Από την παιδική ηλικία διδάσκουμε ότι πρέπει να πλένουμε τα χέρια πριν τρώμε, να μασήσουμε με ένα κλειστό στόμα και να μάθουμε πώς να χρησιμοποιούμε τα μαχαιροπίρουνα. Και τι άλλο; Λοιπόν, ίσως, μας λένε μερικές αποχρώσεις της "σωστής συμπεριφοράς στο τραπέζι". Στην πραγματικότητα, πολύ λίγοι άνθρωποι από την παιδική ηλικία εκπαιδεύονται να τρώνε σύμφωνα με τους γενικά αποδεκτούς κανόνες της εθιμοτυπίας και τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Ως εκ τούτου, ας μιλήσουμε για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες. Εξάλλου, είναι ενοχλητικό να περιβάλλεται από πολιτιστικούς ανθρώπους, με την έννοια της εθιμοτυπίας για φαγητό, εάν εσείς οι ίδιοι δεν γνωρίζετε πώς να συμπεριφέρονται σωστά στο τραπέζι.
Γενικοί κανόνες - ελάχιστο για όλους
Για να μην είναι γνωστός ως άγνοια στον πίνακα, πρέπει να γνωρίζετε τους απλούστερους γενικούς κανόνες της εθιμοτυπίας του τραπεζιού.
Πώς να καθίσετε; Πρέπει να καθίσετε όχι πολύ μακριά, αλλά όχι πολύ κοντά στην άκρη του τραπεζιού. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει οι αγκώνες να βρίσκονται στο τραπέζι. Η τοποθέτηση πρέπει να είναι ευθεία και να μην σκύβετε πάνω από την πλάκα.
Σερβιέτα . Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή πριν από τα γεύματα είναι μια πετσέτα. Μια σερβιέτα με λινό πρέπει να τοποθετείται στα γόνατά σας, αλλά τα χέρια και το στόμα σας πρέπει να σκουπιστούν με χαρτοπετσέτα. Αφού ολοκληρώσετε το γεύμα, βάλτε μια πετσέτα σε ένα τραπέζι.
Μαχαιροπίρουνα. Υπάρχουν μαχαιροπίρουνα για γενική χρήση και για ατομική χρήση. Από το γενικό πιάτο, πρέπει να πάρετε τα πιάτα με τα κοινά μαχαιροπίρουνα (κουτάλια, πιρούνια, λαβίδες). Μη μπερδεύετε και μην παίρνετε φαγητό με μεμονωμένες συσκευές από το γενικό πιάτο.
Το κυριότερο είναι να μην συγχέεται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι τρώνε στερεά πιάτα κρέατος (μπριζόλες, φιλέτα, συκώτι, langets, κλπ.). Σε αυτή την περίπτωση, το μαχαίρι κρατιέται στο δεξί χέρι και το πιρούνι βρίσκεται στο αριστερό χέρι, ενώ βλέπει το μικρό δάχτυλο, το οποίο δεν πρέπει να παραμείνει στην άκρη. Μαλακά πιάτα κρέατος τρώγονται χωρίς να χρησιμοποιούν μαχαίρι, ενώ το πιρούνι "περνάει" στο δεξί χέρι. Στο τέλος του γεύματος, ένα πιάτο και ένα μαχαίρι τοποθετούνται στην πλάκα.
Κρύα πιάτα ψαριών τρώγονται με σνακ μπαρ.
Σούπα τρώγεται κουτάλι ήρεμα και χαλαρό. Εάν η σούπα είναι ζεστή, μην την ανακατεύετε με ένα κουτάλι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε μια άνετη θερμοκρασία για ένα γεύμα. Κουτάλι σούπας από τον εαυτό τους. Σκεφτείτε, ώστε να είστε εξοικειωμένοι με το φαγητό; Φέρτε το κουτάλι στο στόμα σας με την αριστερή ευρεία άκρη. Εάν η σούπα παραμένει λίγο, και πρόκειται να το φάτε, σηκώστε την πλάκα με το αριστερό σας χέρι από τον εαυτό σας. Στο τέλος του γεύματος, το κουτάλι παραμένει στην πλάκα.
Ζεστά ορεκτικά από μύκητες ψύξης και κοκκοτνίτματα τρώγονται με ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα πιρούνι καρύδας. Εάν δεν υπάρχουν ειδικές συσκευές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο συμβατικά βύσματα.
Εάν υπήρχε ανάγκη προσωρινής διακοπής του γεύματος, τότε το πιρούνι και το μαχαίρι τοποθετούνται στην πλάκα στη θέση στην οποία συγκρατούνται: το πιρούνι με τη λαβή προς τα αριστερά και το μαχαίρι προς τα δεξιά.
Ένα κουταλάκι του γλυκού χρησιμοποιείται μόνο για την ανάμιξη τσαγιού και δεν αφήνεται κατά την κατανάλωση τσαγιού σε ένα φλιτζάνι. Επομένως, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κουτάλι στο πιατάκι.
