Ο ορός γάλακτος στην ουσία είναι 94% νερό, και το υπόλοιπο είναι λακτόζη, πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, λίπος γάλακτος και λεγόμενη ζάχαρη γάλακτος. Λακτόζη - ένας χρήσιμος υδατάνθρακας, ο οποίος δεν συσσωρεύεται στο σώμα και δεν σχηματίζει περίσσεια λίπους, αλλά και υπεύθυνος για τη σταθερή λειτουργία του στομάχου. Οι πρωτεΐνες του ορού γάλακτος περιέχουν μοναδικά αμινοξέα που είναι ζωτικά για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών του αίματος. Το λίπος γάλακτος χωνεύεται εύκολα και ενισχύει τη δραστηριότητα άλλων ενζύμων.
Περιέχει περισσότερα από 200 φυσικά χημικά συστατικά που μεταδίδει το γάλα κατά τη θέρμανση: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες Β, βιταμίνη C, Α, Ε.
Ένα λίτρο ορού γάλακτος περιέχει τα δύο τρίτα της καθημερινής απαίτησης του σώματος σε ασβέστιο, σχεδόν εξ ολοκλήρου σε βιταμίνη Β2 και 40% σε κάλιο.
Η χρησιμότητα του ορού είναι αναμφισβήτητη. Βοηθάει τα νεφρά να δουλεύουν, σταθεροποιεί το ήπαρ, διεγείρει τα έντερα, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και μειώνει τη φλεγμονή.
Ο νέος αιώνας έφερε τις ανακαλύψεις και τις νέες χρήσεις αυτού του θαυματουργού προϊόντος: αφαιρεί τις νεύξεις και βοηθά με το στρες, αυξάνει τη συναισθηματική αντιδραστικότητα ενός ατόμου. Με την παρουσία βιταμινών και μετάλλων, ο ορός μπορεί να συγκριθεί με τα φρούτα. Συχνά, ο ορός γάλακτος χρησιμοποιείται για δίαιτες και ημέρες εκφόρτωσης: η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετές φορές μικρότερη από το γάλα και η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες είναι σχεδόν μηδενική - μόνο 0,2%. Η χρήση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος υποδεικνύεται σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και, αν είναι απαραίτητο, διεγείρει την έκκριση πεπτικών αδένων. Στο έντερο, ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα και εξαλείφει τις διεργασίες σήψης που προκαλούνται από προϊόντα χαμηλής ποιότητας και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών και της περίσσειας χοληστερόλης από το αίμα.
Ένα ποτήρι ορό ημερησίως ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Στην παιδική τροφή, αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει εν μέρει το μητρικό γάλα. Και για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία, συνιστάται ως ένα από τα συστατικά της διορθωτικής διατροφής. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος.
Ο ορός γάλακτος μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας. Πολύ δημοφιλή είναι τα λεγόμενα "βιο" - κοκτέιλ ή επιδόρπια με βάση τα φρούτα.
Η σύγχρονη κοσμετολογία χρησιμοποιεί επίσης τη ζωτικότητα του ορού. Βασίζεται σε μια ποικιλία από κρέμες, μάσκες προσώπου, σαμπουάν, βάλσαμα και πολλά άλλα. Έτσι, για παράδειγμα, τα σαμπουάν με βάση τον ορό γάλακτος ενισχύουν τη δομή των μαλλιών και δίνουν όγκο. Συχνά, ο ορός γάλακτος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ψωρίασης και την αποδυνάμωση των λαμπτήρων ρίζας. Πρόσφατες μελέτες επιβεβαίωσαν την παρουσία ειδικών χαμηλών μοριακών πρωτεϊνών, οι οποίες ευθύνονται για την ανάπτυξη και την ανανέωση των κυττάρων του σώματος. Όπως μπορείτε να δείτε, οι θεραπευτικές ιδιότητες του ορού γάλακτος είναι πολύ σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα.