- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκή πιπεριά - 1 πρέζα
- Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Κεφάλι σκόρδο - 1 τεμάχιο
- Κρόκος φασκόμηλου - 1 κομμάτι
- Κανέλα - 2 κομμάτια
- Μέλι κοτόπουλο - 200 χιλιοστόλιτρα
- Μήλα γλυκά - 4 κομμάτια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Μέλι - 5 Τεχν. κουτάλια
Συνταγή κοτόπουλου με μήλα και φασκόμηλο: 1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες και τρίψτε το με μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα). Αφήνουμε να μαριναριστούμε. 2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Περάστε όλη την κεφαλή του σκόρδου. 3. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι, βάζετε το κοτόπουλο σε αυτό - και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε μια γρήγορη φωτιά. 4. Βγάζουμε ένα άλλο τηγάνι - παχύ τοίχωμα, κατά προτίμηση ένα καζάνι ή ταζίνη, καλά, η γουσιάτνιτσα θα πέσει επίσης. Τρίψτε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι να είναι διαφανές. 5. Βάζουμε το κοτόπουλο που καλύπτεται με κρούστα στο κρεμμύδι. Η πυρκαγιά μειώνεται στο ελάχιστο. Προσθέτουμε ένα κλαδάκι φασκόμηλου, σκόρδου και ζωμού στο τηγάνι. Προσθέστε τα μπαστούνια κανέλας (σπασμένα στο μισό) μέσα στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι - και αφήστε τα να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά. 6. Αυτή τη στιγμή, τα μήλα πρέπει να πλένονται, να βουρτσίζονται, να αφαιρούνται και να κόβονται σε φέτες. 7. Σε ένα καθαρό τηγάνι θερμαίνετε το βούτυρο, προσθέστε μέλι. Βάζουμε μήλα σε αυτό το τηγάνι, κάνουμε τη φωτιά γρήγορα. Ανακατεύοντας, φέρτε τα μήλα σε ένα όμορφο χρώμα καραμέλας. Μήλα καραμέλα χρώμα εξαπλωθεί στο κοτόπουλο. Συντομεύστε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά με αργή φωτιά. Ελέγουμε το κοτόπουλο για ετοιμότητα και, αν είναι έτοιμο, υπηρετούμε αμέσως. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4