Ποιος δεν αρέσει να δοκιμάζει τα αρωματικά κεμπάπ, ακόμα και στον καθαρό αέρα; Αλλά, δυστυχώς, οι περισσότερες δηλητηριάσεις συμβαίνουν σε πικνίκ. Θέλω να περάσω χρόνο στη φύση χωρίς αρνητικές συνέπειες. Αλλά αν δεν μπορούσαν να αποφευχθούν προβλήματα με το στομάχι, πρέπει να παρέχεται εγκαίρως η πρώτη βοήθεια για τροφική δηλητηρίαση.
Η δηλητηρίαση κρέατος και ψαριών είναι το πιο επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Με την πρώτη ματιά, τα όμορφα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα νιτρικών, η οποία έχει επίσης αρνητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Μην είστε επιπόλαιοι για τη δηλητηρίαση των τροφίμων. Μερικές φορές δεν περνούν μετά από μερικές μέρες κακής ευημερίας. Εκτός από την αρνητική επίδραση στο σώμα, η δηλητηρίαση των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί ώστε να μην εισέρχονται επιβλαβείς ουσίες στο σώμα. Και αν αυτό έχει ήδη συμβεί, τότε είναι απαραίτητο να λάβουμε εγκαίρως τα απαραίτητα μέτρα.
Η δηλητηρίαση από τρόφιμα χωρίζεται σε βακτηριακά και μη βακτηριακά. Οι τοξίνες και οι τοξικές λοιμώξεις είναι βακτηριακές. Η δηλητηρίαση με νιτρικά, χημικά, μύκητες και άλλες διάφορες δηλητηριώδεις ουσίες δεν είναι βακτηριακής φύσης. Τα πιο συνηθισμένα παθογόνα της λοίμωξης είναι η σαλμονέλα, η οποία απαντάται σε κρέας, αυγά, νωπό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η μόλυνση αναπτύσσεται κυρίως σε υψηλή υγρασία και θερμοκρασία. Τα συμπτώματα της νόσου εκδηλώνονται για 12 ώρες, αλλά η περίοδος επώασης μπορεί να διαρκέσει δύο ημέρες. Χαρακτηριστική αύξηση της θερμοκρασίας στους 38-40 ° C, το άτομο τρεμοπαίζει, υπάρχει πόνος στην επιγαστρική περιοχή, ναυτία και έμετος. Αργότερα εμφανίζεται διάρροια και αφυδάτωση του σώματος. Η ασθένεια σε ήπια μορφή μπορεί να περάσει μια εβδομάδα, μια βαρύτερη μορφή απαιτεί πιο εμπεριστατωμένη θεραπεία. Εάν η δηλητηρίαση εμφανίστηκε με ένα μικρό παιδί, τότε είναι απαραίτητο να εμφανιστεί αμέσως ο γιατρός.
Η δηλητηρίαση με αλλαντική τοξίνη, η οποία συσσωρεύεται στα τρόφιμα, ονομάζεται αλλαντίαση. Προκαλεί ένα αναερόβιο, του οποίου η μικροσκοπική δόση είναι θανατηφόρα για τον άνθρωπο. Ο σπασμός της αλλαντίασης δεν εξαφανίζεται ακόμη και μετά από μακρά θερμική επεξεργασία του προϊόντος. Η ασθένεια αυτή αρχίζει ως συνηθισμένη τοξική δηλητηρίαση με ναυτία, έμετο και διάρροια. Το νευρικό σύστημα επηρεάζεται, τότε εμφανίζονται δυσάρεστα συμπτώματα του νευρικού συστήματος. Προκαλώντας παράλυση των αναπνευστικών μυών, αυτή η ασθένεια μπορεί να προκαλέσει ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα από την ασφυξία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αλλαντική τοξίνη βρίσκεται σε διάφορα κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, καθώς και σε κονσέρβες μανιταριών. Τα εγχώρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν πρέπει να σφραγίζονται σωστά, αλλά να φυλάσσονται κάτω από πλαστικό καπάκι. Επειδή το anaerob δεν επιβιώνει με οξυγόνο.
Η σταφυλοκοκκική δηλητηρίαση προκαλείται συνήθως από τη χρήση γάλακτος, γαλακτοκομικών προϊόντων, πιάτων με βάση το κρέας, κέικ και κέικ. Η διάκριση των προϊόντων που περιέχουν τοξίνη σταφυλόκοκκων στην εμφάνιση είναι αδύνατη. Αυτή η ασθένεια έχει μια πολύ σύντομη περίοδο επώασης - μέχρι δύο ώρες. Τα συμπτώματα της λοίμωξης είναι ο κοιλιακός πόνος και ο εμετός, η αδυναμία και η πτώση της πίεσης.
