Όλοι σίγουρα συμφωνούμε ότι το τραπέζι για τις διακοπές είναι μια πραγματική τέχνη, ειδικά αν αυτές οι διακοπές είναι τα Χριστούγεννα. Ως εκ τούτου, για να καλύψετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι διακοπών, πρέπει να προετοιμάσετε όχι μόνο παραδοσιακά εδέσματα, αλλά και πολύ όμορφα και εξαίσια για να τα εξυπηρετήσετε.
Υπηρεσία για τον εορτασμό
Συνήθως, για ένα δείπνο Χριστουγέννων την παραμονή των Χριστουγέννων, ετοιμάζονται δώδεκα πιάτα νηστείας, συμπεριλαμβανομένων των δώδεκα αποστόλων. Φυσικά, το κύριο πράγμα δεν είναι πώς θα εξυπηρετήσετε, asama ατμόσφαιρα των διακοπών. Παρ 'όλα αυτά, αυτό είναι μια μεγάλη δικαιολογία για να βγείτε από το τραπέζι τραπεζαρίας σετ ή ακόμη και να αγοράσετε ένα καινούργιο για να λάβετε τους πολυαναμενόμενους επισκέπτες στο υψηλότερο επίπεδο.
Έτσι, τι είδους υπηρεσία να επιλέξετε - για 4, 6, 8 ή 12 άτομα - βέβαια, για να αποφασίσετε πώς να σας φιλοξενήσω. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε 12 υπάλληλοι μετά από όλα. Η σύνθεση αυτής της υπηρεσίας πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για ένα όμορφο τραπέζι. Και όμως, να θυμάστε ότι τα πιάτα συνήθως κτυπά πιο συχνά, οπότε αν είναι δυνατόν, αγοράστε ένα ή δύο περισσότερα.
Εάν ξυπνήσετε την υπηρεσία με ένα πλυντήριο πιάτων, τότε κατά την αγορά, αναζητήστε την αντίστοιχη επιγραφή στη συσκευασία της υπηρεσίας.
Προτιμάτε μια σειρά πιάτων σε μια μεγάλη υπηρεσία; Στη συνέχεια, θα πραγματοποιηθεί αναγκαστικά με τον ίδιο τρόπο, όπως προβλέπεται από τον κανόνα της εθιμοτυπίας. Κατά την επιλογή των εξαρτημάτων, θυμηθείτε τα ελάχιστα αντικείμενα για ένα άτομο: ένα σνακ μπαρ, μια πίτα, μια μικρή τραπεζαρία και ένα μικρό δίσκο επιδόρπιο, ένα μπολ σούπας και ένα κύπελλο τσαγιού. Ένα άλλο πρέπει να προστεθεί σε αυτή τη λίστα ένα στρογγυλό ή οβάλ πιάτο και ένα βάζο που έχει ένα χαμηλό πόδι. Η αγορά πιάτων ξεχωριστά είναι επωφελής σε περιπτώσεις όπου είστε βέβαιοι ότι, για παράδειγμα, μια βάρκα σάλτσας ή ένα tureen από την υπηρεσία που ποτέ δεν θα έρθει στη ζωή στο μέλλον.
Τι και πώς να εξυπηρετήσετε σωστά το τραπέζι των Χριστουγέννων
Ένα στιφάδο από σιτάρι με σπόρους παπαρούνας, μέλι, ξηρούς καρπούς και σταφίδες είναι το κύριο και απαραίτητο αντικείμενο εδώ και πολλά χρόνια, το πιάτο των Χριστουγέννων. Δυστυχώς, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, παρέχονται ειδικά πιάτα για αυτό το νόστιμο πιάτο, οπότε συνιστάται η εξυπηρέτηση του kutya στο τραπέζι σε μικρές πλάκες πιάτων ή kremankah.
