Το κουρκούμη είναι ένα φυτό. Η αποξηραμένη ρίζα του χρησιμοποιείται για να φτιάχνει καρυκεύματα. Οι κυριότερες χώρες που καλλιεργούν αυτό το φυτό είναι η Ινδονησία, η Καμπότζη, η Κίνα, η Σρι Λάνκα, η Ιαπωνία, τα νησιά της Μαδαγασκάρης και η Αϊτή. Στην άγρια φύση, το κουρκούμη μεγαλώνει στην Ινδία.
Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή της κουρκούμης στην ιατρική
Σύμφωνα με τους ειδικούς της ανατολικής λαϊκής ιατρικής, το κουρκούμη έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων. Στην Ανατολή, σύμφωνα με τις αρχαίες παραδόσεις, δίνεται ιδιαίτερη θέση στη διατροφή στα μπαχαρικά. Σε ορισμένες χώρες, τα μπαχαρικά θεωρούνται φάρμακα και πολύ συχνά συνταγογραφούνται για διάφορες ασθένειες. Οι ειδικοί από την Αγιουρβέδα χρησιμοποιούν ενεργά το κουρκούμη για τον καθαρισμό του αίματος, την αφαίρεση των τοξινών και τη θέρμανση του σώματος. Ορισμένοι ειδικοί συστήνουν τη χρήση κουρκούμης για την αύξηση της ελαστικότητας των συνδέσμων.
Πιστεύεται ότι αυτό το μπαχαρικό έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ενέργεια, ενεργοποιεί ενεργειακά κανάλια και δίνει μια αίσθηση ενότητας με τον κόσμο. Έχει επίσης θετική επίδραση στους ανθρώπους, των οποίων η λεπτομέρεια σχετίζεται με την τέχνη, τη δημιουργικότητα και την ψυχική εργασία. Η αστρολογία αποδίδει στις κουρκούμη τέτοιες ιδιότητες όπως η ευημερία, αυτή η ποιότητα οφείλεται στο γεγονός ότι εξουσιοδοτεί ένα άτομο με ενέργεια.
Σύνθεση του κουρκούμη
Ο καθένας από εμάς μπορεί να έχει διαφορετική άποψη σχετικά με τις μη παραδοσιακές πρακτικές, αλλά αν αναλύσουμε τη χημική σύνθεση της κουρκούμης, έχουμε τα ακόλουθα αποτελέσματα. Αυτό το φυτό περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία: σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, ιώδιο, περιέχει επίσης βιταμίνες Β, Β2, Β3, Γ, Κ. Υπάρχουν ιδιότητες του αντιβιοτικού στο κουρκούμη. Όπως είναι γνωστό, σε αντίθεση με τα συνθετικά ναρκωτικά, τα φυσικά αντιβιοτικά δεν προκαλούν ιδιαίτερη βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.
Το κουρκούμη περιέχει αιθέρια έλαια, στα οποία υπάρχουν φυτο-θρεπτικά στοιχεία και τερπένια. Έχουν τις ιδιότητες των αντιοξειδωτικών, τα οποία αναζωογονούν και προστατεύουν από τους όγκους του ανθρώπινου σώματος.
Θεραπεία με κουρκουμά
Με τη βοήθεια του κουρκούμη μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα, προσπαθήστε να απαριθμήσετε αυτά τα προβλήματα. Πιστεύεται ότι το κουρκούμη δεν μπορεί να βλάψει το σώμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο γήρας όσο και στην παιδική ηλικία, εάν το παιδί είναι άνω των 2 ετών.
Οι ευρωπαίοι γιατροί συστήνουν τη λήψη φαρμάκων με βάση το κουρκούμη σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, καθώς και τραυματισμούς και ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Εάν ξεσκονιστεί κουρκουμά τραύματος σε σκόνη, τότε το κουρκούμη θα βοηθήσει να σταματήσει το αίμα και να απολυμάνει την τραυματισμένη περιοχή.
Λόγω της ιδιότητας του κουρκούμη, είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί ο σωστός μεταβολισμός στο σώμα για διάφορες ασθένειες του δέρματος: furuncles, κνησμός, έκζεμα.
Αν συνδυάσετε το κουρκούμη και το ghee, τότε αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία αποστημάτων, αποστημάτων και πληγών. Turmeric σε συνδυασμό με το μέλι βοηθά αποτελεσματικά με μώλωπες, φλεγμονή των αρθρώσεων, διαστρέμματα.
