Με ποιες παραμέτρους είναι οι πήλινες γλάστρες που έχουν επιλεγεί για την εφαρμογή τους στη μαγειρική τέχνη και δεν πρέπει να φυτευτούν σε αυτές; Αν κάποια απόκλιση από το θέμα, αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι ένα τέτοιο περίεργο φυτό όπως το phalaenopsis προτιμά να μεγαλώνει σε ένα τεμάχιο από πηλό. Υπάρχουν δύο τύποι πήλινων δοχείων που έχουν σχεδιαστεί για το μαγείρεμα: πλήρως καλυμμένα με γυαλιστερό γυαλί και γενικά χωρίς επικάλυψη. Και όλα αυτά οδήγησαν στην εμφάνιση ορισμένων μύθων, που σχετίζονται με το περιβάλλον και τα οφέλη της αγγειοπλαστικής.
Οφέλη και κεραμική
Για μεγάλο χρονικό διάστημα υπάρχει η γνώμη ότι η γυαλιστερή επίστρωση μέσα στο δοχείο είναι επιβλαβής για την υγεία. Αυτός ο μύθος βασίστηκε στο γεγονός ότι υπάρχουν τοξικές ουσίες στη σύνθεση του λούστρου. Αλλά αυτή η πληροφορία έχει ήδη ξεπεράσει τη δική της για πάνω από μισό αιώνα. Στον σύγχρονο κόσμο, οι κατασκευαστές βερνίκι χρησιμοποιούν boleenovymi, εκσυγχρονισμένες τεχνολογίες. Για παράδειγμα, οι σημερινοί ρώσοι παραγωγοί κεραμικών χρησιμοποιούν το ίδιο βρώσιμο βερνίκι, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό, όταν παράγουν εμαγιέ μεταλλικά σκεύη.
Παρά το προσεκτικό πλύσιμο των μη πλακιδωμένων πιάτων μετά την παρασκευή των τροφίμων σε αυτό, τα υπολείμματα των τροφίμων θα παραμείνουν σε ρηχά σάκους, που με την πάροδο του χρόνου θα επιδεινωθούν και θα εκπέμπουν με αυτές τις τοξικές ουσίες. Μην νομίζετε ότι η επικάλυψη της κεραμικής με το λούστρο είναι ένα σημάδι πλούτου και πολυτέλειας. Είναι απλώς η ανάγκη φροντίδας της υγείας των πελατών. Το γυαλί αντιστοιχεί στην περίπτωση αυτή με τη χρήση λεπτού στρώματος γυαλιού και, όπως είναι γνωστό, το γυαλί είναι η πιο αξιόπιστη ουσία.
Χαρακτηριστικά ενός μαγειρεμένου σκελίδα σε πήλινα αγγεία
Δεν είναι απαραίτητο να είσαι σούπερ σεφ για να φτιάχνεις φανταστικά πιάτα σε πήλινα σκεύη. Οι κύριες ιδιότητες των σκευών που κατασκευάζονται από πιατικά είναι ότι είναι πολύ καλά όχι μόνο να κρατούν τη θερμότητα αλλά και να έχουν χαμηλή απόδοση. Το μαγειρεμένο φαγητό στην αγγειοπλαστική είναι πρωτότυπο και απαράμιλλο, σε αντίθεση με αυτό που μπορεί να τηγανιστεί ή να μαγειρευτεί. Παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα φαίνεται να εξασθενίζουν σε κεραμικά προϊόντα, όλες οι χρήσιμες βιταμίνες και δραστικές ουσίες παραμένουν σε αυτά.