Τα αίτια μιας οξείας εντερικής μόλυνσης, όπως η δυσεντερία, είναι βακτήρια Ε. Coli. Η πρόκληση τροφικής δηλητηρίασης με E. coli μπορεί να είναι η χρήση ακατέργαστου ή ασθενώς μεταποιημένου κρέατος, άψητων λαχανικών χωρίς επεξεργασία και μη παστεριωμένου γάλακτος. Τα συμπτώματα της δυσεντερίας μπορεί να είναι διάρροια, αφυδάτωση, νεφρικά προβλήματα. Εάν δεν λάβετε εγκαίρως τα απαραίτητα μέτρα, είναι δυνατή μια θανατηφόρα έκβαση.
Πολύ επικίνδυνο είναι η τροφική δηλητηρίαση, η οποία παρουσιάζεται κυρίως ασυμπτωματικά - λιστερίωση. Τα βακτήρια που διεγείρουν αυτή την ασθένεια, στις περισσότερες περιπτώσεις είναι σε πατέσες, θαλασσινά, ημιτελικά προϊόντα από κρέας και τυριά.
Πράσινοι όπως η σαλάτα, ο άνηθος, το σπανάκι, το κοράνιο, τα πράσινα κρεμμύδια, καθώς και τα τεύτλα και τα ραπανάκια, συσσωρεύουν κυρίως τα νιτρικά. Χρωματισμένο και λευκό λάχανο, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, χρένο, αγγούρια, παστινάκι συσσωρεύουν νιτρικά σε μικρότερο βαθμό. Τα μούρα και τα φρούτα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, οι πατάτες, τα φασόλια, η λάρνακα, τα μπιζέλια, τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν χαμηλή ικανότητα να συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες.
Η περιεκτικότητα σε νιτρικά μειώνεται με την ωρίμανση των λαχανικών, καθώς και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και της συντήρησης. Τα προϊόντα δηλητηρίασης που περιέχουν μεγάλο αριθμό νιτρικών έχουν αρνητική επίδραση στη γαστρεντερική οδό, στο καρδιαγγειακό και στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Σημάδια δηλητηρίασης είναι ναυτία, έμετος και διάρροια. Μπορούν να εμφανιστούν σε 1-6 ώρες από τη στιγμή της πρόσληψης τροφής που περιέχει μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων. Το ήπαρ διευρύνεται, πονάει με πίεση, πέφτει η πίεση, ο καρδιακός παλμός σπάει, η αναπνοή γίνεται συχνή, τα χέρια και τα πόδια είναι κρύα. Το θύμα αισθάνεται πονοκέφαλο, θόρυβο στα αυτιά, αδυναμία, υπνηλία και κατάθλιψη. Επίσης, κράμπες μυών του προσώπου, απώλεια συνείδησης, σε ακραίες περιπτώσεις - κώμα είναι δυνατές. Μετά την απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών μέσω της γαστρικής πλύσης, είναι απαραίτητο να ληφθούν απορροφητικά μέσα, για παράδειγμα, θρυμματισμένος ενεργός άνθρακας (1 δισκίο ανά 10 kg βάρους), σάκκος σμηκτίτιδας. Αυτά τα φάρμακα συνιστώνται να λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Enterosgel στις αναλογίες που καθορίζονται στις οδηγίες. Από τα φυσικά προϊόντα γάλα, ζελέ, ψημένα μήλα, μαρμελάδα, χτυπημένο ωμό ασπράδι αυγού θα κάνει. Αν δεν έχετε τα απαραίτητα φάρμακα, πάρτε ένα αφέψημα από χαμομήλι ή φασκόμηλο. Μην παίρνετε φάρμακα που σταματούν τη διάρροια, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε αυξημένη δηλητηρίαση του σώματος. Για να μην επιτρέψει την αφυδάτωση, χωρίς πολλά πόσιμο δεν μπορεί να κάνει. Για την παροχή πρώτων βοηθειών για τροφική δηλητηρίαση, είναι κατάλληλα ένα ελαφρώς αλατούχο διάλυμα, ζελέ ζελέ μη ζαχαρούχο, κομπόστα από ξηρά φρούτα χωρίς ζάχαρη, ζωμό ρυζιού. Και επίσης ειδικές λύσεις που πωλούνται στο φαρμακείο, για παράδειγμα - rehydron.