Πρεσβευτής ψαριών στο σπίτι Όπως δείχνει η πρακτική, δεν είναι απαραίτητα όλα όσα φαίνονται ορεκτικά. Και αν για μια υπέροχη εμφάνιση, αλλά βρώσιμη λιχουδιά είναι αρκετά μεγάλο ποσό, είναι διπλά προσβλητικό. Εάν έπρεπε να αγοράσετε αλατισμένο ψάρι στο κατάστημα και να μάθετε στο σπίτι ότι είναι αργά ή ύποπτα, τότε θα πρέπει να ενδιαφέρεστε για τη συνταγή για το μαγείρεμα νόστιμο αλατισμένο σολομό ή πέστροφα στο σπίτι. Πιστεύετε, σε σας δεν θα αποδειχθεί καθόλου χειρότερο από ό, τι σε εκείνους που ασχολούνται επαγγελματικά με αυτό, και ακόμα καλύτερα, είναι πιο νόστιμο και, το πιο ευχάριστο - είναι πιο ευνοϊκό. Ακόμα κι αν δεν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι, για παράδειγμα, ο σολομός σε πακέτο κενού δεν είναι πάντα πραγματικά σολομός, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι ένα εντελώς διαφορετικό έγχρωμο ψάρι, θα είστε ακόμα ικανοποιημένοι. Κατ 'αρχάς, επιλέγετε τα ψάρια για το αλάτισμα, έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητά τους. Δεύτερον, δεν θα προσθέσετε τίποτα επιπλέον στη μαρινάδα, που σημαίνει ότι θα έχετε ένα απολύτως φυσικό προϊόν. Και τρίτον, θα εξοικονομήσετε ένα αξιοπρεπές χρηματικό ποσό. Έχοντας καταλάβει τη συνταγή για τα αλατισμένα ψάρια, δεν μπορείτε να σπάσετε το κεφάλι σας πάλι πριν από τις διακοπές, σκεφτόμενοι τι να δώσει για ένα σνακ.
Συστατικά:- Φιλέτο σολομού 300 g
- Αλάτι 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Νερό 1 λίτρο
- Βήμα 1 Για το αλάτισμα, θα χρειαστείτε φιλέτα σολομού, αλάτι και νερό.
- Βήμα 2 1 λίτρο νερό βράστε και προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας. l. αλάτι με μια διαφάνεια. Στη συνέχεια ψύξτε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 3 Τα φιλέτα ψαριού πρέπει να πλυθούν και να χαμηλωθούν στην ψυχρή άλμη. Εάν εμφανιστεί το ψάρι, τότε μπορείτε να βάλετε ένα πιατάκι πάνω του ως φορτίο. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψάρια από το νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το έτοιμο ψάρι πρέπει να φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο.