Περιγραφή.
Ο μύκητας του τσαγιού είναι το αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας δύο μικροοργανισμών σε συμβίωση (αμοιβαία ευεργετική κοινή ύπαρξη): βακτήρια οξικού οξέος και μύκητες ζύμης. Είναι μια πολυστρωματική βλεννώδης ουσία που βρίσκεται στην επιφάνεια του θρεπτικού μέσου και μεγαλώνει. Στο βάζο ένα μανιτάρι παίρνει στρογγυλό σχήμα, σε εμφάνιση μοιάζει με αισθητή. Η επιφάνεια του μύκητα είναι ομαλή, πυκνή, στην πίσω πλευρά του μανιταριού, σπειρώματα παρόμοια με τα φύκια κολλάει - αυτό είναι μια περιοχή ανάπτυξης, λόγω του μύκητα μεγαλώνει.
Για τον μύκητα τσαγιού, μια ποικιλία γλυκών διαλυμάτων (για παράδειγμα, τσάι) μπορεί να χρησιμεύσει ως θρεπτικό μέσο. Σε ένα γλυκό περιβάλλον οι μύκητες ζύμης δημιουργούν μια διαδικασία ζύμωσης (το ποτό αερίζεται ελαφρώς), ως αποτέλεσμα του οποίου απελευθερώνεται το ανθρακικό οξύ και η αιθυλική αλκοόλη. Μετά από αυτό το ανθρακικό οξύ εισέρχεται στη διαδικασία, η οποία μετατρέπει αλκοόλη σε οξικό οξύ - το διάλυμα παίρνει μια όξινη γεύση. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται ένα ελαφρώς αεριζόμενο, ξινό-γλυκό, ευχάριστο ποτό. Στη Ρωσία, αυτό το ποτό έχει χρησιμοποιηθεί για σχεδόν εκατό χρόνια ως kvass.
Θεραπευτικές ιδιότητες.
Ο Γερμανός επιστήμονας R. Sklener στα μέσα του περασμένου αιώνα μελέτησε τις θεραπευτικές ιδιότητες του μύκητα. Αυτό οδήγησε στη διάδοση της στην Ευρώπη. Διαπιστώθηκε ότι το ποτό, που παρασκευάζεται με βάση αυτό το μύκητα, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Περιέχει οργανικά οξέα που χρειάζονται για το σώμα (μήλο, γαλακτικό, λεμόνι, οξικό κλπ.), Καφεΐνη, βιταμίνες Β, ένζυμα, ασκορβικό οξύ.
Για να ξεπλύνετε το στόμα με διάφορες μολύνσεις, χρησιμοποιούνται αντιβακτηριακές ικανότητες της έγχυσης από τον μύκητα (φλεγμονή της βλεννώδους μεμβράνης του στόματος, ούλων). Η πορεία της θεραπείας με αυτή την έγχυση (περίπου ένα μήνα) οδηγεί σε μείωση της αρτηριακής πίεσης και η συχνή χρήση της από τους ηλικιωμένους βελτιώνει τη γενική τους κατάσταση.
Το ποτό καθιστά τα εντερικά περιεχόμενα όξινα και, με τη δυσβαστορίωση, δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας, ομαλοποιεί το σκαμνί για δυσκοιλιότητα. Ένα ποτό με βάση τα μανιτάρια μπορεί να αποκαταστήσει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα χωρίς παρενέργειες.
Μια συνταγή για ένα ποτό από ένα μύκητα τσαγιού.
Το ποτό παρασκευάζεται ως εξής: βραστό τσάι (ένα λίτρο βραστό νερό - ένα κουταλάκι του γλυκού), προσθέστε ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας, βράστε, κατόπιν διηθήστε, ρίξτε σε ένα ποτήρι, καλά πλυμένο βάζο και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ο μύκητας, που διαχωρίζεται από το κάτω στρώμα του μητρικού μύκητα, πάχους περίπου 1 cm, πλένεται καλά και βυθίζεται σε ένα βάζο τσαγιού. Κατά κανόνα, ο μύκητας πρώτα βυθίζεται στον πυθμένα, και στη συνέχεια αυξάνεται και μεγαλώνει. Για να αποφύγετε την είσοδο σκόνης στο βάζο, δεν χρειάζεται να κλείσετε με καπάκι - είναι προτιμότερο να διπλώσετε τη γάζα σε διάφορα στρώματα και να καλύψετε την τρύπα. Μετά από περίπου μια εβδομάδα το ποτό θα είναι έτοιμο.
