Είστε ο κάτοχος της εστίας, ανεξάρτητα από το πόσο φανταστικά ακούγεται. Και αφήστε τις γυναίκες που βιάζονται να "κάνουν μια σταδιοδρομία", ισχυρίζονται ότι μπορείτε να φάτε στο εστιατόριο, μόνο μαζί τους, θυμούνται τις τηγανίτες της μαμάς από την παιδική ηλικία και τις πίτες της γιαγιάς. Σκεφτείτε τι θα θυμούνται τα παιδιά σας όταν μεγαλώσουν; Είναι τα σάντουιτς από το γρήγορο φαγητό;
Σούπα της θάλασσας
Φως και απολύτως μη θερμιδική επιλογή για μια ζεστή μέρα!
Συστατικά του πιάτου:
- Νερό 2,5 λίτρα
- Pike πέρκα - 300 g
- "Θαλασσινό κοκτέιλ" - 500 γρ
- Κρεμμύδι 150 g
- Ris-100 g
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Δύο - 1 μάτσο
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Αριθμός μερίδων - 4
Θερμιδική αξία - 132 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
1. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά ξεπαγώνονται. 2. Ρύζι καλά ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό, χύθηκε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι μαγειρεμένα. 3. Καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα εσωτερικά και το κεφάλι, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα πλένουμε προσεκτικά. 4. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ο άνηθος ξεπλένονται. Το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι ξεφλουδισμένα. Το πράσινο συνθλίβεται. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και το σκόρδο περνάει μέσα από το στυλό σκόρδου. 5. Στον τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Ψήσιμο 2-3 λεπτά. Τα παρασκευασμένα ψάρια προσθέτουν στα κρεμμύδια και τηγανίζουμε άλλα 5 λεπτά. 6. Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε νερό, φέρουμε σε βρασμό, κοιμούμε τα θαλασσινά, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. 7. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. 8. Προσθέστε το ψημένο ψάρι και το κρεμμύδι στη σούπα. Μαγειρεύουμε άλλα 1-2 λεπτά. 9. Έτοιμη σούπα χύνεται σε πλάκες και σε κάθε προσθέτουμε τεμαχισμένα χόρτα και σκόρδο.
"Λουκάνικο" από πατάτες
Το σάλιο και οι πατάτες είναι ένα εξαιρετικό δίδυμο των εθνικών προϊόντων!
Συστατικά του πιάτου:
• Πατάτες - 800 γρ
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• 2 κουταλιές της σούπας μάνγκο
• Salo 100 g
• Σκόρδα - 2 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Μερίδες - 3
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 280 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 1,2 ώρες
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Το νωπό λίπος τοποθετείται στον καταψύκτη για 2-3 ώρες. 2. Το κατεψυγμένο λίπος κόβεται σε μικρούς κύβους (0,5x0,5 cm). 3. Οι πατάτες ξεπλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Πιέστε προσεκτικά το χυμό. 4. Ξεπλύνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε. Το κρεμμύδι λεπτώς κομμένο σε κύβους, και το σκόρδο περνάει από το σκόρδο. 5. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, το θερμαίνουμε και το ρίχνουμε σε αυτό το θρυμματισμένο κρεμμύδι. Ψήνουμε για 3-5 λεπτά. 6. Στο κύπελλο, ανακατέψτε τις θρυμματισμένες πατάτες και το λαρδί, τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέτουμε ένα αυγό, ένα μάνγκο, ένα σκόρδο. Σολίμι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. 7. Βάλτε τη μάζα πατάτας σε μια τσάντα για το ψήσιμο, ομοιόμορφα κατανεμημένη, ώστε να αποκτήσετε ένα "λουκάνικο". Συσκευασία ένα "λουκάνικο" προσεκτικά δεμένα, μια βελόνα κάνει πολύ τρύπες. 8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε το "λουκάνικο" σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά. 9. Αφαιρούμε το έτοιμο "λουκάνικο" από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρέστε τη συσκευασία, κόψτε προσεκτικά και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Gazpacho Freshworm
Μια κρύα σούπα προετοιμάζεται χωρίς πατάτες και ψητά!
