Δασικά μούρα, αν και κατώτερου μεγέθους και παρουσίασης στους συγγενείς αναπαραγωγής τους, αλλά πολύ πιο νόστιμα και πιο ζουμερά. Και είναι πιο χρήσιμο - μετά από όλα, έχοντας απορροφήσει όλη τη δύναμη της ζωής της φύσης, είναι ένα πραγματικό «βιταμινούχο συμπύκνωμα». Πολύτιμες ιδιότητες των μούρων από ξύλο εδάφους είναι γνωστά εδώ και καιρό στην ιατρική. Από αυτές, προετοιμάζονται θεραπευτικές και απλά πολύ νόστιμες μαρμελάδες, χυμοί, ζελέδες, μαρμελάδες, "επιδόρπια" και "παγετοί", λικέρ και βάμματα, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και ενίσχυση της ανοσίας. Τα αντιοξειδωτικά, τα οποία περιέχονται σε αφθονία στα μούρα των δασών, αποτρέπουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος. Είναι στις ομορφιές των δασών το επίπεδο τους είναι κοντά στο μέγιστο δυνατό. Και όχι μόνο τα φρούτα, αλλά σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού αποτιμώνται: ριζώματα, λουλούδια και φύλλα. Και πόσο η υγεία μας προσθέτει κυνήγι φρούτων: φρέσκο αέρα, ενεργό κίνημα, επικοινωνία με τη φύση ...
Η Σιδηρούμενη Κυρία
Έτσι αποκαλούν φράουλες όχι λόγω της σκληρής "φύσης": δεν κρατούν τρυφερότητα. Είναι όλα σχετικά με το περιεχόμενο ρεκόρ στο μούρο σιδήρου. Περαιτέρω 100 γραμμάρια φράουλας περιέχουν ενάμισι ημερήσιο πρότυπο βιταμίνης C και ημερήσιο ποσοστό εύκολα αφομοιώσιμου ασβεστίου. Ένα μικρό και νόστιμο μούρο μπορεί να μοιράζεται μαζί μας επίσης καροτένιο, βιταμίνη Β και άλλες ουσίες που έχουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντισπασμωδικές επιδράσεις. Αυτός ο καρπός έχει κερδίσει τη φήμη ως ένα από τα καλύτερα αντικαταθλιπτικά: χρησιμοποιείται για νευρώσεις, αϋπνία, στηθάγχη, καθώς και για αναιμία και beriberi. Οι εγχύσεις των φρούτων, των ριζών και των φύλλων βοηθούν στη στασιμότητα της χολής, στη νεφρική νόσο, στο πρήξιμο και σε άλλα προβλήματα. Φρέσκα φρούτα φράουλες θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από υπέρταση, γαστρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Είναι λυπηρό το ότι δεν μας αρέσει με τα αρωματικά μούρα φράουλας όλο το χρόνο!
Vorozheya η σκοτεινή γυναίκα
Και αυτό, φυσικά, είναι βατόμουρο. Και εκείνος που βρίσκει ένα ξέφωτο στο δάσος με φρέσκους μαύρους κρυμμένους κάτω από γυαλιστερά φύλλα με μούρα "παγωμένων", μπορεί να θεωρήσει τον εαυτό του τυχερό. Σε αυτό το μούρο, η βιταμίνη C, τα μέταλλα και τα μικροστοιχεία συνδυάζονται άριστα. Πόσο καλά το βατόμουρο επηρεάζει την όραση, πιθανώς, ακόμη και ένας μαθητής ξέρει. Οι χρήσιμες ουσίες βατόμουρων ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον αμφιβληστροειδή των ματιών. Και οι χρωστικές των φυτών ανθοκυανοσίδες αυξάνουν την οπτική οξύτητα και εντείνουν τη φωτοευαισθησία. Αλλά για ένα θετικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 2 γεύματα την ημέρα. κουτάλια. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο στους πυρήνες. Και πιο πρόσφατα σε ένα μύρτιλλο έχουν βρει την ουσία κοντά στη σύνθεση να φιβράτη-ναρκωτικών, μειώνοντας το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα και την αύξηση του επιπέδου της «καλής». Αλλά στα φύλλα βατόμουρου περιέχει γλυκοσίδη, μειώνοντας πραγματικά το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα. Και οι λάτρεις του δάσους σκούρου δέρματος δεν φοβούνται τη θρόμβωση και τη θρομβοφλεβίτιδα.
