- γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ξηρή μαγιά - 11 γραμμάρια
- βούτυρο - 125 γραμμάρια
- αλεύρι - 400 γραμμάρια
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- τυρί cottage - 250 γραμμάρια
- πράσινα - 100 γραμμάρια
- βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 250 γραμμάρια
- τυρί - 100 γραμμάρια
- manga - 1 st. μια κουταλιά
Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι μισό ποτήρι ζεστό γάλα, μια κουταλιά αλεύρι, μια κουταλιά ζάχαρης και μαγιάς. Αφήστε για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε επίσης το υπόλοιπο ζεστό γάλα, λιωμένο βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και παρασκευάζεται στο πρώτο βήμα του κουταλιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε την σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, και πάλι πρέπει να αραιωθεί ελαφρά και να αφήσουμε άλλα 30-40 λεπτά. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, η κάθε μια τυλίγεται σε ένα κέικ με πάχος περίπου 1 cm και διάμετρο περίπου 28 cm. Εμείς απλώνουμε στη ζύμη ένα στρώμα τυρί cottage αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα χόρτα. Το μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου ταξινομείται σε ίνες, ομοιόμορφα κατανεμημένες σε πίτσα. Ψεκάμε όλο το πράγμα με τριμμένο τυρί. Ψήστε για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς (μέχρι να είναι έτοιμο). Σερβίρουμε ζεστό. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4