Κοιτάζοντας αυτό δεν είναι ένα παρατηρήσιμο φυτό, ίσως να νομίζετε ότι είναι ήσυχα και μεγαλόψυχα αυξάνεται στα δάση παχιά και πίσω δρόμους των εξοχικών σπιτιών. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Η τσουκνίδα είναι ευρέως γνωστή μεταξύ πολλών λαών. Για παράδειγμα, σύμφωνα με το μύθο του Νεπάλ, ο θεός της φύσης Poromiyepkhali, βλέποντας την άψυχη γη, καμένη από τον ήλιο, φώναξε. Το πρώτο από όλα τα φυτά που μεγάλωναν από τα δάκρυα του Θεού ήταν τσουκνίδες. Αναφορά αυτού του βοτάνου βρίσκεται επίσης σε πολλούς Ρωμαίους συγγραφείς. Σε μια από τις πιο ποιητικές ιστορίες του "Άγρια Κύκνοι" του Χανς Κρίστιαν Άντερσεν, η πριγκίπισσα Έλσα, με την δύναμη των τσουκνιδιών σε συνδυασμό με τη δύναμη της αγάπης, έσωσε τους αδελφούς της, δεμένα τα πουκάμισά τους από τα στελέχη της τσουκνίδας. Η σλαβική ονομασία του φυτού προέρχεται από την παλιά ρωσική λέξη "koprin" - μετάξι, επειδή το τσουκνίδα έλαβε ίνες για την παραγωγή ιστών. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το εργοστάσιο με την ιδιότητα αυτή ήταν διάσημο μεταξύ διαφορετικών λαών και καλλιεργήθηκε ειδικά στα χωράφια.
Καίγοντας πολυβιταμίνες
Η τσουκνίδα είναι ένα μοναδικό φυσικό συμπύκνωμα βιταμινών. Το ασκορβικό οξύ είναι διπλάσιο από εκείνο της μαύρης σταφίδας και των λεμονιών. Μόνο 20 φύλλα τσουκνίδας παρέχουν στο σώμα μας τον καθημερινό κανόνα της βιταμίνης Α.
Θεραπευτής όλων των επαγγελμάτων
Χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στην επίσημη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της τσουκνίδας. Τα παρασκευάσματα της τσουκνίδας χρησιμοποιούνται για την ηπατίτιδα, την ηπατοχοληκιστίτιδα, την παγκρεατίτιδα και τον διαβήτη: μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξάνουν την επίδραση άλλων φαρμακευτικών βοτάνων.
Τα φύλλα και η ρίζα της τσουκνίδας περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Η τσουκνίδα διεγείρει τον μεταβολισμό, προάγει την εξάλειψη των τοξινών, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιδιαρροϊκές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για διάφορες αιμορραγίες. Ένα κάψιμο φυτό έχει αιματοποιητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, υποστηρίζει τη λειτουργία του παγκρέατος, διεγείρει την πέψη.
Πώς να αναγνωρίσετε έναν φίλο;
Έχουμε δύο τύπους καψών: μονοετείς και πολυετείς δυο φορές. Οι χρήσιμες ιδιότητες είναι η δεύτερη. Δεν είναι δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ τους: αν το ετήσιο μεγαλώσει όχι ψηλότερα από τα γόνατα, τότε το πολυετές μεγαλώνει σχεδόν ανθρώπινο (περίπου 1,5 μ.). Αν ακόμα αμφιβάλλετε, πυροβολήστε: η νιότα ηλικίας ενός έτους βγαίνει εύκολα, και για πολλά χρόνια θα τραβηχτεί ένα μακρύ ριζό. Είναι καλύτερα να συλλέγετε τσουκνίδες την παραμονή της πανσέληνος. Επιλέξτε για συλλογή τον τόπο που είναι πιο απομακρυσμένος από τις μεγάλες πόλεις και τους αυτοκινητόδρομους.
Γιατί καίγονται οι τσουκνίδες;
Είναι τόσο πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες που αντικαθιστά τέλεια τα πρώιμα λαχανικά, τα οποία είναι κυριολεκτικά γεμισμένα με νιτρικά. Για να αποφευχθεί η καύση των φύλλων, πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό πριν τη χρήση. Η σαλάτα της τσουκνίδας. Ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας ψιλοκομμένα, προσθέστε μαλακό τυρί (για παράδειγμα, φέτα), πράσινα κρεμμύδια, ελιές, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Σάλτσα σαλάτας με ελαιόλαδο (σουσάμι). Καρύδια από νιφάδες. Βραστά και ψιλοκομμένη τσουκνίδα για να συνδυάσετε με το τελικό κουάκερο κεχρί, αλάτι, σχηματίστε μικρά κομμάτια, τηγάνετε σε ψίχουλα ή αλεύρι και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο. Τσουκνίδα ψιλοκομμένη, στραγγισμένη με βρύα. Ψιλοκομμένο τσουκνίδα, πράσινο κρεμμύδι, τυρί ψητά. Ανακατέψτε το τσουκάλι για περίπου 5 λεπτά, προσθέστε κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τυρί, αλεύρι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατέψτε το αυγό με ζεστό γάλα και ρίξτε το πιάτο. Βάλτε το φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει. Συστατικά: 150 γρ. Τσουκνίδας, 30 γραμμάρια βουτηγμένου βουτύρου, 20 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού, 20 γραμμάρια αλεύρι, 60 γραμμάρια τριμμένο τυρί, 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 1 αυγό, αλάτι.
Συνταγές υγείας
Για να διατηρηθεί η ασυλία από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο, είναι χρήσιμο να πίνετε την έγχυση τσουκνίδας. Κόψτε την τσουκνίδα σε καθαρή μορφή που έχει τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Κάθε πρωί 1 κουταλιά της σούπας. l. λεπτή επίσκεψη τσουκνίδα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμείνουμε 3-5 λεπτά, στραγγίζουμε και πίνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε 1-3 υποδοχή.
Για να βελτιώσετε την εργασία της καρδιάς σε νεαρά τσουκνίδες πριν από την ανθοφορία, κόψτε τις κορυφές με φύλλα, στεγνώστε τα με σκιά και συνθλίψτε σε σκόνη. 5 κουταλιές της σούπας. l. της σκόνης αυτής, χύστε 0,5 λίτρα νερού και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Πάρτε ένα αφέψημα από μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
Για να βελτιώσετε την όρεξη: 1 κουταλιά της σούπας. l. στεγνά φύλλα από τσουκνίδα, προσθέστε 200 ml νερού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφήστε το να βρασταθεί για 1 ώρα και να στερέψει. Πάρτε το ζωμό 3 φορές την ημέρα για 2 κουταλιές της σούπας. l. πριν από το φαγητό.