Η νεαρή κυρία-βατόμουρο
Φυσικά, η ανθρωπότητα εκτιμά το τσάι με τα σμέουρα, ως το πιο διάσημο αντι-κρύο φάρμακο, πάρα πολύ. Η εφίδρωση και η αντιπυρετική δράση του βατόμουρου εξηγείται από την παρουσία σαλικυλικού οξέος σε αυτό. Παρεμπιπτόντως, το αντιπυρετικό ρόφημα βατόμουρου θα πρέπει να πιει ήπια σε όσους υποφέρουν από αλλεργίες στην ασπιρίνη. Πολλές χρήσιμες ουσίες βρίσκονται επίσης σε φρέσκα τριμμένα μούρα: βιταμίνες C και B12, πηκτίνες, αντιοξειδωτικά, οργανικά οξέα, άλατα σιδήρου, κάλιο, χαλκό. Χρησιμοποιώντας τη σεζόν, χαράξτε τον εαυτό σας με αυτό το γεμάτο ζωντάνια μούρο, επειδή οι χρήσιμες ουσίες επεκτείνονται στα μικρά αγγεία, ανακουφίζουν τους σπασμούς, διευκολύνοντας έτσι την εργασία της καρδιάς και ομαλοποιώντας την αρτηριακή πίεση. Και ακόμα, τα σμέουρα είναι τα μόνα μούρα που δεν πρέπει να πλένονται πριν από τα γεύματα. Ο λόγος - στην υψηλότερη αντιβακτηριακή δραστηριότητα των ουσιών στη σύνθεση του!
Όλα τα μούρα θα πρέπει να συλλέγονται νωρίς το πρωί, μετά τη χαλάρωση της δροσιάς ή στο τέλος της ημέρας, όταν μειώνεται η θερμότητα (έτσι ώστε τα μούρα να μην καταστρέφονται γρήγορα). Και μείνετε μακριά από τα άγνωστα φρούτα, ακόμη και τα πιο όμορφα στην εμφάνιση. Ας δούμε λοιπόν αν τα φρέσκα μούρα είναι χρήσιμα.
Τιραμισού από φράουλα
Θα χρειαστείτε: 24 τεμ. μπισκότα μπισκότων, 300 γραμμάρια τυριού mascarpone, 3 κουταλιές της σούπας σκόνης, 3 κουταλιές της σούπας πορτοκάλι, 1 ποτήρι παχιά κρέμα, 2 ποτήρια φράουλες, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 60 χλστγρ. χυμού πορτοκαλιού. Για διακόσμηση: κακάο, σοκολάτα, φρέσκα φρέσκα φρούτα.
Προετοιμασία (για 9 μερίδες):
Ανακατέψτε τυρί mascarpone, ζάχαρη σε σκόνη και 1 τραπέζι. κουταλιά πορτοκαλιού λικέρ. Με ένα μίξερ, μαντίστε την κρέμα και ανακατέψτε με τη μάζα του τυριού. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ετοιμάστε μια ομοιογενή πολτοποιημένη πατάτα από φράουλα, λικέρ και χυμό. Μαγειρέψτε τα μπισκότα στο μισό και βάλτε το πρώτο μισό στον πούτσα φράουλας μία φορά τη φορά. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος της κρέμας σε ένα παχύ στρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε μισή κρέμα σε αυτό. Στο πάνω μέρος - το μισό από το υπόλοιπο πουρέ. Επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία με τα υπόλοιπα συστατικά. Βάλτε το ψυγείο για 8 ώρες.