 150 γραμμάρια ζαμπόν
- αλάτι
- πιπέρι
Προετοιμασία:
1. Βράζετε τις πατάτες (20 λεπτά), ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύκλους. 2. Σερβίρετε την ντομάτα με βραστό νερό, φλούδα, κόψτε τον πολτό με κούπες. Τυριά μοτσαρέλα κόβονται επίσης σε κούπες. 3. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Για σάλτσα αυγών, χτυπήστε με το γάλα, προσθέστε το ζαμπόν και το σκόρδο, αλατοποιήστε και αλατοπιπερίστε με πιπέρι για γεύση. 4. Βάλτε τις ντομάτες και moza-rellu σε στρώσεις σε στρώματα, ρίξτε τη σάλτσα και ψήστε για 15 λεπτά σε 200 °. Χρόνος παρασκευής: 45 λεπτά Σε μια μερίδα 415 kcal Πρωτεΐνες - 19 g, λίπη - 12 g, υδατάνθρακες - 58 g.
Πατάτες τηγανίτες
- 6 μεγάλους κονδύλους πατάτας
- 2 καρότα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πρέζα γείσου κορίανδρου
- 1/2 τσάι. κουτάλια τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 αυγό
- 3 πίνακα. κουτάλια αλεύρι σίτου
- 5 πίνακα. κουτάλια λιωμένου βουτύρου
- Αλάτι
- πιείτε κόκκινη πιπεριά σε γεύση
- 1 κούπα κρέμα ή ξινή κρέμα
Προετοιμασία:
1. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη και σεζόν, ανακατεύοντας, σε 1 τραπέζι. κουτάλι του λιωμένου βουτύρου (10 λεπτά), στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο. Το αυγό χτυπά λίγο. 2. Ψύξτε τα καρότα και τις πατάτες με κτυπημένο αυγό, σκόρδο και αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα αλατιού, σεζόν με κόκκινη πιπεριά, κορίανδρο, τριμμένο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. 3. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσουν τηγανίτες και ψήνουμε μερίδες στο υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο (2 λεπτά σε κάθε πλευρά). Τελειώστε τις τηγανίτες για να βάλετε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος. 4. Πριν από την εξυπηρέτηση των τηγανιών πατάτας για να ζεσταθεί. Η κρέμα ή ξινή κρέμα, εάν είναι επιθυμητό, ισχύουν ξεχωριστά. Χρόνος παρασκευής: 30 λεπτά Σε μία δόση 475 kcal Πρωτεΐνες - 11 g, λίπη - 27 g, υδατάνθρακες - 48 g.
Πατάτες σε φύλλο αλουμινίου
- 8 κόνδυλοι πατάτας
- 1 αυγό
- 300 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 1 κρεμμύδι
- 2 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
- Αλάτι
- πιπέρι
- πράσινα
- 2 πίνακα. κουτάλια μαγιονέζας
- φύλλα μαρουλιού
- 1/2 κορμό γλυκιάς πιπεριάς για διακόσμηση
Προετοιμασία:
1. Πλύνετε τις πατάτες, τις βάζετε σε δίσκο ψησίματος και ψήστε για περίπου 40 λεπτά στους 180-200 °. Ψύξτε, αποφλοιώστε, κόψτε την άκρη και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε ένα μέρος του πολτού, προσπαθώντας να μην βλάψετε τους τοίχους. 2. Κόψτε τα ζαχαρωτά και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βολβός αλέθετε μαζί 3. Μανιτάρια με κρεμμύδια δροσερά, ανακατέψτε το αυγό, αλάτι και σεζόν με πιπέρι για γεύση. Πράσινοι να ταξινομούν και να αλέθουν. 4. Ανακατέψτε τις πατάτες από μέσα με μαγιονέζα, βάλτε το γεμιστό μανιτάρι και πασπαλίστε με βότανα. Κάθε κόνδυλος πατάτας τυλιγμένο σε ένα φύλλο φύλλων, διπλωμένο στο μισό. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 200 °. Σερβίρετε σε φύλλα σαλάτας, διακοσμείτε με γλυκό πιπέρι. Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά σε μία μερίδα 430 kcal Πρωτεΐνες - 17 g, λίπη - 11 g, υδατάνθρακες - 49 g.
Κέικ κερασιών
Για 12 μερίδες:
Για το κέικ:
- 8 αυγά
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 50 g κακάου.
Για τη γέμιση:
- 1 λίτρο κομπόστα κερασιού
- 2 σακουλάκια ζελατίνης
- 100 γραμμάρια μαρμελάδας κερασιού
- 750 γρ
- 250 ml κονιάκ
Προετοιμασία:
- Από τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο ζυμώνουμε τη ζύμη, το 1/4 μέρος της βάζουμε στην άκρη, το υπόλοιπο μίγμα με το κακάο. Ψήνουμε 4 κέικ (1 λευκό και 3 καφέ) για 35-40 λεπτά σε 180 ° το καθένα. 2. Παρασκευάστε τη ζελατίνη όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία και συνδυάστε με την κολοκύθα. Λιπάνετε το λευκό κέικ με μαρμελάδα, καλύψτε με καφέ κέικ. Κορεσμός με κονιάκ, καλύψτε με το μισό κομπότ με ζελατίνη. Κορυφή με μαρμελάδα, κάλυμμα με κρέμα. Στην ίδια σειρά παραθέστε τα υπόλοιπα κέικ. Χρόνος προετοιμασίας: 120 λεπτά Σε μία δόση 445 kcal Πρωτεΐνες - 12 g, λίπη - 15 g.
Σαλάτα "Φρεσκάδα"
Για 8 μερίδες:
- 100 γραμμάρια πολτού μοσχαριού
- 1 κονσέρβα κοκτέιλ
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- 2 ντομάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά ξύδι
- 1/2 μάτσο μαϊντανό και άνηθο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 φύλλα δάφνης
- γλυκό πιπέρι
Μαγειρική:
1. Βράζετε το κρέας σε βραστό αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και αρωματικό πιπέρι μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 1 ώρα). Στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Ντομάτες και πολτός γλυκού πιπεριού - λοβούς. 3. Κόψτε τον μυελό σε μικρούς κύβους. Ψήστε το ψιλοκομμένο κρέας στις ίνες. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται και αναμιγνύονται. 4. Προετοιμάστε το βενζινάδικο. Το σκόρδο άφησε μέσα από τον Τύπο. Τρίψτε το φυτικό λάδι με ξύδι, πάστα σκόρδου, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι για γεύση. 5. Το προκύπτον επίδεσμο για το νερό της σαλάτας και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε με μαϊντανό και άνηθο. Χρόνος προετοιμασίας: 85 λεπτά Σε μία δόση 290 kcal Πρωτεΐνες - 16 g, λίπη - 19 g υδατάνθρακες -13 g.