- Πιπέρι γλυκό έδαφος - 2,5 χιλιόγραμμο
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη άμμου - 100 γραμμάρια
- Χιλή σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Επιτραπέζιο ξύδι - 100 χιλιοστόλιτρα
- Πάστα ντομάτας - 1 χιλιόγραμμο
- Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Πούδρα πάπρικας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Έτσι ξεκινάμε με το γεγονός ότι καθαρίζουμε τους σπόρους και τις μεμβράνες μας από το πιπέρι μας. Χρησιμοποιώ πάντα πολύχρωμο πιπέρι για οπτική ομορφιά. Και η γεύση είναι τόσο πλούσια. Στην πραγματικότητα, είναι δυνατόν να κόψετε πιπέρι για lecho, όπως σας αρέσει, αλλά στην Ουγγαρία συνήθως κόβεται όπως στις φωτοσκληρυνόμενες και επιμήκεις πλάκες. Τώρα παίρνουμε τη σάλτσα. Βάζουμε στο ταψί μια κατσαρόλα με πουρέ από ντομάτα, βούτυρο, ξύδι, μπαχαρικά. αλάτι και ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό. Όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, βάλτε το ψιλοκομμένο πιπέρι μέσα σε αυτό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα. Αμέσως βάζουμε τις πιπεριές μας στα βάζα, κλείνουμε και αποθηκεύουμε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Έγινε! :)
Μερίδες: 12