Παραδοσιακές συνταγές για θεραπεία με κουρκούμη
Σε διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα , καθώς και μετεωρισμός και διάρροια, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μπαχαρικά σε ένα ποτήρι νερό. Πάρτε 100 γραμμάρια πριν από τα γεύματα.
Κουρκούμη από ασθένειες του φάρυγγα . Δεδομένου ότι το κουρκούμη είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε όταν ξεπλένετε. Απολυμαίνει και είναι σε θέση να ανακουφίσει τον πόνο στον λαιμό. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, πάρτε 0, 5 κουταλάκια κουρκούμη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλατιού και διαλύστε όλα αυτά σε 200 ml. νερό.
Παραρρινοκολπίτιδα, ρινική καταρροή και άλλες παρόμοιες ασθένειες. Πολύ αποτελεσματική έκπλυση του ρινοφάρυγγα κουρκούμη διαλυμένη σε αλμυρό νερό. Για να το κάνετε αυτό, 0, 5 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη και 1 κουταλάκι του γλυκού. το άλας αραιώνεται σε 400 ml. νερό.
Προληπτικές διαδικασίες του ARI. Ξεπλύνετε το ρινοφάρυγγα με τον ίδιο τρόπο όπως με τις ασθένειες, εκτός από το ότι το νερό πρέπει να είναι δροσερό.
Για μικρά εγκαύματα. Το κουρκούμη αναμιγνύεται με χυμό αλόης, μέχρι να ληφθεί μια μάζα που μοιάζει με πάστα, εφαρμόστε αυτό το μίγμα στη θέση εγκαύματος.
Προκειμένου να διατηρηθεί ένα φυσιολογικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα , συνιστάται η λήψη 500 χιλιοστογράμμων κουρκούμης και ενός δισκίου μούμιου.
Κουρκούμη ενάντια στην κνίδωση. Το κουρκούμη, με αυτή την ασθένεια, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα. Πιστεύεται ότι το μπαχαρικό προωθεί την ταχεία θεραπεία των κυψελών.
Άσθμα. Εάν παίρνετε κουρκούμη σε συνδυασμό με ζεστό γάλα, τότε σας επιτρέπει να απογειωθείτε από επιθέσεις άσθματος. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προετοιμαστεί με τον ακόλουθο τρόπο: 0, 5 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα διαλύονται σε 100ml. ζεστό γάλα και παίρνετε με άδειο στομάχι 3 φορές την ημέρα.
Με τα κρυολογήματα, η συνταγή παραμένει η ίδια όπως και στο άσθμα.
Αναιμία. Περίπου περίπου ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικών σε συνδυασμό με μέλι θα δώσει στο ανθρώπινο σώμα σίδηρο.
Σε περίπτωση φλεγμονής των ματιών. 2 κουταλάκια κουρκούμης βράζουμε σε 500 ml. νερό, μετά το οποίο το ήμισυ του μείγματος εξατμίζεται, φιλτράρεται και ψύχεται. Θάψτε αυτό το σύνθετο 4 φορές την ημέρα.
Λεύκη. Το λάδι παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: σε 4 λίτρα νερού, βάλτε περίπου 250 γραμμάρια μπαχαρικών και αφήστε να εγχυθεί για 8 ώρες, μετά από το οποίο εξατμίζεται το μισό μείγμα και προσθέστε 300 mg. Μουστάρδα. Στη συνέχεια, βράστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Μετά από αυτό, το λάδι πρέπει να χυθεί σε ένα αδιαφανές δοχείο. Η σύνθεση θα πρέπει να εφαρμόζεται σε λευκές περιοχές του δέρματος 2 φορές την ημέρα.
Δυστυχώς, το κουρκούμη έχει αντενδείξεις. Το Turmeric δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται ταυτόχρονα με φαρμακολογικά φάρμακα. Δεδομένου ότι μπορεί να στρεβλώσει την εικόνα της νόσου. Το Turmeric αντενδείκνυται σε χολόλιθους.
Σε περίπτωση χρόνιων παθήσεων, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Είναι απαραίτητο να τηρηθεί το μέτρο. Μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά σε μεγάλες ποσότητες.
Κουρκούμη στο μαγείρεμα
Το κουρκούμη χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην παρασκευή ζαχαρωδών και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Χάρη στο άρωμα, παρόμοιο με το τζίντζερ, το κουρκούμη είναι κατάλληλο για πιάτα όπως πιλάφι, πιάτα αυγών, ζωμός κοτόπουλου, σαλάτες και σάλτσες.
Το κουρκούμη χρησιμοποιείται επίσης ως βαφή τυριών και άλλων προϊόντων φυσικής προέλευσης.