- Αλεύρι καλαμποκιού - 100 γραμμάρια
- Mullet - 2 χιλιόγραμμα
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - - Για γεύση
1. Πρώτα, πάρτε ένα φρέσκο φιλέτο (μαγειρεμένο τηγανητό κοτόπουλο σαν νόστιμο σε ζεστή μορφή, όπως σε ένα κρύο φιλέτο και αν είναι μαγειρεμένο σε αλεύρι καλαμποκιού, θα είναι ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο). 2. Πρώτα, πλένουμε τα ψάρια, τα καθαρίζουμε από τις ζυγαριές, αφαιρούμε τα εσωτερικά και στη συνέχεια κόβουμε τα ψάρια περίπου τρία εκατοστά σε κομμάτια. Τα τεμαχισμένα κομμάτια ψαριού πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, αφήνουν την αποστράγγιση των υδάτων, τις χαρτοπετσέτες ή μια πετσέτα, θα κόψουμε ελαφρά τα ψάρια και θα τα αλάξουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά για το μαγείρεμα των ψαριών. 3. ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα κοσκίνου αλεύρι καλαμποκιού σε ένα πιάτο ή σε ένα φύλλο χαρτιού. Για το σκοπό αυτό, το αλεύρι με μέσο λείανση, αν είναι ελαφρώς κοκκινωπό, είναι καλύτερο, είναι ακόμα καλύτερο. Κομμάτια ψαριών συλλέγονται σε αλεύρι. 4. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το τηγάνι και μετά τα κομμάτια των ψαριών τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, μειώνουμε αμέσως τη φωτιά σε μέσο όρο. Πριν από το ροζ χρώμα τα τηγανίζουμε με ψάρια με κλειστό καπάκι. Μετά από όλες τις πλευρές το ρουζ ψαριού, το απλώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα ή σε ένα φύλλο περγαμηνής, έτσι ώστε να απορροφάται το υπερβολικό έλαιο. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μερίδες: 8