Για τους οπαδούς της διατροφής τροφίμων μαγειρικής σε κεραμικά είδη γίνεται ένα αγαπημένο πράγμα. Για παράδειγμα, για εκείνους που ακολουθούν τη διατροφή του φθινοπώρου, που δεν επιτρέπει τη χρήση λιπών στα τρόφιμα, το μαγείρεμα σε αυτό το σκάφος θα είναι κατάλληλο, αφού είναι πιθανό να μην προστεθούν λίπη σε κεραμικά πιάτα, παραμένοντας όμως νόστιμα ούτως ή άλλως. Το ίδιο ισχύει για το κρέας.
Υπάρχουν συχνές διαφωνίες μεταξύ των μαγειρεμένων και οι γκουρμέτες μαζί του, σχετικά με την ποσότητα νερού που πρέπει να χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα των τροφίμων σε γλάστρες. Στην τελειότητα, δεν χρειάζεται να προστίθεται νερό, γιατί στην παρασκευή λαχανικών και κρέατος πρέπει να παράγεται ο χυμός στον οποίο παρασκευάζονται. Το σημείωμα, το οποίο εξακολουθεί να φοβάται για το παρασκευασμένο πιάτο, μπορεί να προσθέσει λίγο νερό, αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι το νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα τρίτο του όγκου άλλων προϊόντων.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του μαγειρέματος φαγητού σε γλάστρες - δεν χρειάζεται να αναμειγνύονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - αυτό το υλικό δεν θα επιτρέψει τα προϊόντα μαγειρέματος να καούν.
Οι κανόνες χρήσης πήλινων αγγείων
Τέτοιο κεραμικό υλικό όπως κεραμικά είναι μάλλον σχολαστικό κατά τη χρήση. Προκειμένου τα πιάτα από αυτό το υλικό να διαρκέσουν για πολύ καιρό, πρέπει να είστε σε θέση να το φροντίσετε.
Εάν χρησιμοποιείτε μη τζάμια, αμέσως μυρίζει. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται σε ορισμένα πιάτα να έχουν χωριστά δοχεία. Ας υποθέσουμε ότι εάν σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείτε τα ίδια γλάστρες για το ψήσιμο τόσο των ψαριών όσο και του κοτόπουλου, τότε στο τελικό αποτέλεσμα το φαγητό θα έχει μια ανεπιθύμητη και δυσάρεστη οσμή. Γι 'αυτό χρειάζεστε τα πάντα ξεχωριστά.
Οι νεοσύστατες γλάστρες πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν σε μια μεγάλη λεκάνη και να γεμίσουν εντελώς με κρύο νερό. Μετά από μια ώρα, μπορούν να αφαιρεθούν και να στεγνώσουν. Πριν από κάθε προετοιμασία, το φαγητό γεμίζει εντελώς με κρύο νερό και αφήνεται για 15 λεπτά.
Στο τέλος του μαγειρέματος, μην συμβουλεύετε να χρησιμοποιήσετε τους παράγοντες απολίπανσης, ακόμα και αν τα πιάτα είναι πολύ λιπαρά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα χρήματα με το συνηθισμένο τραπέζι, χρησιμοποιώντας 2-3 κουταλιές σε κάθε κατσαρόλα και αφού τα γεμίσετε πλήρως με νερό. Μετά την τοποθέτηση των δοχείων σε ψυχρό φούρνο και θέρμανση σε θερμοκρασία 150-170 μοίρες και κρατήστε εκεί για 30 λεπτά. Μετά από αργή ψύξη των δοχείων, πλένονται με τη χρήση οικιακού σαπουνιού και σόδα για κατανάλωση.
Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της αγγειοπλαστικής είναι ότι είναι πολύ εύθραυστη και δεν θέλει απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πήλινο υλικό τοποθετείται μόνο σε ψυχρό φούρνο και στη συνέχεια θερμαίνεται σε μικρή θερμοκρασία. Αλλά όταν έρθει η ώρα να αφαιρέσετε τα γλάστρες, συμβουλεύστε να καταφύγετε στη χρήση ξύλινων κερκίδων, αλλά σε καμία περίπτωση μην τοποθετείτε την κρύα επιφάνεια.