- ζαχαροπλαστική - - Για γεύση
- Για σκόνη αμυγδάλου: νιφάδες βρώμης - 2/3 φλιτζάνια
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αλεσμένη κανέλα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αμύγδαλα - 3/4 γυαλί
- Βούτυρο - 6 Art. κουτάλια
- Για γέμιση κερασιών: ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- άμυλο αραβοσίτου - 3 οσ. κουτάλια
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- κεράσια - 1 χιλιόγραμμο
1. Καθαρίστε το κεράσι από τα οστά. Βάλτε τη ζύμη σε μια φόρμα πίτας. Βάλτε το ψυγείο για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο, βάλτε τα αποξηραμένα φασόλια σε αυτό και ψήνετε μέχρι να φως χρυσό, περίπου 30 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 μοίρες. 2. Προετοιμάστε τη σκόνη αμυγδάλου. Τρίψτε το πλιγούρι βρώμης στον επεξεργαστή τροφίμων για να πάρετε περίπου 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Αλέστε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ψιλοκόψτε. Λιώστε το βούτυρο και ψήστε. Ανακατέψτε τα τεμαχισμένα αμύγδαλα, το βρώμης, το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομοιόμορφου. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο. Κάντε μια γέμιση από κεράσι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κεράσια με ζάχαρη, άμυλο και αλάτι. Προσθέτετε πρόσθετη ζάχαρη, αν θέλετε. 3. Βάλτε τη γέμιση από κεράσι πάνω από την τελική κρούστα πίτας. Πασπαλίζουμε με σκόνη αμυγδάλου και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να γεμίζει η γέμιση. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.
Μερίδες: 10