Κατά κανόνα, το πιάτο τούρτας έχει διάμετρο ίσο με 175 χιλιοστά. Eemozhno πολύ καλά που χρησιμοποιείται κατά την εξυπηρέτηση του πίνακα: μπορεί να γίνει ένα μικρό προσωπικό ψωμί για κάθε έναν από τους επισκέπτες που κάθεται στο τραπέζι. Μπορείτε να βάλετε λίγο φρυγανιά, τοστ, pampushki, καθώς και χριστουγεννιάτικες πίτες μπέικον, φασόλια ή μανιτάρια. Συχνά χρησιμοποιείται ως πλάκα για μπολ σαλάτας ή κατσαρόλες.
Μην απαλλαγείτε από την εξυπηρέτηση και χωρίς τη λεγόμενη σνακ μπαρ. Συνήθως γίνεται αποδεκτή η εξυπηρέτηση κρύων ψαριών και σνακ κρέατος, σάντουιτς ή σαλάτες. Ωστόσο, κατά τη στιγμή του ιερού δείπνου, το οποίο αποτελείται αποκλειστικά από άπαχα πιάτα, τοποθετούνται μόνο σνακ ψαριών ή λαχανικών.
Σαλάτες, μαρινάδες και τουρσιά θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα εορταστικό τραπέζι σε μικρές σαλάτες που είναι τετράγωνο, ρέγγες σε μια ψαροκόκαλο και τα παραγεμισμένα ψάρια σε ένα ωοειδές πιάτο ειδικά σχεδιασμένο για σνακ ψυχρού ψαριού.
Τώρα γυρίζουμε σε ζεστά πιάτα. Για τους ρόλους λάχανων με ρύζι και μανιτάρια πρέπει να τοποθετήσετε στο τραπέζι μικρές πλάκες, η διάμετρος των οποίων, κατά κανόνα, πρέπει να είναι 240 χιλιοστά. Για τα βαρενίκι με λάχανο ή πατάτες, τοποθετούνται στο τραπέζι ειδικές πλάκες σνακ, η διάμετρος των οποίων πρέπει να είναι ίση με 200 χιλιοστά. Παρεμπιπτόντως, τα ζυμαρικά ή οι πίτες για τα Χριστούγεννα συχνά γίνονται με μια έκπληξη - μια σημείωση με μια ιδιαίτερη επιθυμία ή ένα κατοικίδιο ζώο. Για τον τυχερό που βρίσκει τον εαυτό του, η ζωή θα φέρει καλή τύχη σε όλες τις προσπάθειες και τις προσπάθειες!
Περνάμε στον ιερό άγιο - ένα μπορς. Παραδοσιακή μετα-μπορς σερβιρισμένη σε σούπα, αλλά για καθέναν από τους καλεσμένους θα πρέπει να τοποθετήσετε πλάκες βαθιάς όψης. Προορίζονται για σούπες μπορς, σούπες. Με άλλα λόγια, αποκλειστικά για τα πρώτα ζεστά πιάτα με μεγάλες αναλογίες τεμαχίων κρέατος ή ψαριών. Εάν έχετε μαγειρεμένα λάχανα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα κατσαρίδες για τα οποία έχετε δύο λαβές (ένα κύπελλο ζωμού με μία λαβή, σχεδιασμένο ειδικά για ευαίσθητες σούπες, πουρέ που δεν έχουν γαρνιτούρα).
Για τα γλυκά ζυμαρικά με μήλα και παπαρούνα είναι τέλεια κατάλληλα πιάτα επιδόρπιο ή μπολ σχήματος βάζο με χαμηλό πόδι. Τέτοια σκεύη μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν σε κέικ, κέικ και φρούτα.
Το παραδοσιακό αφέψημα (ποτό χριστουγεννιάτικο από αποξηραμένα φρούτα) καλεί τους επισκέπτες σε κύπελλα, τα οποία, κατά κανόνα, πρέπει να συνδέονται με οποιαδήποτε υπηρεσία τραπεζαρίας.
