- Κοτόπουλα - 2-3 κομμάτια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Αλεύρι - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδα - 6 δόντια
- Λευκό ξηρό κρασί - 120 χιλιοστόλιτρα
- Χυμός ασβέστη ή λεμονιού - 15 χιλιοστόλιτρα
- Ντομάτες - 200 γραμμάρια
- Μέλι κοτόπουλο - 120 χιλιοστόλιτρα
- Βασίλειος - - Για γεύση
Σε γενικές γραμμές, ένα κοτόπουλο είναι ένα ιδανικό πράγμα σε εκείνες τις περιπτώσεις, όταν είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε γεύμα ή δείπνο σε μια βιασύνη. Προσωπικά, έχουμε κοτόπουλο στην οικογένειά μας - σχεδόν το πιο δημοφιλές καθημερινό μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, γιατί μετά από δουλειά του χρόνου και της ενέργειας για μερικές γαστρονομικές απολαύσεις δεν είναι πια, αλλά δεν θέλω να φάω ανοησίες. Φιλέτο κοτόπουλου σε μια πικάντικη σάλτσα λαχανικών - είναι αυτή η νόστιμη, πρωτότυπη και τέλεια γεύση του πιάτου, που μπορεί να ετοιμαστεί εν κινήσει, μετά την εργασία, χωρίς πολύ μαγειρική έμπνευση. Μαγειρική! Συνταγή φιλέτου κοτόπουλου σε μια πικάντικη σάλτσα λαχανικών: 1. Το στήθος κοτόπουλου χωρίζεται από το κόκαλο και κόβεται στα μισά. Κάθε κομμάτι τρίβεται με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κοτόπουλου περιστρέφεται καλά στο αλεύρι. 2. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο, βάζετε τα κοτόπουλα. 3. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο - 7-10 λεπτά και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Η ετοιμότητα για έλεγχο είναι απλή: τρυπαίνουμε με ένα μαχαίρι, εάν ο διαφανής χυμός ρέει έξω - σημαίνει, είναι έτοιμος. 4. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται σε ένα τηγάνι, θα αντιμετωπίσουμε άλλα συστατικά - ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα χόρτα (έχω βασιλικό). 5. Φρεάρετε μέχρι να είστε έτοιμοι να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από το τηγάνι, και αντί να το βάζετε στο ίδιο τηγάνι, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να χρυσή. Αν μετά το τηγάνισμα του ελαίου κοτόπουλου είναι πολύ λίγο - φυσικά, προσθέστε λίγο. 6. Όταν τα κρεμμύδια και το σκόρδο γίνονται χρυσά, προσθέτουμε κρασί και χυμό ασβέστη. 7. Αμέσως μετά, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις ντομάτες ψιλοκομμένες (ακόμα καλύτερα καλυμμένες) στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα αργό και βράστε τη σάλτσα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. 8. Όταν η σάλτσα γίνεται όπως σας αρέσει - βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό, πασπαλίστε το με βασιλικό, ζεστάστε το και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4-6