Συστατικά του πιάτου:
- Ντομάτες - 500 γρ
- Βουλγαρικό πιπέρι - 300 γρ
- Αγγούρια - 300 γρ
- Κρεμμύδι - 150 γραμ
- Σκόρδα - 1 -2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Ξίδι ξύδι -2 κουτ.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Μερίδες - 3
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 94 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Ξεπλένονται ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια, άνηθο και σκόρδο. 2.Τα αγγούρια είναι ξεφλουδισμένα. Οι ντομάτες καλύπτονται με βραστό νερό και αποφλοιωμένες. Το πιπέρι καθαρίζεται από τους σπόρους. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. 3. Σε μπλέντερ συντρίβουμε ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια. 4. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το ξύδι του κρασιού στη μάζα του εδάφους. 5. Γεμίζουμε με ελαιόλαδο. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. Και πάλι, όλα είναι γεμάτα καλά. 6. Σούπα-gazpacho βάλτε στο ψυγείο για 4 ώρες. 7. Βγάζουμε τη σούπα από το ψυγείο, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Φτερά μουστάρδας μέλι
Η σάλτσα μέλι-μουστάρδα κάνει αυτό το πιάτο νόστιμο και αρωματικό!
Συστατικά του πιάτου:
- Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Med-1 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά
- "Hmeli-suneli" - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αριθμός μερίδων - 4 θερμίδες - 412 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 1,2 ώρες
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Τα φτερά κοτόπουλου πλένονται και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα. 2. Ξεπλένουμε το σκόρδο, το καθαρίζουμε από το φλοιό, το περάσαμε μέσα από το σκόρδο. 3. Ετοιμάστε τη σάλτσα: σε ένα μπολ βάζουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο, μουστάρδα, "Hmeli-suneli" και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. 4. Φτερούγες βουτιά στη σάλτσα και προσθέστε σε ένα μπολ, το οποίο βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C. Κρατήστε το λίπος με φυτικό λάδι, απλώστε τα φτερά πάνω του, λιπάνετε τα με μαγιονέζα και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από αυτό. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. 6. Γυρίστε τα φτερά και τα βάζετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Βάζουμε τα τελικά φτερά στο πιάτο.
Σούπα για παιδιά
Ήπια, πλούσια και γευστικά.
Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο:
1. Πατάτες και κρεμμύδια ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια και τα κρεμμύδια σε κύβους. 2. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βάλτε το σε μια φωτιά και βάλτε το σε βράσιμο. 3. Σε βραστό γάλα, προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά. 4. Βγάζουμε πατάτα από τη σούπα, το απλώνουμε σε ένα μπολ και το ζυγίζουμε με ένα πιρούνι. Ρίξτε τις πατάτες σε γάλα και βράστε. 5. Βερμικέλλι προστίθεται στη σούπα γαλακτοκομικής πατάτας, αλάτι σε γεύση και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. 6. Προσθέστε το βούτυρο στη σούπα και μαγειρέψτε για ακόμα 1 λεπτό. 7. Η έτοιμη σούπα χύνεται στις πλάκες και σερβίρεται στο τραπέζι.
Μίνι πίτσα "Καλάθι μανιταριών"
Γεύση μανιταριών με πικάντικη νότα - μια εξαιρετική επιλογή για την οικογένεια!
Συστατικά του πιάτου:
- Φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 40
- Μανιτάρια - 200 γρ
- Ζαχαροπλαστική - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σέλινο (στέλεχος) - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Θυμάρι 1 ώρα. μια κουταλιά
- Κρασί (ξηρό) - 1/4 φλιτζάνι
- Κρέμα - 1 ποτήρι
- Αυγά - 1 τεμ.