Διακόσμηση ενός Χριστουγέννου πίνακα
Η βάση κάθε εορταστικού πίνακα είναι ένα τραπεζομάντιλο. Θα πρέπει να έχει λευκό χρώμα και να μην έχει πιασάρικα σχέδια. Εάν το τραπέζι έχει ένα όμορφο ξύλινο τραπέζι, δεν μπορείτε να βάλετε τραπεζομάντιλο. Πηγαίνετε γύρω με κατάλληλες σερβιέτες που έχουν ένα πρωτότυπο στολίδι. Αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη αίσθηση. Μπορεί επίσης να ραμμένο στις καρέκλες ενός μανδύα ή να τα αγοράσει. Τα τόξα, τα κουρτίνες δημιουργούν πάντα ένα στυλ κομψότητας και πολυτέλειας.
Θυμηθείτε ότι πρέπει να υπάρχει ένα φωτεινό σημείο στο κέντρο του εορταστικού πίνακα. Από τους κλαδιάς της ερυθρελάτης, οι κώνοι και οι χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις δέντρων κάνουν μια πρωτότυπη σύνθεση που θα δώσει στον πίνακα πιο διασκεδαστικό. Παρεμπιπτόντως, αυτό το σχέδιο δεν θα πρέπει να είναι πολύ υψηλό. Διαφορετικά θα εμποδίσει τους επισκέπτες να κάθονται απέναντι από τον άλλο.
Ξεχωριστά, θέλω να αναφέρω την κάλυψη του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Εδώ είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι τα Χριστούγεννα, κατά πρώτο λόγο, συνδέονται με τη μαγεία. Ως εκ τούτου, η αληθινή μαγεία της εορταστικής ατμόσφαιρας μπορεί να δημιουργήσει μόνο μια τρεμούλια φωτιά και τη μυρωδιά του κεριού! Τοποθετήστε στο τραπέζι μερικά διακοσμητικά κεριά σε μεταλλικά κηροπήγια με επιχρυσωμένα ή κεραμικά αγγεία με όμορφα σχέδια. Η αφθονία των λαμπερών φώτων, του αστραφτερού ασημιού, των κρυστάλλων, τα Χριστουγεννιάτικα παιχνίδια με τα κεριά που εμφανίζονται σε αυτά θα δημιουργήσουν την αρχική ατμόσφαιρα αυτής της καλής γιορτής! Με την ευκαιρία, τα κεριά για τη διακόσμηση του πίνακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο αρωματικά όσο και απλά.
Ένας τεράστιος ρόλος κατά την εξυπηρέτηση του τραπεζιού παίζεται με χαρτοπετσέτες, οι οποίες πρέπει να είναι σωστά και αρχικά διπλωμένες. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα φτιάξετε με τη μορφή των φτερών ενός αγγέλου και να τα τοποθετήσετε στο πιάτο κάθε καλεσμένου. Για να φτιάχνουμε τα φτερά ενός αγγέλου από μια χαρτοπετσέτα, παίρνουμε μια σερβιέτα τετράγωνης μορφής, πούλιες κόκκινου νήματος, φιγούρα αγγέλου (αυτό μπορεί να είναι μια χριστουγεννιάτικη διακόσμηση ή μια εικόνα ενός αγγέλου χαραγμένο από μια καρτ ποστάλ). Τώρα πρέπει να διπλώσουμε τη σερβιέτα μας ώστε να έχουμε ένα τρίγωνο. Στη συνέχεια, από την κάμψη, υποχωρούμε μερικά εκατοστά και συλλέγουμε ένα χαρτοπετσέτα σε ένα ακορντεόν, ώστε να πάρουμε αιχμηρά μακρά "αυτιά". Στο κάτω μέρος, τα ενώσουμε και το επιδέξουμε με το νήμα και επισυνάψουμε την εικόνα του άγγελου που έχει προετοιμαστεί. Οι χαρτοπετσέτες μας είναι έτοιμες και μπορούμε να τις διακοσμήσουμε με ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι!