Μαγειρέψτε τα κοτολέτα στο Κίεβο Με τη λέξη "κοτολέτα" πολλοί αναγνώστες αμέσως αρχίζουν να αυξάνουν τη σιαλότητα, και αν πρόκειται για κοτολέτες στο Κίεβο, τότε συχνά αναμιγνύεται με μια αίσθηση λύπης. Και ακόμη και μελαγχολία, επειδή αυτό το νόστιμο πιάτο δεν είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, αν δεν υπάρχει αρκετή εμπειρία. Εάν θέλετε στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για αυτά τα κοτοπουλάκια, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι πραγματικά δύσκολο να εκτελεστούν και απαιτούν πολύ χρόνο. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να σας δείξουμε μια κάπως απλουστευμένη μέθοδο μαγειρέματος κοτολέτες στο Κίεβο, έχοντας κατακτηθεί αυτό, μπορείτε να γενναία και να αναλάβει πιο σύνθετες συνταγές. Για παράδειγμα - να κάνει κολετσιές στο Κίεβο στο κόκκαλο, πολλαπλών στρωμάτων. Αν και ήδη τώρα μπορείτε να φανταστείτε και να πειραματιστείτε, προσθέτοντας χόρτα, τυρί, μανιτάρια στο λάδι πλήρωσης. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία των κοτολέτες στο Κίεβο - είναι προσεκτικά τυλίξτε το γέμισμα και σφιχτά pan κατσαρόλα πριν το τηγάνισμα. Αν δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να στερεώσετε τις ραφές ή απλά κόψτε μια τσέπη με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα κομμάτι φιλέτο, βάλτε λάδι μέσα σε αυτό και στερεώστε τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα. Με την πάροδο του χρόνου, όλα θα λειτουργήσουν για σας - όχι θεάρια καμίνια!
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 800g
- Βούτυρο 150 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κολοκυθάκια 8 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 8 πείρους
- Αλάτι 8 πείρους
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να μαγειρέψετε κοτολέτες στο Κίεβο, χρειάζεστε 2 φιλέτα κοτόπουλου, 2-3 αυγά, βούτυρο, ψωμί, φυτικά έλαια και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Από το βούτυρο για να σχηματίσουν κυλίνδρους ράβδων μήκους 5-6 cm και διάμετρο 1-1.5 cm και στη συνέχεια τους βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
- Βήμα 3 Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβετε σε 2 μισά και απωθείστε απαλά, χωρίς να καταστρέψετε την ακεραιότητα του κρέατος.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, κάθε αλάτι φιλέτου και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
- Βήμα 5 Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο κέντρο του ψιλοκομμένου φιλέτου.
- Βήμα 6 Περάστε προσεκτικά και σφιχτά το φιλέτο έτσι ώστε το λάδι να μην εξέρχεται όταν το τηγάνετε, σχηματίζοντας ένα επιμήκη κοτσάνι.
- Βήμα 7 Δοκιμάστε 2-3 αυγά με ένα πιρούνι και προετοιμάστε τα ψωμιά.
- Βήμα 8 Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι. Κάθε κόττας βυθίζεται σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα και επαναλαμβάνεται ξανά - αυτή η φέτα θα διατηρήσει ζουμερά κοτολέτα.
- Βήμα 9 Τηγανίζουμε τις κολοκυθιά σε μέτρια φωτιά από όλες τις κατευθύνσεις, γυρίζοντας απαλά ώστε να μη βλάψουν το κρέας και το αρνί. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Βήμα 10 Έτοιμες κοτολέτες πριν την επίδοση σερβίρετε σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Σερβίρετε καλά με λαχανικά και πατάτες.