- Λάχανο - 900 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Ντομάτα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Bay Leaf - 3 τεμάχια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 4 Pinch
- Καρότα - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 400 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Βασιλικός ξηρός - 10 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να χρυσή. Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια, τηγανίστε για 3-4 λεπτά. Κόβουμε μεγάλο λάχανο. Προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι και τηγανίστε άλλα 3-4 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε τηγανητές ντομάτες (ντομάτα), δάφνη και μπαχαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ετοιμάστε να αφαιρέσετε το στιφάδο από τη φωτιά, αφήστε το για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι και, στη συνέχεια, σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
Μερίδες: 5-7