- Γάδος - 2 τεμάχια
- Μπέικον - 40 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 2 Τεχν. κουτάλια
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Μπάρμπεκιου - 15 γραμμάρια
- Ξηρός οίνος - 1 ος. μια κουταλιά
- Βασιλική - 3 τεμάχια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Ψιλοκόψτε το μπέικον. Κόψτε τον βασιλικό. Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μπέικον, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. ελαιολάδου. Μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Συνεχώς γυρίζετε. Προσθέτουμε τα ψίχουλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και το βασιλικό και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Μετακινήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στη μία πλευρά της. 2. Κόψτε ένα κομμάτι χαρτιού αλουμινίου ή χαρτιού περγαμηνής, αρκετά μεγάλο ώστε να μπορεί να τυλιχτεί με γάδο. Βάλτε τα ψάρια σε χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνής, ρίξτε σε 1 κουταλιά της σούπας. σφάλμα και περιτύλιγμα. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο ψάρι. Τοποθετήστε το τυλιγμένο ψάρι στο φούρνο και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου. Δύο λεπτά πριν από την ετοιμότητα να ζεσταθεί το μείγμα μπέικον και ψωμί στο τηγάνι. Βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ένα μίγμα μπέικον και ψωμί. Σερβίρετε με ένα πλαστικό πιάτο με φασόλια, μπιζέλια ή νεαρές πατάτες.
Μερίδες: 2