"Για ένα είναι φαγητό, για άλλο - δηλητήριο". Η αρχαία παροιμία της Λουκτίας είναι τόσο σημαντική όσο ποτέ. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι το φαγητό (ειδικά η σύγχρονη εκδοχή του με υψηλό βαθμό επεξεργασίας) είναι η μεγαλύτερη πρόκληση για το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσοι άνθρωποι υποφέρουν από αλλεργίες ή υπερευαισθησία σε ορισμένα τρόφιμα χωρίς να μαντεύονται γι 'αυτό. Τα συμπτώματα είναι πολύ διαφορετικά, αλλά μεταξύ αυτών, οι ημικρανίες και η δυσκοιλιότητα είναι πιο συχνές, λιγότερο συχνά αέρια, φούσκωμα και διάρροια. Όλες αυτές οι αντιδράσεις του σώματος μπορούν να εκδηλωθούν αμέσως ή μέσα σε λίγες ώρες μετά την κατάποση. Πώς ξέρετε εάν έχετε δυσανεξία σε τρόφιμα και τι σας αρέσει το σώμα σας; Μία από αυτές τις μεθόδους είναι η δίαιτα εξάλειψης. Πρόκειται για ένα αρκετά αυστηρό είδος τροφής, αποκοπώντας από την καθημερινή διατροφή όλα τα πιθανά αλλεργιογόνα.
Η ουσία της δίαιτας εξάλειψης
Αντί να παίρνετε φάρμακα, προσπαθώντας να ξεπεράσετε τα συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε για λίγο (συνήθως τρεις έως τέσσερις εβδομάδες) ορισμένα τρόφιμα και στη συνέχεια εναλλάξ να τα επιστρέψετε στη δίαιτα παρακολουθώντας προσεκτικά τις πιθανές αντιδράσεις του σώματος. Έτσι, θα είναι δυνατή η επίλυση του ίδιου του προβλήματος και όχι των συνεπειών του. Γιατί όχι μόνο να κάνετε μια δοκιμή αλλεργίας τροφίμων; Επειδή είναι ακριβό και αναξιόπιστο. Παρά την ευρεία ποικιλία δοκιμών αλλεργιογόνων όλων των ειδών, η δίαιτα εξάλειψης εξακολουθεί να είναι το χρυσό πρότυπο για τον προσδιορισμό της ευαισθησίας στα τρόφιμα.
Ποια τρόφιμα πρέπει να καθαρίσω;
Όσο περισσότερα προϊόντα μπορεί να είναι περιορισμένα, τόσο ακριβέστερα και καλύτερα θα είναι το αποτέλεσμα. Πολύ καλά, αν μπορείτε να αποκλείσετε από την καθημερινή διατροφή σας:
- οτιδήποτε περιέχει ή μπορεί να περιέχει γλουτένη
- γαλακτοκομικά προϊόντα
- προϊόντα σόγιας και σόγιας
- αυγά
- αραβοσίτου
- ψάρια και θαλασσινά
- χοιρινό
- βόειο κρέας
- κοτόπουλο
- φασόλια και φακές
- καφέ
- πράσινο τσάι
- εσπεριδοειδών
- σοκολάτα
- ξηρούς καρπούς
- λαχανικά νυχτολούλουδου
- αλκοόλ
Ίσως φαίνεται λίγο τρομακτικό, αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πολύ λίγα επιτρεπόμενα προϊόντα. Ανάμεσά τους: ρύζι, γαλοπούλα, ψάρι, αρνί, περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Μια άλλη σημαντική συμβουλή: προσπαθήστε επίσης να εγκαταλείψετε τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται συχνά. Τρώτε γαλοπούλα ή σπανάκι καθημερινά; Για τη διάρκεια του πειράματος εξάλειψης, βρείτε μια αντικατάσταση γι 'αυτά. Είναι πιθανό ότι λόγω της συχνότητας χρήσης, θα γίνετε ευαίσθητοι ακόμα και σε τροφές διατροφής.
Εξάλειψη της διατροφής εναντίον ημικρανίες και δυσκοιλιότητα
Παραδόξως, υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της ημικρανίας και της τροφής. Ορισμένα προϊόντα προκαλούν πονοκέφαλο, ενώ άλλα μπορούν να αποτρέψουν ή και να τα θεραπεύσουν. Σε αυτούς που είναι ευαίσθητοι στην ευαισθησία στα τρόφιμα, προκαλούν αλλεργικές διαταραχές στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που οδηγεί σε επίθεση ημικρανίας. Η απαλλαγή από τα ενεργά αλλεργιογόνα, που λαμβάνονται με τροφή, είναι πολύ πιθανό να ξεχάσουμε τους αφόρητους πονοκεφάλους. Όσον αφορά τη δυσκοιλιότητα, αν υπάρχουν φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα (κρυφές ή προφανείς), η συνεχής χρήση γλουτένης ή άλλων αμφίβολων προϊόντων απειλεί με συνεχείς εντερικές διαταραχές. Η δίαιτα εξάλειψης είναι ο ασφαλέστερος, αλλά πολύ αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση της φλεγμονής, ανεξάρτητα από τις πραγματικές αιτίες της νόσου.
Επαναφορά στη διατροφή
Η δίαιτα απομάκρυνσης δεν προϋποθέτει διαχρονική απόρριψη αποκλεισμένων προϊόντων. Αυτό θα ήταν σκληρό! Η κατώτατη γραμμή είναι να αποκλείσετε και, στη συνέχεια, να τις εισαγάγετε αργά, μία κάθε φορά. Έτσι, είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τον εαυτό σας για την παρουσία ή την απουσία δυσάρεστων συμπτωμάτων. Μετά από τρεις εβδομάδες δίαιτας εξάλειψης, μπορείτε να εισάγετε το απαγορευμένο προϊόν (ή την ομάδα του) στο μενού για μία ημέρα και στη συνέχεια να παρακολουθήσετε τις αντιδράσεις του σώματος για δύο ημέρες. Για παράδειγμα, αν τη Δευτέρα δοκιμάζετε "γάλα", τρώτε τυρί, παγωτό και πιείτε ένα ποτήρι γάλα. Στη συνέχεια, για δύο ημέρες, επιστρέψτε σε μια περιορισμένη διατροφή, παρακολουθώντας για τυχόν αλλαγές στην κατάσταση της υγείας. Εάν την Τρίτη και την Τετάρτη δεν υπήρχαν αρνητικές αντιδράσεις του σώματος, την Πέμπτη, εισάγετε με τόλμη ένα τακτικό προϊόν (για παράδειγμα, αυγά). Σε 5-6 εβδομάδες τέτοιων εναλλαγών, μπορεί κανείς να πάρει πολλές πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τις αντιδράσεις του σώματος σε διάφορα τρόφιμα.
Η αποκλειστική διατροφή είναι μια χρήσιμη και πολύ διδακτική εμπειρία στη μελέτη των αναγκών του σώματος. Η προσωρινή απόρριψη των προϊόντων, αν και προκαλεί κάποια ταλαιπωρία, δίνει πολύτιμες γνώσεις σχετικά με την υγεία τους μακροπρόθεσμα.