Ένδειξη της ετοιμότητας του ποτού είναι η ανθρακούχα του: όταν ρίχνεται σε ένα ποτήρι, το ποτό θα πρέπει να αφρίζει όπως το συνηθισμένο ανθρακικό. Πίνετε, διηθούμε, ρίχνουμε το τραπεζομάντιλο. Πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, αλλάζοντας τη γάζα κάθε μέρα.
Πρέπει να πίνετε το ποτό τρεις φορές την ημέρα για μισό φλυτζάνι, καλύτερα μετά το φαγητό - βελτιώνει την πέψη χωρίς ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.
Πίνετε ένα τσάι φαρμακευτικό μανιτάρι μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με βάση το μαύρο τσάι - γι 'αυτό, άλλες εγχύσεις χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, από διαφορετικά βότανα. Ένα νόστιμο ποτό λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της χρήσης φυτικών τσαγιού από χαμομήλι, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, πράσινο τσάι (περιέχει πολλή καφεΐνη, θα είναι καλύτερα να τονίσουμε). Επίσης στο ποτό μπορείτε να προσθέσετε μέλι αντί για ζάχαρη.
Φροντίδα για τον θεραπευτικό μύκητα.
Το μανιτάρι χρειάζεται φροντίδα. Τουλάχιστον μία φορά το μήνα πρέπει να βγείτε έξω από το βάζο, ξεπλύνετε καλά, αν το πάχος του μύκητα είναι μεγαλύτερο από 4 cm - αφαιρέστε τα κάτω στρώματα. Λόγω της έγχυσης του ελαφρώς παρασκευασμένου τσαγιού με ζάχαρη, η ποσότητα του χρησιμοποιημένου υγρού αποκαθίσταται συνεχώς (να θυμάστε: πριν από έναν κόλπο σε ένα βάζο, το τσάι θα πρέπει να ψύχεται!). Όταν προστίθεται μη βρασμένο νερό, σχηματίζονται αδιάλυτα άλατα, τα οποία καθιζάνουν στον πυθμένα του βάζου, έτσι ώστε να μην μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατηγορηματικά το αβλαβές νερό. Ζάχαρη απευθείας στο ποτό δεν προστίθεται - είναι προ-διαλυμένο στο τσάι. Με πολύ ισχυρή παρασκευή τσαγιού, η ανάπτυξη του μύκητα θα ανασταλεί από μια μεγάλη ποσότητα τανινών.
Εάν δεν χρησιμοποιήσετε το διάλυμα και μην πλένετε το μανιτάρι, τότε τελικά το υγρό θα εξατμιστεί και το μανιτάρι από την πάνω πλευρά θα γίνει καφέ. Αυτή είναι μια προειδοποίηση ότι ο μύκητας μπορεί σύντομα να πεθάνει. Αν το αποκτήσετε, διαχωρίστε τα επιπλέον στρώματα, πλύνετε το και στη συνέχεια μπορεί να αναρρώσει.
Αντενδείξεις.
Βέβαια, το ποτό με βάση τον μύκητα έχει θετική επίδραση στην πέψη, αλλά δεν πρέπει να λαμβάνεται σε άτομα με νεφρικά και ηπατικά νοσήματα, με τη διαταραγμένη λειτουργία αυτών των οργάνων, με πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, με υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού.
Εάν το ποτό από τον τσάι θεραπευτικό μύκητα λαμβάνεται με μέτρο και είναι επίσης σωστό και έγκαιρο να φροντίσει τον μύκητα, είναι σίγουρα χρήσιμο για την υγεία.