Αρχική πάστα σοκολάτας-καφέ Προτείνω να ετοιμάσετε μια σπιτική σοκολάτα-καφέ πάστα. Για να δοκιμάσετε είναι πολύ παρόμοια με το "Nutella". Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε καθόλου και τα προϊόντα για την παρασκευή του είναι πολύ προσιτά. Και το πιο σημαντικό - αυτή η πάστα δεν περιέχει χημικούς σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και γεύσεις. Η πάστα σοκολάτας-καφέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα κρεμώδες στρώμα για μπισκότα ή απλά να το λερώσει σε ένα κομμάτι κουλούρι ή φραντζόλα.
Συστατικά:- Γάλα 300 ml
- Ζάχαρη 0,75 κουταλιές της σούπας.
- Αμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κακάο σκόνη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαύρη σοκολάτα 50 g
- Βούτυρο 150 g
- Ζάχαρη, βανίλια 15 γρ
- Κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Καφές instant 10 g
- Βήμα 1 Χρειαζόμαστε ζάχαρη, γάλα, σοκολάτα, κακάο, άμυλο, βούτυρο, κονιάκ για να κάνουμε μια πάστα σοκολάτας-καφέ.
- Βήμα 2 Συνδέστε 180 ml γάλακτος και ζάχαρης. Φέρτε σε βρασμό.
- Βήμα 3 Συνδυάστε 80 ml κρύου γάλακτος και κακάο.
- Βήμα 4 Συνδυάστε 40 ml κρύου γάλακτος και αμύλου.
- Βήμα 5 Συνδυάστε ζεστό γάλα και κακάο με γάλα. Φέρτε σε βρασμό.
- Βήμα 6 Προσθέστε το άμυλο με το γάλα. Φέρτε σε βράση, αλλά μην βράζετε.
- Βήμα 7 Προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο στη ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τον στιγμιαίο καφέ (έχω διαλυτό καφέ με κρέμα γάλακτος).
- Βήμα 9 Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το κονιάκ. Ψύξτε το.
- Βήμα 10 Χρησιμοποιούμε την τελική κρέμα για ένα στρώμα μπισκότων ή απλά το ξεπαγρούμε σε ένα φραντζόλα για το τσάι.