- Δύο - 1 μάτσο
Αριθμός μερίδων - 4
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 230 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 1,2 ώρες
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο. Κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, καρότα και σέλινο πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ξεφλουδισμένα. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και το σκόρδο περνάει μέσα από το στυλό σκόρδου. Τα καρότα, το σέλινο και τα μανιτάρια είναι αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα. 2. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τρίψτε το για άλλα 3-5 λεπτά. 3. Στα κρεμμύδια, προσθέστε το σπασμένο σέλινο, τα καρότα και τηγανίστε για 5 λεπτά. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και τηγανίζουμε άλλα 5 λεπτά. 4.Με λαχανικά, προσθέστε θρυμματισμένα φιλέτα και κρασί. Ψήσιμο για 15 λεπτά. 5. Στο τηγάνι, ρίχνουμε την κρέμα και τηγανίζουμε για 5 ακόμη λεπτά για να γίνει το μίγμα παχύ. 6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. 7. Από τη ζύμη ζύμης κόψτε ένα μεγάλο ποτήρι των κύκλων. Κάθε κύκλος καλύπτεται σε τέσσερις πλευρές για να δημιουργηθούν μικρά "κουτιά", στα οποία απλώνουμε το γέμισμα και το βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. 8. Μίνι πίτσα έτοιμη σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά.
Σούπα λαχανικών
Φως, φρέσκο και απολύτως χορτοφαγικό!
Συστατικά του πιάτου:
• Νερό - 0,5 l
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ρύζι - 50 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Αριθμός μερίδων - 2
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 112 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Κρεμμύδι, ντομάτες, μαϊντανό και πιπέρι ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από το φλοιό και κόβονται σε κύβους. Στο πιπέρι αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε επίσης σε κύβους. Οι ντομάτες στεγνώνουν με βραστό νερό, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το μαϊντανό.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Ψήσιμο 2-3 λεπτά. 3. Προσθέστε τις σπασμένες πιπεριές στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. 4. Σε ένα τηγάνι στα λαχανικά απλώστε τις ντομάτες και τηγανίστε 2 λεπτά. Προσθέστε το μαϊντανό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. 5. Ρύζι πλένονται καλά σε τρία νερά. 6. Βάζετε νερό σε μια κατσαρόλλα, το βράζετε και το καλύπτετε με ρύζι. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, για να μην βράσει. 7. Σολίμ, πιπεριά για να δοκιμάσετε και να αφαιρέσετε από τη θερμότητα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 10-15 λεπτά. 8. Έτοιμη σούπα χύνεται σε πλάκες, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σερβίρεται στο τραπέζι και απολαύστε τη λαχανική γεύση!
Σαλάτα από το συκώτι
Καταπληκτική σαλάτα: νόστιμο και χρήσιμο!
Συστατικά του πιάτου:
- Ήπαρ - 0,5 kg
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Αυγά - 4 τεμ.
- Αγγούρια - 3 τεμ.
- Μουστάρδα (Γαλλικά) 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σαλάτα φύλλα - 1 μάτσο
- Γάλα - 0,5 φλιτζάνια
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Αριθμός μερίδων - 2
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 260 kcal / σερβίρισμα
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε:
1. Pechenka (βοδινό ή χοιρινό) πλένονται προσεκτικά, κομμένα σε κομμάτια 1 cm πάχος, προσθέστε στο μπολ, ρίξτε το γάλα και βάλτε στο ψυγείο για 40 λεπτά. 2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε. Τα τεμάχια του ήπατος ψωμιώνονται στο αλεύρι και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Τρίψτε το ήπαρ και στις δύο πλευρές σε μια μεγάλη φωτιά. 3. Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλλα με βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ψύξτε, καθαρίστε το κέλυφος και κόψτε τους σε κύβους. 4. Τα κρεμμύδια, το αγγούρι και τα καρότα ξεπλένονται. Κρεμμύδι και αγγούρι κομμένα σε κύβους, και τα καρότα τρίβονται στο μεσαίο τρίφτη. 5. Ρίξτε λίγο λαχανικό στο τηγάνι, ζεστάνετε το, ρίχνετε στα κρεμμύδια και το τηγανίζετε για 2-3 λεπτά. 6. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο ήπαρ, αυγά, καρότα, αγγούρια και ψημένα κρεμμύδια. Προσθέστε μαγιονέζα και μουστάρδα στα φασόλια. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. Αναμείξτε καλά. 7. Το έτοιμο πιάτο είναι όμορφα τοποθετημένο σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμημένο με χόρτα και σερβίρεται στο τραπέζι.