Κρέμα κρεμώδους καφέ

Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 100 ml ψυχρού βρασμένου νερού και αφήνεται για τον αναγραφόμενο χρόνο Συστατικά:

• Καφές - 250 χιλιοστόλιτρα ((3 κουταλιές καφέ για 250 ml νερό))
• κρόκοι - 2 τεμάχια
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια
• ζελατίνη - 10 γραμμάρια ((2 κουταλάκια))
• κρέμα - 300 ml (33-35%)

Οδηγίες

Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 100 ml κρύου βρασμένου νερού και αφήνεται για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού, θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε καφέ, ανακατεύετε. Προσθέστε τη ζελατίνη. Θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε. Κρέμα να τινάξει. Ανακατέψτε την κρέμα και την ψυχρή μάζα καφέ. Διαδώστε στο kremankam, βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Μερίδες: 5-7