- Χοίρειο κορά - 2 χιλιόγραμμα
- Σκόρδο - 3-4 δόντια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 1 κομμάτι
- Μαύρο πιπέρι έδαφος - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Μείγμα "Προβηγκιανά βότανα" - 2 κουταλάκια του γλυκού (Δεντρολίβανο, θυμάρι, εστραγκόν κ.λπ.)
- Αλάτι - Για γεύση
Η κλασική συνταγή για το kebab shish από ένα μοσχάρι σημαίνει ότι το μαγείρεμα όχι στα σουβλάκια, αλλά σε μια σχάρα, και ο πρεσβευτής πριν το τοποθετήσετε στα κάρβουνα - έτσι το κρέας θα αποδειχθεί ζουμερό και όχι ξηρό και σκληρό. Θα σας αρέσουν τόσο οι λάτρεις του χοιρινού κρέατος όσο και οι υποστηρικτές της διατροφής! · Πώς να φτιάξετε ένα κεμπάπ από ένα φιλέτο: 1. Κόψτε το κρέας πέρα από την ίνα για να σερβίρετε μπριζόλες πάχους περίπου 1,5-2 εκατοστών. Μερικές φορές πωλείται ήδη ψιλοκομμένο - εξαιρετική, μας εξοικονομεί χρόνο. 2. Κάθε μπριζόλα πλένεται και σκουπίζεται με ένα καθαρό πανί. 3. Το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα από το πρέσα. 4. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. 5. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα βότανα της Προβηγκίας - όλα αυτά σε συνδυασμό θα δώσουν στο κρέας μια μοναδική γεύση και άρωμα. 6. Τρίψτε τις μπριζόλες με το προκύπτον μείγμα, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο, καλύψτε με ένα καπάκι και καθαρίστε στο κρύο για 3-4 ώρες. Αν θέλετε το κρέας να αποκολληθεί γρήγορα - βάλτε το τηγάνι σε ένα σκοτεινό, αλλά όχι σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια μπορείτε να τηγανίζετε μετά από 1,5-2 ώρες. 7. Τοποθετήστε το πλέγμα πάνω από τα κάρβουνα. Πατάμε το κρέας από το τηγάνι, το αλάτι και το βάζουμε στη σχάρα. 8. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, περιστρέφοντας περιοδικά, μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα στο κρέας. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά, χόρτα και αγαπημένη σάλτσα κέβι, και τρώμε, αρπάζοντας άνετα το κόκκαλο! ?) Το Kebab Shish από το φιλέτο είναι έτοιμο! Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 5-8