Ήρεμος, απλά ήρεμος. Είστε πολύ πεινασμένοι; Αυτό δεν είναι ένας λόγος για να επιτεθεί η τροφή. Φάτε σιγά-σιγά, έτσι θα εμφανιστείτε ενώπιον των επισκεπτών ενός καλλιεργημένου προσώπου και ακόμη περισσότερο απολαύσετε το φαγητό νόστιμο φαγητό. Επιπλέον, μην γεμίζετε το στόμα σας με μια μεγάλη ποσότητα τροφής ή δαγκώνετε άμεσα μεγάλα κομμάτια φαγητού.
Αν κατά λάθος ρίξετε ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι, μην προσπαθήσετε να τα σηκώσετε αμέσως, καλύτερα να ζητήσετε μια άλλη συσκευή.
Εθιμοτυπία ψωμιού
Το ψωμί, στην πραγματικότητα, ένα λεπτό προϊόν, και πρέπει επίσης να το φάτε. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το ψωμί τρώγεται σε μικρά κομμάτια, γι 'αυτό, ένα μικρό κομμάτι σπάει από ένα ολόκληρο κομμάτι πάνω από το πιάτο του.
Υπάρχει μια ειδική πλάκα πίτας, όπου πρέπει να βάλετε ψωμί από μια κοινή πινακίδα για ψωμί. Εδώ, σε ένα πιάτο κέικ, είναι συνηθισμένο να απλώνεται το βούτυρο στο ψωμί. Ομοίως έρχονται με το χαβιάρι, αλλά δεν το διανείμει με ένα μαχαίρι, αλλά με μια ειδική σπάτουλα. Ο πατέρας λαμβάνεται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
Τα σάντουιτς λαμβάνονται με το χέρι. Αν αυτά είναι έτοιμα για σνακ, τότε τρώνε με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.
Η Αυτού Μεγαλειότητα, επιδόρπιο!
Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι πριν από την εξυπηρέτηση του επιδόρπιο, το τραπέζι προετοιμάζεται εκ νέου: αφαιρούνται επιπλέον πιάτα, ποτήρια, ποτήρια κρασιού και μπουκάλια. Τα πιάτα επιδόρπιο τρώγονται με ειδικές συσκευές. Εάν για το επιδόρπιο παρέχεται ένα κέικ ή πίτα, τότε για κάθε επισκέπτη τοποθετείται ξεχωριστά μια πλάκα επιδόρπιο, ένα κουτάλι επιδόρπιο ή ένα μαχαίρι επιδόρπιο βρίσκεται στα δεξιά, ένα πιρούνι επιδόρπιο στα αριστερά. Σημειώστε ότι το τσάι ή ο καφές είναι τοποθετημένα στα δεξιά του πιάτου επιδόρπιο, αλλά η λαβή κυπέλλου πρέπει να στραφεί προς τα αριστερά.
Τι να πω;
Μην επικρίνετε το πιάτο που ετοίμασε η οικοδέσποινα, αλλά ο έπαινος, αντίθετα, ενθαρρύνεται. Στο τραπέζι δεν είναι συνηθισμένο να αρχίζεις να μιλάς για προβλήματα και ασθένειες. Μην επηρεάζετε το ακατανόητο και μη ενδιαφέρον για άλλα θέματα. Και μην ξεκινήσετε μια συνομιλία με ένα άτομο που κάθεται μακριά από σας, είναι καλύτερο να περιμένετε έως ότου μπορείτε να κινηθείτε πιο κοντά.
Θυμηθείτε, δεν συμβαίνει ότι όλα τα τρόφιμα μπορούν να σας αρέσουν. Αλλά μην μιλάτε για συμπάθεια ή αντιπάθεια, αυτό δείχνετε τα κακά σας ήθη. Κάθε κομμάτι φαγητού που έχετε στο στόμα σας πρέπει να τρώγεται. Η μόνη εξαίρεση είναι τα οστά ψαριών ή τα οστά των φρούτων, τα οποία πρέπει να τραβηχτούν προσεκτικά και σχεδόν απαρατήρητα από το στόμα.
Στην πραγματικότητα, άγγιξε μόνο ένα μέρος των βασικών κανόνων της εθιμοτυπίας και των κανόνων συμπεριφοράς στο τραπέζι, των πιο βασικών. Η εθιμοτυπία του τραπεζιού είναι ουσιαστικά μια ολόκληρη επιστήμη, οπότε υπάρχει πάντα κάτι για να μάθετε και για τι να προσπαθήσουμε. Η κατοχή καλών τρόπων στο τραπέζι θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο σίγουροι και ήρεμοι και, κυρίως, να αποκλείσετε τη δυνατότητα να είστε σε μια δύσκολη κατάσταση εξαιτίας της άγνοιας σας.