- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- Πιπέρι βουλγαρικά - 1/2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βρασμένο ρύζι - 2 φλιτζάνια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση (αλεσμένη κόκκινη πιπεριά, ρίγανη, κύμινο)
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Πλένεται φιλέτο κοτόπουλου, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα μπολ. Κόβουμε το Βουλγαρικό πιπέρι σε λωρίδες, προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Προσθέτουμε λίγο κοφτό πιπέρι (για γεύση), αλάτι και κουταλιά ελαιόλαδου. Το ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι χωρίς λάδι. Εμείς απλώνουμε σε αυτό κοτόπουλο με πιπέρι. Μαγείρεμα, ανακατεύοντας, περίπου 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι τα φιλέτα κοτόπουλου να είναι σχεδόν έτοιμα. Όταν το φιλέτο κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας πίσω στο μπολ και αφήστε το τηγάνι στη φωτιά. Ενώ το κοτόπουλο ήταν ψημένο, ήταν δυνατό να έχουμε χρόνο να κόψουμε τα λεπτά κρεμμύδια (έχω κόκκινο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο βολβό). Το σκόρδο καθαρίζεται επίσης, ψιλοκομμένο. Ντομάτες θα κόψουμε μικρούς κύβους. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε μαλακότερες ντομάτες, θα μαλακώσουν γρηγορότερα και θα δώσουν περισσότερη γεύση. Έτσι, βάλτε τώρα ένα τόξο και το σκόρδο σε ένα τηγάνι στο οποίο το κοτόπουλο τηγανίζεται. Τρίψτε 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο βρασμένο ρύζι στο τηγάνι. Εκεί στέλνουμε ντομάτες. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό - κυριολεκτικά 100 ml, όχι περισσότερο. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Επιστρέφουμε στο τηγάνι ένα ψητό φιλέτο κοτόπουλου με πιπέρι, το ανακατεύουμε με τα περιεχόμενα του τηγανιού και το φέρουμε σε πλήρη ετοιμότητα. Αυτό είναι συνήθως άλλα 4-5 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το νερό έχει χρόνο για να εξατμιστεί, και όλα τα συστατικά "αρπάξει" και να σχηματίσουν την παλέτα του πιάτου. Σερβίρουμε αμέσως. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 4